עוגת גבינה ללא מיקסר – פשוטה ומהירה
אין כמו הטעם הנפלא של עוגת גבינה אפויה של פעם, כזו שמזכירה את הבית. המתכון הזה מוכיח שגם ללא מיקסר ועם חמש דקות עבודה בלבד, אפשר להגיע לתוצאה מרשימה ומנחמת. עוגה רכה, קרמית ועשירה שתתקבל באהבה רבה בכל שולחן שבת או חג.
מצרכים
לבלילה
- 4 ביצים (גודל L)
- 1 כוס סוכר לבן
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 כפית גרידת לימון (לא חובה, אך מומלץ לטעם רענן)
- 750 גרם גבינה לבנה 5% (לסנן היטב מהנוזלים)
- 200 מ”ל שמנת חמוצה 27% (לסנן היטב מהנוזלים)
- 2 כפות גדושות קמח לבן רגיל
- 1 כף אבקת אפייה
לקרם (לא חובה)
- 1 שמנת מתוקה (250 מ”ל)
- 1 כוס חלב
- 1 כוס אינסטנט פודינג וניל
ציוד נדרש
- כוס מדידה
- תבנית עגולה בקוטר 20-22 ס”מ (משומנת היטב)
מתכון נוסף
מתכונים נוספים
עוגת מייפל אוורירית בטירוף עם אגוזים
עוגת שמרים שוקולד עסיסית מתכון נדיר
עוגת ביסקוויטים של פעם מתכון מעלף
אופן ההכנה
הכנה ואפייה
נחמם את התנור מראש ל-170 מעלות (תכנית אפייה רגילה). בקערה, נערבב ביצים, סוכר, סוכר וניל וגרידת לימון באמצעות מקצף ידני עד לאיחוד. נוסיף את הגבינות, השמנת החמוצה המסוננת, הקמח ואבקת האפייה. נערבב היטב עד שהבלילה תהפוך לחלקה וללא גושים. נמזוג לתבנית המשומנת, ניישר את פני התערובת ונאפה כ-50 דקות עד להזהבה וקפיציות קלה למגע. נוציא ונצנן.
קירור והגשה
לאחר שהעוגה הצטננה לחלוטין בטמפרטורת החדר, נעביר אותה לקירור מלא במקרר למשך 5 שעות לפחות. חשוב להגיש את העוגה כשהיא קרה. אם בחרתם להוסיף את הקרם, זה הזמן להכינו ולמרוח אותו. ניתן להגיש לצד קצפת או גלידת וניל למראה חגיגי.
סוד העוגה היציבה טמון בסינון היטב של הגבינה הלבנה והשמנת החמוצה מהנוזלים המיותרים לפני הוספתן לבלילה. צעד פשוט זה מבטיח עוגה יציבה ועשירה במרקם קטיפתי.
