דלג להמשך התוכן
המתכונים של סבתא לוגו

המתכונים של סבתא

  • ראשי
  • אודות
  • מתכונים
  • חומרי גלם
  • תנאי שימוש ומדיניות פרטיות
  • בלוג
  • צור קשר

הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ השקטה

קבלו את המתכונים שלי ישירות לנייד – בלי ספאם, רק דברים טובים 🤌

להצטרפות לקבוצה לחצו כאן ←

קבוצה שקטה – רק מתכונים ועדכונים 🧑‍🍳

מתכוני עוגות

סינבון אמריקאי מתכון קל

שבלולי קינמון אמריקאיים בציפוי גבינת שמנת, ריבת חלב ופקאנים שבלולי קינמון בסגנון אמריקאי עם בצק שמרים רך, מילוי עשיר בקינמון וסוכר חום, וציפוי גבינת שמנת מפנק. ניתן להכין אותם גם כעוגת תלישה חגיגית. מצרכים לבצק 3/4 כוס מים (180 מ״ל) 1 כף שמרים יבשים (10 גרם) 1/2 כוס סוכר (100 גרם) 3½ כוסות קמח (500 גרם) 2 ביצים (גודל L) 100 גרם חמאה רכה 1/2 כפית מלח למילוי 100 גרם חמאה רכה 1 כוס סוכר חום כהה, דחוס (240 גרם) 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם) 1 כף גדושה קינמון לזיגוג לפני האפייה 50 גרם חמאה קרה, חתוכה ל־15 קוביות קטנות לציפוי גבינת שמנת 200 גרם גבינת שמנת (30% שומן) 1⅔ כוסות אבקת סוכר (200 גרם) 50 גרם חמאה רכה לקישוט 3 כפות ריבת חלב 3 כפות פקאנים שבורים אופן ההכנה שלב 1: הכנת הבצק והתפחה ראשונה בקערת מיקסר מערבבים מים ושמרים. מוסיפים סוכר, קמח, ביצים, חמאה ומלח. לשים בעזרת וו לישה כ־10 דקות במהירות נמוכה, עד לקבלת בצק חלק ורך שנדבק מעט לתחתית הקערה. אם הבצק יבש מדי – מוסיפים מעט מים. אם דביק מדי – מוסיפים מעט קמח. משמנים קלות את פני הבצק. מכסים בניילון נצמד באופן רופף. מתפיחים עד להכפלת הנפח. שלב 2: רידוד, מילוי ועיצוב השבלולים מעבירים את הבצק למשטח מקומח. מרדדים למלבן רחב. מורחים על הבצק 100 גרם חמאה רכה בשכבה אחידה. מערבבים בקערה סוכר חום, סוכר וניל וקינמון. מפזרים את התערובת באופן אחיד על הבצק. מגלגלים לרולדה הדוקה. צובטים את הקצה לסגירה. פורסים ל־15 פרוסות שוות. שלב 3: התפחה שנייה וסידור בתבנית מסדרים את השבלולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, כשהם קרובים זה לזה אך לא לחוצים. מתפיחים עד להכפלת הנפח. שלב 4: זיגוג ואפייה מחממים תנור ל־180 מעלות (חום עליון ותחתון, ללא טורבו). מניחים קוביית חמאה קטנה על כל שבלול. אופים כ־25 דקות, עד להזהבה. שלב 5: הכנת הציפוי מחממים גבינת שמנת במיקרוגל כ־30 שניות (שתהיה פושרת, לא חמה). מוסיפים אבקת סוכר וחמאה רכה. טורפים היטב עד לקבלת קרם חלק. שלב 6: ציפוי וקישוט מורחים כף מציפוי גבינת השמנת על כל שבלול. מזלפים מעל ריבת חלב. מפזרים פקאנים שבורים. טיפ חשוב להגשה אם השבלולים התקררו, חממו כל שבלול כ־10 שניות במיקרוגל לפני ההגשה – זה מחזיר להם את המרקם הרך והנמס.שבלולי קינמון אמריקאיים בציפוי גבינת שמנת, ריבת חלב ופקאנים שבלולי קינמון בסגנון אמריקאי עם בצק שמרים רך, מילוי עשיר בקינמון וסוכר חום, וציפוי גבינת שמנת מפנק. ניתן להכין אותם גם כעוגת תלישה חגיגית. מצרכים לבצק 3/4 כוס מים (180 מ״ל) 1 כף שמרים יבשים (10 גרם) 1/2 כוס סוכר (100 גרם) 3½ כוסות קמח (500 גרם) 2 ביצים (גודל L) 100 גרם חמאה רכה 1/2 כפית מלח למילוי 100 גרם חמאה רכה 1 כוס סוכר חום כהה, דחוס (240 גרם) 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם) 1 כף גדושה קינמון לזיגוג לפני האפייה 50 גרם חמאה קרה, חתוכה ל־15 קוביות קטנות לציפוי גבינת שמנת 200 גרם גבינת שמנת (30% שומן) 1⅔ כוסות אבקת סוכר (200 גרם) 50 גרם חמאה רכה לקישוט 3 כפות ריבת חלב 3 כפות פקאנים שבורים אופן ההכנה שלב 1: הכנת הבצק והתפחה ראשונה בקערת מיקסר מערבבים מים ושמרים. מוסיפים סוכר, קמח, ביצים, חמאה ומלח. לשים בעזרת וו לישה כ־10 דקות במהירות נמוכה, עד לקבלת בצק חלק ורך שנדבק מעט לתחתית הקערה. אם הבצק יבש מדי – מוסיפים מעט מים. אם דביק מדי – מוסיפים מעט קמח. משמנים קלות את פני הבצק. מכסים בניילון נצמד באופן רופף. מתפיחים עד להכפלת הנפח. שלב 2: רידוד, מילוי ועיצוב השבלולים מעבירים את הבצק למשטח מקומח. מרדדים למלבן רחב. מורחים על הבצק 100 גרם חמאה רכה בשכבה אחידה. מערבבים בקערה סוכר חום, סוכר וניל וקינמון. מפזרים את התערובת באופן אחיד על הבצק. מגלגלים לרולדה הדוקה. צובטים את הקצה לסגירה. פורסים ל־15 פרוסות שוות. שלב 3: התפחה שנייה וסידור בתבנית מסדרים את השבלולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, כשהם קרובים זה לזה אך לא לחוצים. מתפיחים עד להכפלת הנפח. שלב 4: זיגוג ואפייה מחממים תנור ל־180 מעלות (חום עליון ותחתון, ללא טורבו). מניחים קוביית חמאה קטנה על כל שבלול. אופים כ־25 דקות, עד להזהבה. שלב 5: הכנת הציפוי מחממים גבינת שמנת במיקרוגל כ־30 שניות (שתהיה פושרת, לא חמה). מוסיפים אבקת סוכר וחמאה רכה. טורפים היטב עד לקבלת קרם חלק. שלב 6: ציפוי וקישוט מורחים כף מציפוי גבינת השמנת על כל שבלול. מזלפים מעל ריבת חלב. מפזרים פקאנים שבורים. טיפ חשוב להגשה אם השבלולים התקררו, חממו כל שבלול כ־10 שניות במיקרוגל לפני ההגשה – זה מחזיר להם את המרקם הרך והנמס.

זמן הכנה30 דק׳ זמן אפייה25 דק׳ זמן תפיחה~90 דק׳ כמות15 …

כניסה למתכון
עוגיות מגולגלות תמרים מבצק פריך נימוח עם אבקת סוכר, מתכון למגולגלות תמרים פרווה שנמסות בפה לצד קפה, צילום תקריב מקצועי של עוגיות תמרים של פעם.
מתכוני עוגיות

מתכון למגולגלות תמרים הכי רכות שיש: בצק פריך שנמס בפה

זמן הכנה25 דק׳ זמן אפייה18 דק׳ זמן קירור30 דק׳ כמות~35 …

כניסה למתכון
פשטידת תפוחי אדמה ב-10 דקות - המתכון האמיתי
מתכוני תוספות מתכונים לשבועות מתכונים צמחוניים

פשטידת תפוחי אדמה של פעם ב-10 דקות: המתכון המושלם שאתם חייבים לנסות!

פשטידת תפוחי אדמה ב-10 דקות? כן, זה אפשרי – ולא …

כניסה למתכון
פשטידת כרוב דיאטטית
מתכוני תוספות

פשטידת כרוב דיאטטית – מתכון מנצח

הפשטידה שהפכה ערב שישי רגיל לארוחה שכולם מבקשים שוב. יש …

כניסה למתכון
עוגת קרמבו מנצחת ב-10 דקות
מתכוני עוגות

עוגת קרמבו מנצחת ב-10 דקות

קרמבו? אהבנו. עוגת קרמבו? השתגענו. תחשבו על זה – מישהו …

כניסה למתכון
עוגיות טחינה מעלפות ב-5 דקות
מתכוני עוגיות

עוגיות טחינה מעלפות ב-5 דקות – מתכון שתמיד מצליח

אם יש עוגייה אחת שמוכיחה שאפייה לא חייבת להיות מסובכת …

כניסה למתכון
עוגת גבינה אפויה של פעם
מתכוני עוגות

עוגת גבינה אפויה של פעם – גבוהה, ממכרת, ובלי סדקים

🎬 לפני שמתחילים – צפו גם בזה! מתכון נוסף לעוגת …

כניסה למתכון
עוגת אגוזים בחושה של פעם
מתכוני עוגות

עוגת אגוזים בחושה של פעם ללא קמח

העוגה שמוכיחה שלא צריך קמח בשביל מושלם יש עוגה אחת …

כניסה למתכון
מתכון לפלאפל ערבי
מתכוני קציצות מתכונים טבעוניים מתכונים צמחוניים

מתכון לפלאפל ערבי מושלם – הסוד לפלאפל קריספי ואותנטי

מתכון לפלאפל ערבי אותנטי הוא אחד הדברים המבוקשים ביותר במטבח …

כניסה למתכון
סלט חצילים ועגבניות ערבי
מתכוני סלטים

סלט חצילים ועגבניות ערבי מתכון של שף

יש מנות שהן לא סתם אוכל – הן זיכרון. אם …

כניסה למתכון
עוגת פרג בחושה ועסיסית בטירוף
מתכוני עוגות

עוגת פרג בחושה עסיסית בטירוף ב-5 דקות

עוגת פרג, קוקוס ותפוזים – העוגה שנאפית בזמן שאתם שוטפים …

כניסה למתכון
לביבות יוגורט מלוחות
מתכונים חלביים

לביבות יוגורט מלוחות ופריכות בטירוף

רגע, לפני שגוללים למתכון – קראו את זה. יש מתכונים …

כניסה למתכון
apple cake 10 minutes
מתכוני עוגות

עוגת תפוחים מושלמת מוכנה ב-10 דקות

הסוד נחשף: עוגת התפוחים "הפוכה" ב-10 דקות עבודה (שכל הבית …

כניסה למתכון
עוגת שמנת פירורים ב-5 דקות
מתכוני עוגות

עוגת פירורים ושמנת ב-5 דקות (בלי מיקסר)

זורקים, מערבבים ולתנור: עוגת השמנת הכי רכה שתאכלו (מתכון לעצלנים) …

כניסה למתכון
פשטידת ברוקולי ב-5 דקות (ללא קמח)
מתכוני תוספות מתכונים חלביים

פשטידת ברוקולי ב-5 דקות (ללא קמח)

אתם מכירים את הרגע הזה? השעה 17:30, הילדים רעבים, אתם …

כניסה למתכון
עוגה לשבת קלה להכנה
מתכוני עוגות

עוגת מיליון הדולר לשבת: ריבועי גבינה, שוקולד לבן והפתעת ריבת חלב

השעה 10:00 בבוקר ביום שישי. הלחץ מתחיל לעלות, הבית מתחיל …

כניסה למתכון
ערמת לחוח תימני אורגינל עם חורים מושלמים ומרקם אוורירי על מגבת
כללי

הטריק עם המים: המתכון ללחוח תימני עם בועות מושלמות שאף פעם לא נסתמים

לחוח תימני אורגינל בשיטת הרביכה (כולל הטיפ הקריטי למחבת) כולנו …

כניסה למתכון
ביסקוטי מתכון מנצח עם אגוזים ושוקולד פרוס על רשת
מתכוני עוגיות

ביסקוטי מתכון מנצח: עוגיות הקנטוצ'יני האיטלקיות הכי פריכות שיש

אם אתם מחפשים את העוגייה המושלמת לטבול בקפה, הגעתם למקום …

כניסה למתכון
סלט מטבוחה מרוקאית אסלית
מתכוני סלטים

סלט מטבוחה מרוקאית אסלית

יש רגעים במטבח שבהם אתה מבין שקיצורי דרך הם לא …

כניסה למתכון
המבורגר מתכון כמו במסעדות עם ציפס בצד
מתכוני בשר

המבורגר מתכון כמו במסעדות

תמיד תהיתם איך בהמבורגריות הנחשבות הקציצה יוצאת כל כך עסיסית, …

כניסה למתכון
שניצל תירס מתכון בתנור
מתכוני תוספות

שניצל תירס מתכון בתנור – בגרסה ביתית

אם חיפשתם שניצל תירס מתכון בתנור שיוצא קריספי מבחוץ ורך …

כניסה למתכון
עוגת שוקולד עסיסית ורכה
מתכוני עוגות

עוגת שוקולד עסיסית ורכה: המתכון המושלם לעוגת יום הולדת

אם אתם מחפשים עוגת שוקולד יבשה שצריך לשתות לידה ליטר …

כניסה למתכון
חמוצים ביתיים מהירים
מתכוני תוספות

חמוצים ביתיים מהירים: מתכון קל לשבת

חמוצים ביתיים מהירים: מתכון לירקות מוחמצים פריכים בטעם של פעם …

כניסה למתכון
מגולגלות תמרים אבי שריד
מתכוני עוגיות

מגולגלות תמרים נימוחות (פרווה)

המתכון של אבי שריד אין כמו הצנצנת הזו על השיש: …

כניסה למתכון
מרק אפונה קלאסי
מתכוני מרקים

מרק אפונה קלאסי – מתכון מנצח

זמן הכנה: כ-15 דקות | זמן בישול: 60-90 דקות | …

כניסה למתכון
איך לתכנן מטבח שכיף לבשל בו – טיפים לעיצוב פונקציונלי לבשלנים ביתיים
בלוג

איך לתכנן מטבח שכיף לבשל בו – טיפים לעיצוב פונקציונלי לבשלנים ביתיים

תכנון מטבח פונקציונלי הוא אחד הצעדים החשובים ביותר ביצירת חלל …

כניסה למתכון
המדריך המלא לתכנון תפריט מושלם ובר ביתי
בלוג

אירוח בקלות: המדריך המלא לתכנון תפריט מושלם ובר ביתי

אירוח בקלות: המדריך המלא לתכנון תפריט מושלם ובר ביתי אירוח …

כניסה למתכון
אונטריב בתנור - מתכון עסיסי ורך בטירוף
מתכוני בשר

אונטריב בתנור – מתכון עסיסי ורך בטירוף

מתכון לאונטריב בתנור המתכון הזה הוא גרסה שלי למנה מופלאה …

כניסה למתכון
עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה
מתכוני עוגות

עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה

מתכון של הודיה עמאר עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה …

כניסה למתכון
פשטידת תירס חלומית
מתכוני תוספות

פשטידת תירס חלומית ב-5 דקות

מתכון של לאה מאיר פשטידת תירס היא פתרון מושלם לארוחת …

כניסה למתכון

Posts pagination

עמוד 1 עמוד 2 … עמוד 65 לשלב הבא
הזכויות שמורות2026 המתכונים של סבתא. כל הזכויות שמורות Vilva | פותח על ידי תבניות בלוסום.מופעל באמצעות WordPress.תנאי שימוש ומדיניות פרטיות