עוגת חצילים ובשר הכי טעימה בעולם – כזה דבר עוד לא אכלתם!

מי היה מאמין שחצילים ובשר יכולים ליצור יחד את אחת העוגות הכי מדהימות, ממכרות ומושלמות שיש? המנה הזו היא פשוט אגדה קולינרית שתשגע את כל מי שיטעם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעתיים
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 6-8 אנשים

תיאור המתכון

עוגת חצילים ובשר היא השילוב המושלם בין טעמי החציל המדהים לבשר העסיסי, הכל מתבשל יחד למנה מעלפת שאי אפשר להפסיק לאכול. הטעמים מתמזגים כל כך יפה, שהקינוח הזה יגרום לכולם להתאהב בו מהביס הראשון.

הרכיבים הדרושים

• 2 חצילים בינוניים
• 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או כבש)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון
• 1 כף תבלין חוואייג'
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3 ביצים
• 1 כוס קמח שקדים
• 1 כוס גבינת פטה מפוררת

שלבי ההכנה

1. חותכים את החצילים לפרוסות דקות ומטגנים קלות בשמן זית עד לריכוך קל.
2. מחממים את השמן זית במחבת נוספת ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
3. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן כ-2 דקות נוספות.
4. מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לבשל עד שהוא משנה צבע.
5. מתבלים בפפריקה, כמון, חוואייג', מלח ופלפל, מערבבים היטב.
6. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה וממשיכים לבשל כ-5 דקות נוספות.
7. מעבירים את הבשר לתבנית משומנת ומפזרים מעל את פרוסות החציל המטוגנות.
8. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומערבבים עם קמח השקדים.
9. יוצקים את תערובת הביצים והקמח על החצילים והבשר בתבנית.
10. מפזרים מעל את הגבינה המפוררת.
11. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כשעה עד שהמנה מזהיבה והגבינה נמסה ומשחימה.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• חצילים: עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
• בשר טחון: מקור מצוין לחלבון בריא, ברזל ואבץ.
• בצל ושום: מחזקים את המערכת החיסונית ומשפרים את הטעם.
• קמח שקדים: דל בפחמימות ועשיר בשומנים בריאים.
• גבינת פטה: מוסיפה סידן וחלבון למנה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

• לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הבשר בגרגרי חומוס מבושלים ואת הביצים בתחליף ביצים טבעוני.
• ללא גלוטן: המתכון כבר מתאים, פשוט לוודא שהמצרכים הנוספים ללא גלוטן.
• תוספת טעמים: ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או תימין להעמקת הטעמים.

שאלות ותשובות על המתכון

האם אפשר להשתמש בבשר עוף במקום בקר? בהחלט! בשר עוף מתאים מאוד למתכון וייתן לו טעם עדין יותר.

מה אפשר להוסיף כדי להעשיר את הטעמים? ניתן להוסיף קוביות עגבנייה, פלפל קלוי או אפילו קוביות גבינת מוצרלה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה? ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים ולחמם לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא למשך חודשיים ולחמם בתנור לפני ההגשה.

איך לדעת שהעוגה מוכנה? כאשר המנה מזהיבה והגבינה נמסה ומשחימה מעט.

מה תוספת מתאימה לעוגה הזו? סלט ירוק רענן או אורז לבן יתאימו מאוד.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים? בוודאי! קוביות פלפל או קישואים יוסיפו טעם וצבע.

איך לוודא שהבשר מתבשל היטב? מבשלים עד שאין נוזלים במחבת והבשר משנה צבעו לחלוטין.

האם צריך לקלף את החצילים? לא חובה, אך אם אתם מעדיפים חצילים קלופים, זה אפשרי.

מהו הטעם הדומיננטי במנה? החציל והבשר משתלבים יחד ליצירת טעם עשיר ומאוזן.

כעת, כשהעוגה מוכנה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! בתיאבון!