עוגת מוס תותים עם בסיס שקדים – מתכון מדהים וקל להכנה
ממתק של אלוהות שמגיע בשילוב מושלם של טעמים ומרקמים, עוגת מוס תותים עם בסיס שקדים היא ממש אגדה. כל ביס בהחלט יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות ולהרגיש את הטעמים מתפשטים בפה. מדובר במתכון שהמשפחה שלי לא מפסיקה לדרוש – עד כדי כך שהוא ממכר ומעלף. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים או פשוט לפנק את עצמכם, הזו היא הבחירה המושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 סועדים
ההרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, חשוב לציין שעוגת מוס תותים הזו לא רק שהיא טעימה בטירוף, אלא גם יכולה להתאים לאורחים שלכם עם טעמים שונים. אפשר לשדרגו עם מרכיבים שונים. הכיבוד הזה יעמוד בציפיות שלכם לגמרי!
- 200 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- 100 גרם סוכר
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 300 גרם תותים טריים (אפשר גם קפואים)
- 2 כפות מיץ לימון
- 10 גרם ג'לטין (או חלופין צמחי)
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לחלק הכיף שבו ניצור את הקסם! הנה השלבים בהכנת העוגה:
- מחממים בתנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את השקדים הטחונים עם החמאה והשניים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים והסוכר ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת לתוך תבנית בקוטר 26 ס"מ ואופים במשך 20 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
- בזמן שהתחתית מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה עם חצי מכמות הסוכר עד שהופכת לקצפת.
- במקביל, טוחנים את התותים עם יתרת הסוכר ומיץ הלימון עד שהתערובת חלקה.
- מניחים את הג'לטין במים קרים כדי להתרכך.
- מחממים את הג'לטין במיקרוגל עד להמסה מלאה ומערבבים עם תערובת התותים.
- מוסיפים את תערובת התותים לקצפת ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את תערובת המוס על בסיס השקדים ואוטמים אותה לכמה שעות במקרר.
- מוציאים מהמקרר, מעיטרים בתותים טריים וחותכים למשולשים.
אפשרויות שדרוג
כמובן, אפשר לחדש עם טעמים שונים! אתם יכולים להמיר את התותים בפירות אחרים כמו פירות יער, טנג'רין או אפילו מנגו לצבעים וטעמים אחרים. רוצים שיהיה יותר שוקולדי? תוסיפו קצת קקאו לתערובת המוס. מתכון שמכיל גזרת שוקולד לבן יכול להיות מעלף! חשוב לדעת: ניתן להכין את העוגה גם בגרסה טבעונית על ידי שימוש בחלב קוקוס במקום שמנת מתוקה ובחתיכות קוקוס טחונות במקום שקדים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתותים קפואים?
בהחלט! תותים קפואים יכולים להיות פתרון מצוין, במיוחד אם אתם לא מצליחים להשיג תותים טריים. הם משמרים את הטעמים ופשוט מתאימים לתהליך.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה תחזיק במקרר במשך 3-4 ימים. כך תוכלו להתענג על הפינוק הזה במשך כמה ימים!
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן, בהחלט! למעשה, שמירה על העוגה במשך לילה במקרר עשויה לשפר את הטעמים ולהפוך את המוס ליותר משגע.
האם אפשר לקשט את העוגה בדרכים שונות?
בהחלט, אתם יכולים לקשט עם תפוחים, אגסים או קרם שוקולד. ההגשה המושלמת תמיד עולה על הציפיות!
מה לעשות אם אין לי ג'לטין?
אפשר להשתמש באגר אגר, שהוא תחליף צמחי מצוין לג'לטין ויעבוד לא פחות טוב בעוגה הזו.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! אתם יכולים להקפיא את העוגה, וכאשר תרצו להוציא אותה, שימו אותה במקרר במשך כמה שעות לפני שתחתכו.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה אם הקצפת היא יציבה והחלק העליון שלה משדר טקסטורה חלקה ומבריקה.
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים?
בוודאי! העוגה הזו מושלמת לאירועים כמו ימי הולדת, חגיגות ואירועים משפחתיים. היא תביא טעמים חדשים ונפלאים.
האם ניתן לשנות את המתכון הזה למתכון פרווה?
כן! פשוט השתמשו בשמנת צמחית במקום בשמנת מתוקה ומקציפים אותה.
איך ניתן לשרת את העוגה?
יש אפשרות להגיש את העוגה עם כדורי גלידה, רוטב שוקולד או אפילו עם קצפת ופרוסות תותים מעל.
העוגה לא רק איכותית אלא גם מהנה להכנה. אם אתם מוכנים להרגיש את הטעמים המדהימים, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולפנק את כולם!
