עוגת פרג, קוקוס ותפוזים – העוגה שנאפית בזמן שאתם שוטפים כלים
יש עוגות שמרגישות כמו חיבוק. הזו? היא חיבוק שלם.
כל משפחה צריכה עוגה אחת כזו בארסנל – כזו שלא דורשת תכנון מוקדם, לא דורשת מיקסר, ולא דורשת ניסיון באפייה. כזו שפשוט קורית.
הסיפור של העוגה הזו התחיל כשנעמי חזרה מהעבודה עייפה, וילד אחד צעק "אני רוצה עוגה!" בדיוק ברגע שהיא הורידה את הנעליים. במקום להתווכח, היא פתחה ארון, הוציאה קמח, קוקוס, פרג, סחטה כמה תפוזים – ותוך 5 דקות הבלילה הייתה בתנור. 40 דקות אחר כך? ריח שמילא את כל הבית, ופרוסה ראשונה שנעלמה לפני שהספיקה להתקרר.
מה שהופך את העוגה הזו למיוחדת הוא השילוב הבלתי צפוי: הפרג נותן עומק ואופי, הקוקוס מוסיף עסיסיות ומרקם, והתפוזים מרעננים את הכל ומונעים מהעוגה להיות כבדה מדי. התוצאה? עוגה לחה ותפוחה עם טעם שלא שייך לעוגת "5 דקות".
והכי יפה בעוגה הזו? היא נראית ונשמעת מרשימה – אבל ממש כל אחד יכול להכין אותה. גם מי שמעולם לא אפה עוגה בחיים. רצינו.
בואו נתחיל 👇
⏱️ עבודה בפועל: 5 דקות | 🔥 אפייה: 40 דקות | 🍽️ כמות: 2 תבניות אינגליש קייק | ⭐ רמת קושי: קל מאוד
🎬 אוהבים אפייה? צפו גם בזה!
עוד מתכון מהיר ומעלף שכל אחד יכול להכין בקלות
🥣 המרכיבים
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס פרג טחון
- 1 כוס קמח
- 1 כוס קוקוס
- 1 כוס מיץ תפוזים (סחוט טרי – שווה את המאמץ!)
- ¾ כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
רוצים לשדרג? הנה כמה טוויסטים מנצחים 🎯
- 🍫 גרסת השוקולד: הוסיפו 2 כפות קקאו לחומרים היבשים + חופן שוקולד צ'יפס. השילוב עם הפרג זה משהו אחר לגמרי.
- 🍋 גרסת הלימון: החליפו את מיץ התפוזים במיץ לימון + גרידת לימון. יוצא חמצמץ וממכר.
- 🍯 גרסת הדבש: החליפו חצי כוס סוכר בדבש – מקבלים עוגה עם עומק טעם מטורף ולחות נוספת.
- 🥜 גרסת האגוזים: הוסיפו ½ כוס אגוזי מלך או פקאן גרוסים לבלילה. טקסטורה מושלמת!
👩🍳 ככה מכינים את זה
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק (או מרפדים בנייר אפייה).
- הרטובים קודם: בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה. מוסיפים את השמן, מיץ התפוזים ותמצית הוניל וטורפים שוב.
- היבשים אחר כך: מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הפרג הטחון והקוקוס ומערבבים עד שהכל מתאחד. אין צורך במיקסר – כף או מטרפה מספיקים.
- מחלקים ואופים: מחלקים את הבלילה בין שתי התבניות ואופים 40 דקות, עד שקיסם שנועצים במרכז יוצא נקי.
- מתאפקים: מוציאים מהתנור ונותנים לעוגות להתקרר בתבנית 10 דקות לפחות לפני שמוציאים. העוגה ממשיכה להתגבש גם מחוץ לתנור, אז אל תמהרו!
🔥 הסודות של נעמי שעושים את ההבדל
- 💡 תפוזים סחוטים טריים vs. מיץ מקרטון: ההבדל עצום. מיץ טרי נותן חמציצות אמיתית וריח שמילוא את כל הבית. מיץ מקרטון עובד, אבל אתם מפסידים חצי מהחוויה.
- 💡 פרג טחון חייב להיות טרי: פרג ישן נותן טעם מריר. קנו מכמות קטנה בחנות תבלינים, או טחנו בבית מפרג שלם במטחנת קפה.
- 💡 אל תערבבו יותר מדי: ברגע שהקמח נעלם – עצרו. ערבוב יתר = עוגה כבדה וצפופה במקום קלילה ואוורירית.
- 💡 אפשר להוסיף גרידת תפוז: גרידת תפוז אחד ישירות לבלילה משדרגת את הניחוח פי עשר. שווה את ה-30 שניות הנוספות.
- 💡 השקיה אחרי אפייה: רוצים עוגה סופר לחה? הכינו סירופ מהיר (¼ כוס סוכר + ¼ כוס מיץ תפוזים, מחממים עד שהסוכר נמס) ושופכים על העוגה החמה.
⚠️ טעויות שהורסות את העוגה – ואיך להימנע מהן
- ❌ תנור לא חם מספיק – אם התנור לא הגיע ל-170 לפני שמכניסים, העוגה לא תעלה כמו שצריך. תמיד חממו מראש!
- ❌ פתיחת דלת התנור מוקדם מדי – אל תפתחו את התנור ב-25 הדקות הראשונות. העוגה צריכה לעלות ולהתייצב, ופתיחת הדלת גורמת לה לצנוח.
- ❌ תבנית מלאה מדי – מלאו את התבנית עד ⅔ מגובהה בלבד. העוגה תופחת ואם התבנית מלאה מדי היא תגלוש.
- ❌ חיתוך כשהעוגה עדיין חמה – עוגה חמה מתפוררת. תנו לה לפחות 15-20 דקות להתקרר לפני שחותכים.
- ❌ שימוש בפרג ישן – פרג שיושב בארון חודשים ארוכים מפתח טעם מר. וודאו שהפרג טרי, ואם יש לכם ספק – טעמו כפית לפני שמוסיפים לבלילה.
📊 ערכים תזונתיים (לפרוסה, מתוך כ-16 פרוסות)
- קלוריות: 220
- חלבון: 4 גרם
- שומן: 14 גרם
- פחמימות: 21 גרם
- סיבים: 1.5 גרם
- סוכרים: 13 גרם
* הערכים משוערים למתכון הבסיסי, חלוקה ל-16 פרוסות (8 מכל תבנית).
❓ שאלות נפוצות
אפשר להכין בתבנית אחת גדולה במקום שתי אינגליש קייק?
כן! אפשר להשתמש בתבנית עגולה גדולה או תבנית מלבנית. רק תגדילו את זמן האפייה ב-10-15 דקות ותבדקו עם קיסם. תבנית גדולה יותר = עוגה שצריכה יותר זמן להיאפות במרכז.
אפשר בלי קוקוס?
כן! החליפו את הקוקוס בכוס קמח נוספת או בכוס שקדים טחונים. העוגה תצא שונה – פחות עסיסית אבל עדיין טעימה. הקוקוס הוא מה שנותן לעוגה את הלחות המיוחדת שלה, אז אם מוותרים עליו, שווה להוסיף את ההשקיה.
אפשר עם מיץ תפוזים מקרטון?
אפשר, אבל ההבדל מורגש. מיץ סחוט טרי נותן חמציצות אמיתית, ניחוח עשיר, ופחות מתיקות מלאכותית. אם אין ברירה – מיץ 100% בלי סוכר מוסף עובד סבבה.
כמה זמן העוגה נשמרת?
בכלי אטום בטמפרטורת החדר – 3-4 ימים. במקרר – עד שבוע. היא אפילו טובה יותר ביום שאחרי, כי הטעמים מתעצמים. אפשר גם להקפיא עד 3 חודשים – עוטפים בנייר כסף ואז שקית פריזר.
למה העוגה שלי יצאה יבשה?
כמה סיבות אפשריות: אפיתם יותר מדי זמן (בדקו עם קיסם אחרי 35 דקות), לא שמתם מספיק שמן או מיץ תפוזים, או שהתנור חם מדי. כל תנור שונה – הכירו את שלכם ותתאימו.
אפשר להחליף את השמן?
כן! חמאה מומסת נותנת טעם עשיר יותר. שמן קוקוס מוסיף ניחוח קוקוס נוסף. שני התחליפים עובדים באותן כמויות.
העוגה מתאימה לפסח?
כמעט – הבעיה היחידה היא הקמח ואבקת האפייה. אם מחליפים בקמח מצות או קמח שקדים + כפית סודה, אפשר להתאים. הפרג, הקוקוס, התפוזים והשמן כולם כשרים לפסח.
אפשר להכין את הבלילה מראש?
רצוי שלא. ברגע שאבקת האפייה נרטבת, היא מתחילה לעבוד. אם מכינים מראש ומחכים, העוגה לא תתפח כמו שצריך. עדיף להכין ולהכניס ישר לתנור.
📝 בואו נסכם
העוגה הזו היא אחד המתכונים שפשוט חייבים להכיר. למה?
- ✅ 5 דקות עבודה אמיתיות – בלי שלבים מסובכים, בלי מיקסר, בלי המתנה
- ✅ שילוב טעמים מנצח – פרג + קוקוס + תפוזים = שלישייה שפשוט עובדת
- ✅ נשמרת מצוין – טובה יותר ביום שאחרי, נקפאת יפה, לא מתייבשת
- ✅ מרשימה בלי מאמץ – כל מי שטועם לא מאמין שזו "עוגה של 5 דקות"
- ✅ גמישה לשינויים – שוקולד, לימון, דבש, אגוזים – כל שבוע גרסה אחרת
הסוד? מרכיבים טובים, ערבוב מינימלי, ותנור שעושה את העבודה. זהו. לפעמים הדברים הכי טעימים הם הכי פשוטים. 💕
בהצלחה ובתאבון! 🍽️
מתכון של: נעמי שושן
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים מבית המתכונים של סבתא? 📲 לחצו כאן להצטרפות לקבוצת הווטסאפ השקטה שלנו – בלי ספאם, רק מתכונים!
עוד מתכונים שאולי תאהבו:
