מתכון עוף בתנור עם תפוחי אדמה וצנוברים
אם יש משהו שיכול להחזיר אותנו הביתה לאחר יום ארוך, זה ריח של עוף בתנור. זה כמו חיבוק חמים שמרגיע את כל החושים. הבשמים מתערבבים והצבעים מתחזקים כך שכל ביס הופך למשהו מדהים, אישי, וכמובן, גם ממכר. אז תתכוננו לשלהב את התיאבון שלכם עם המתכון האגדי הזה! פאדיחה אם לא תנסו לפנק את עצמכם עם המנה המושלמת הזו.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שניגש לתהליך ההכנה, בואו נעיף מבט על המרכיבים המדליקים שיגרמו לזה להיות אחד מהמנות הכי טעימות שיש!
- 1.5 ק"ג עוף (חלקי עוף כגון רגליים, כנפיים או חזה)
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/2 כוס צנוברים קלויים
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות דבש או סוכר חום
- 1 כוס חמאת שקדים (לגירסה טבעונית)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- תיבול נוסף: רוזמרין, טימין או אורגנו לפי טעמכם האישי
כשמדברים על אוכל, אי אפשר לשכוח את המטבח של סבתא. זה המקום שבו החום והריחות מתערבבים ויוצרים חוויות מושלמות. אם תרצו, תוכלו להחליף את העוף בחלבון אחר כמו טופו או סויה, ומי יודע, אולי תגלו שילוב חדש שיהפוך למשוגע!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שכבר שירטטנו לכם את התמונה, הגיע הזמן ללכת על זה ולראות איך אנחנו מבשלים את המנה המדליקה הזו!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את שמן הזית, דבש, שום, פפריקה, מלח ופלפל.
- מוסיפים לקערה את חלקי העוף ומערבבים היטב, כך שהתיבול יעטוף את העוף בכל צדדיו.
- מניחים את תפוחי האדמה בקערה נפרדת ומוסיפים להם מעט שמן זית ותיבול לפי הטעם.
- מסדרים את עוף ותפוחי האדמה בתבנית אפייה משומנת.
- מפזרים מעל את הצנוברים ומעט תיבול נוסף אם רוצים.
- משאירים את הכל בתנור במשך 1.5 שעות, עד שהעוף מתבשל ויפה.
- ברגע שהכל מתחיל להזהיב ולהיפתח, מכבים את התנור ונותנים למנה להתקרר כמה דקות.
תוספות או שדרוגים
ואם אתם רוצים להוסיף מטעמים נוספים למנה הזו? יש המון אפשרויות!
- אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר או דלורית שנחתכים לקוביות.
- אוהבים חמוץ? ניתן להוסיף מיץ לימון טרי מעל בזמן ההגשה.
- אפשר לשדרג את התנור עם כמה פרוסות לימון על גבי העוף.
- ותמיד יש מקום לזרוק על זה רוטב יוגורט או טחינה להצלחות נוספות.
לכל מנות העוף, שלא תעזבו שום דבר מידי ושרות! כך נהנים מהמוצר הסופי בלי פשרות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בחלקי עוף אחרים?
אפשר בהחלט! אפשר להשתמש בעוף שלם, חזה עוף או אפילו רגליים בלבד.
מה אם אין לי צנוברים?
צנוברים מוסיפים טעם נפלא, אך ניתן להחליף בזרעי חמנייה או לשים אגוזים קלויים אחרים.
איך אני יודע אם העוף מוכן?
העוף יהיה מוכן כאשר הוא מזהיב מבחוץ והבשר כבר לא וורוד מבפנים. כמו כן, תמיד כדאי לבדוק את הטמפרטורה (לפחות 75 מעלות צלזיוס).
אני ישראלי, אני אוהב חריף, איך אוכל להוסיף חריף למנה?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף אבעבעות של צ'ילי קצוץ במרינדה או אפילו רוטב סויה חריף.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את העוף מראש, לאפות אותו, ואז לחמם אותו שוב במיקרוגל או בתנור לפני ההגשה.
ומה עם מנה טבעונית, יש אפשרות?
ברור! אפשר להחליף את העוף בטופו או בשעועית מבושלת, ולהשתמש בחמאת שקדים על מנת לשדרג את הטעם.
אפשר לשמור את השאריות במקרר?
כן, תוכלו לשמור את השאריות בקופסה סגורה במקרר.
כמה זמן ניתן לשמור את העוף?
בד"כ אפשר לשמור ב-3-4 ימים, כל עוד זה במיכל אטום ואפשר לחמם אותו שוב.
איך הכי טוב לחמם את המנה?
למניעת יובש, עדיף לחמם בתנור ולא במיקרוגל, עם מעט מים לקראת השלהבות בכמה מעלות.
האם זה בריא?
כן! עם שמן זית, ירקות ושום, המנה הזו בריאה וטעימה בו זמנית.
אם המתכון הזה עשה לכם חשק, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם! תנו להם גם את החוויה האגדית הזו!
