אין כמו ריח של עוף בתנור שמתפשט בכל הבית ומעורר את התיאבון. המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים לארוחה משפחתית, מפגש חברים או כל אירוע מיוחד. בואו נכין יחד עוף בתנור – מתכון מדהים, ממכר והכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: קל. מתאים ל-4-6 מנות.
- זמן הכנה כולל: 90 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים:
- 1 עוף שלם (1.5-2 ק"ג)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
- 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לחתיכות גסות
- 1 בצל גדול, חתוך לרבעים
- 4 שיני שום, קלופות ומעוכות קלות
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף תבלין עוף
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס מים
שלבי ההכנה:
- נחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- נניח את העוף השלם בתבנית אפייה גדולה.
- נסדר סביב העוף את תפוחי האדמה, הגזרים, הבצל והשום.
- נערבב בקערה קטנה את שמן הזית, הפפריקה, הכמון, תבלין העוף, המלח והפלפל. נשפוך את התערובת על העוף והירקות, ונעסה את העוף היטב כדי שהטעמים יספגו.
- נשפוך את מיץ הלימון והמים על העוף והירקות.
- נכניס את התבנית לתנור ונאפה במשך כ-90 דקות, עד שהעוף מקבל צבע זהוב ועסיסי והירקות מתרככים.
- נבדוק את העוף באמצעות מזלג או סכין – אם יוצא נוזל שקוף, העוף מוכן. אם הנוזל אדמדם, נמשיך לאפות עוד כמה דקות.
מרכיבים חלופיים:
- לגרסה טבעונית: המתכון מתרכז בעוף, ולכן לא מתאים לטבעונים. אך אפשר להכין את הירקות באותו אופן ולהוסיף טופו מתובל.
- ללא גלוטן: המתכון כולו ללא גלוטן מלכתחילה.
יתרונות תזונתיים של המתכון:
- עשיר בחלבון: העוף מספק חלבון איכותי החיוני לבניית שרירים.
- ירקות עשירים בסיבים תזונתיים: תפוחי האדמה, הגזרים והבצל תורמים לסיבים תזונתיים שמסייעים לעיכול תקין.
- שומנים בריאים: שמן הזית מוסיף שומנים בריאים החיוניים לגוף.
- ויטמינים ומינרלים: המנה עשירה בויטמינים ומינרלים מהירקות השונים, כגון ויטמין C, ויטמין A וברזל.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:
- אפשר להוסיף פרוסות לימון או ליים מעל העוף לקבלת טעם רענן יותר.
- לשלב עשבי תיבול טריים כמו טימין, רוזמרין או פטרוזיליה לקישוט וטעם נוסף.
- להוסיף זיתים שחורים או ירוקים לתוספת טעם ים-תיכוני.
- לפזר מעל העוף גרגרי רימון לקישוט וטעם מתוק-חמצמץ.
שאלות ותשובות:
איך ניתן לשמור את העוף לאחר ההכנה? העוף נשמר היטב במקרר בקופסה אטומה למשך 2-3 ימים. אפשר לחמם אותו בתנור או במיקרוגל.
האם אפשר להשתמש בחלקי עוף במקום עוף שלם? כן, אפשר להשתמש בחלקי עוף כמו שוקיים, ירכיים או חזה עוף. זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לגודל החלקים.
מה אפשר לשים במקום תפוחי אדמה אם אין לי בבית? אפשר להחליף את תפוחי האדמה בבטטות, דלעת או קישואים.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים לעוף? כמובן! אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם האישי, כמו פפריקה חריפה, כורכום או גריל עוף.
כמה קלוריות יש במנה אחת של המתכון הזה? מנה אחת מכילה כ-400-500 קלוריות, תלוי בגודל המנה ובכמות שמן הזית.
האם אפשר להכין את העוף מראש ולחמם לפני ההגשה? בהחלט! העוף ניתן להכנה מראש ואפשר לחמם אותו בתנור לפני ההגשה.
האם המנה מתאימה לילדים? כן, המנה מתאימה לכל המשפחה, כולל ילדים. אפשר להפחית את כמות התבלינים אם רוצים טעמים פחות חזקים.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לעוף בתנור? כמובן! אפשר להוסיף כל ירק שאוהבים, כמו ברוקולי, קישואים או פלפלים.
איך אפשר להפוך את המנה למנה עיקרית מלאה? המנה כבר כוללת חלבון, פחמימות וירקות, מה שהופך אותה למנה עיקרית מלאה ומזינה.
האם המתכון מתאים לאירועים מיוחדים? בהחלט! זהו מתכון קלאסי ומרשים שמתאים לכל ארוחה חגיגית או מפגש משפחתי.
אהבתם את המתכון? שתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! אנחנו בטוחים שהם יאהבו את העוף המדהים הזה בדיוק כמוכם!
