פלאפל ירוק בתנור – המתכון הכי טעים שיש!

דמיינו את זה: אתם לוקחים ביס מפלאפל ירוק, אפוי בתנור, והוא פשוט נמס בפה. טעים, בריא, מדהים וממכר. נשמע טוב, נכון? הפלאפל הירוק שלנו הוא גרסה מעלפת ומרעננת למתכון הקלאסי, עם טוויסט בריא וקל להכנה. מוכן לצאת לדרך ולהכין את הפלאפל הכי טעים שיש?

זמן הכנת המתכון:

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

תיאור המתכון

פלאפל ירוק בתנור הוא התשובה המושלמת לכל מי שרוצה ליהנות מהטעמים המדהימים של פלאפל בלי לטגן. הפלאפל שלנו עשוי מחומוס, עשבי תיבול טריים ותבלינים שמעניקים לו את הצבע הירוק המהמם ואת הטעם המשגע. האפייה בתנור הופכת את הפלאפל לקליל יותר ועם מרקם אוורירי שמתמוסס בפה. המתכון הזה לא רק קל להכנה, אלא גם בריא ומושלם לכל אירוע או ארוחה.

הרכיבים הדרושים

• 2 כוסות חומוס מושרה ומבושל (או משומר)
• 1 בצל קטן חתוך לרבעים
• 4 שיני שום
• 1 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 1/2 כוס נענע טרייה קצוצה
• 1/2 כוס תרד טרי
• 1 כף כמון
• 1 כף כוסברה טחונה
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס קמח חומוס (או קמח רגיל)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית אבקת אפייה
• מיץ מלימון אחד

מרכיבים חלופיים:

• לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח חומוס או קמח אורז במקום קמח רגיל.
• לגרסה טבעונית: המתכון טבעוני מלכתחילה! אפשר להוסיף מעט שמרי בירה לטעם גבינתי ומיוחד.

שלבי ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. במעבד מזון, מעבדים את החומוס, הבצל והשום עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה, הנענע, התרד והתבלינים. מעבדים עד שהתערובת אחידה וירוקה.
4. מוסיפים את קמח החומוס, שמן הזית ואבקת האפייה, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתגבשת.
5. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
6. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על התבנית המוכנה.
7. מרססים את הכדורים בשמן זית ואופים בתנור כ-20-25 דקות עד שהם מזהיבים ופריכים מבחוץ.
8. מוציאים מהתנור ונותנים לפלאפל להתקרר מעט לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• חלבון מהצומח: החומוס הוא מקור מצוין לחלבון בריא ומשביע.
• סיבים תזונתיים: עשבי התיבול והחומוס עשירים בסיבים שעוזרים לעיכול תקין.
• ויטמינים ומינרלים: המתכון עשיר בויטמין C, ברזל ומגנזיום.
• דל בשומן: אפייה בתנור מפחיתה את כמות השומן במתכון לעומת טיגון.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

• ניתן להגיש את הפלאפל הירוק עם טחינה, ירקות טריים ופיתה חמה לקבלת ארוחה שלמה ומפנקת.
• להוסיף מעט שומשום לתערובת הפלאפל לפני האפייה לקבלת מרקם קראנצ'י ומעניין.
• לערבב מעט קוביות גבינה בולגרית לתערובת לפני האפייה לתוספת טעם מפתיעה.
• לפלאפל חריף, ניתן להוסיף פלפל ירוק קצוץ לתערובת.

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור את הפלאפל במקרר? אפשר לשמור את הפלאפל במקרר עד 5 ימים בקופסה אטומה. מומלץ לחמם בתנור לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את הפלאפל? כן, ניתן להקפיא את הפלאפל לאחר האפייה עד 3 חודשים. יש להפשיר ולחמם בתנור לפני ההגשה.

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את הפלאפל? מומלץ לחמם את הפלאפל בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-10 דקות עד שהוא חם ופריך שוב.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים? בהחלט. ניתן להוסיף תבלינים כמו קארי, ג'ינג'ר טחון או זרעי כמון לקבלת טעמים נוספים.

האם הפלאפל מתאים לילדים? בהחלט, הפלאפל מתובל בעדינות וירקות רכים מתאימים לכל הגילאים.

האם צריך להשרות את החומוס מראש? אם משתמשים בחומוס יבש, מומלץ להשרות אותו לפחות 8 שעות במים ולבשל עד שהוא רך. אפשר להשתמש גם בחומוס משומר לחיסכון בזמן.

איך ניתן להפוך את הפלאפל ליותר חגיגי? אפשר להגיש את הפלאפל בקערות קטנות עם מבחר רטבים כמו טחינה, חומוס וסלט טרי.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לתערובת? כן, ניתן להוסיף קישוא, גזר או בטטה מגוררים לתערובת הפלאפל לקבלת טעמים נוספים.

מה עושים אם התערובת יוצאת רכה מדי? אם התערובת רכה מדי, ניתן להוסיף עוד קמח חומוס או קמח רגיל עד לקבלת מרקם נוח לעיצוב כדורים.

האם אפשר להכין את הפלאפל בלי שמן זית? כן, אפשר להחליף את שמן הזית במעט מים או להוסיף שמן אחר שאתם אוהבים.

אז, קדימה! הכינו את הפלאפל הירוק בתנור ותראו איך הוא יכבוש את כל מי שטועם אותו. ואם אתם אוהבים את המתכון, שתפו אותו עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות!