קציצות עוף קלות וטעימות
מצרכים:
- 1 ק"ג חזה עוף טחון
- 2 ביצים
- 1 כוס פירורי לחם
- 2 כפיות גדושות אבקת מרק עוף
- 1 בצל גדול (מגורד וסחוט)
- 4 שיני שום כתושות
- פלפל שחור לפי הטעם
- מעט שמן זית (לאפייה)
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו היטב את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה.
- כסו את הקערה והניחו לתערובת לנוח במקרר למשך שעה לפחות (אפשר גם למשך הלילה).
- טיגון: חממו מעט שמן במחבת גדולה על אש בינונית. צרו קציצות בגודל הרצוי מהתערובת וטגנו אותן מכל הצדדים עד להזהבה והתייצבות.
- אפייה: חממו תנור ל-180 מעלות. רפדו תבנית בנייר אפייה. צרו קציצות מהתערובת והניחו אותן על התבנית. מרחו מעט שמן זית על כל קציצה. אפו למשך 15 דקות, הפכו את הקציצות ואפו למשך 10-15 דקות נוספות, עד להזהבה.
הגשה: הגישו חם לצד סלט ירוק, אורז או תוספת אהובה אחרת.
טיפ: ניתן להוסיף לתערובת עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או כוסברה, או לתבל בתבלינים נוספים לפי הטעם.
מתכון של אריאלה לייבה.
