מתכון הרולדת שוקולד המושלמת
תארו לעצמכם את הרגע הזה כשאתם נוגסים ברולדת שוקולד עשירה, קצפת נימוחה ממלאה את הפה ברכות, והשוקולד מרגיש כמו חלום שהתגשם. זה מה שממתין לכם במתכון הזה – אך חשוב לדעת: מדובר במלכה של כל המתוקות! עכשיו, יש לכם הזדמנות להכניס את המושג "שוקולד" לרמה חדשים לגמרי, והשמועה אומרת שזאת תהיה גם חוויית הכנה ומהנה במיוחד. אז קחו את זה בקלות, כי ברולדת השוקולד המדהימה הזו, לא תפסיקו לרצות ללקק את האצבעות!
זמן הכנה: 20 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אופייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הרולדה המעלפת הזו, נצטרך לאסוף מספר מרכיבים פשוטים אך מדהימים. הם אלו שיגרמו לכל ביס להיות אגדה!
- 4 ביצים גדולות
- 120 גרם סוכר
- 100 גרם קמח חיטה
- 50 גרם קקאו איכותי
- ב pinch_of_salt (קורט מלח)
- 100 מיליליטר שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 מיליליטר שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (למילוי)
- אבקת סוכר לקישוט
לההזכירכם, אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה בריאה יותר! ניתן להמיר את קמח החיטה בתחליף ללא גלוטן (כמו קמח שקדים) ולהשתמש בשוקולד מריר 85% סוכר. שמעתם נכון – זה עדיין טעים!
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להפתיע את התיאבון שלנו עם שלבים פשוטים ליישום שיביאו לתוצאה מושלמת!
- לחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית פיירקס מרופדת בנייר אפייה.
- מקציפים ביצים עם סוכר עד שהתערובת הופכת לקצפת אוורירית ובהירה.
- נוסיף את הקמח, קקאו ומלח ונערבל בעדינות עם לקקן כדי לשמור על המרקם האוורירי.
- כשהתערובת אחידה, נוסיף את השמן ותמצית הווניל ונטמע זה בזה.
- מניחים התערובת בתבנית ואופים למשך 30 דקות, עד שהרולדה גבוהה ומשגעת.
- מניחים לרולדה להתקרר לחלוטין על רשת.
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה עד שמתקבלת קצפת רכה, אפשר להוסיף חצי כפית סוכר למי שאוהב מתוק יותר.
- כאשר הרולדה עברה את תהליך ההתקררות, מפזרים שוקולד קצוץ על פני השטח שלה ולאחר מכן מרימים את הקצפת ומפשטים אותה באופן שווה לשכבת שוקולד מתחת.
- מגלגלים את הרולדה בעדינות בעזרת נייר האפייה, עד שהיא מתקבלת בצללית מעגלית.
- מניחים את הרולדה במקפיא לשעה כדי שתתייצב ותשמור על צורת הגלגל.
- לאחר שעה, פרסים את הרולדה ויוצרים עיגולי שוקולד לקישוט עם אבקת סוכר.
השלבים האלו יאפשרו לכם ליצור מנה נימוחה, שכולה אהבה ושוקולד. אל תשכחו, ברגע שתגעו בקלילות בנייר האפייה, אתם תשתעשעו בזה! המגע המיוחד הזה של הקצפת הסופר רכה עם השוקולד הנשגב.
תוספות ושדרוגים
אם אתם מחפשים לשדרג את הרולדה שלכם, הנה כמה רעיונות נפלאים:
- שכבת פרי טרי: אפשר להוסיף תותים קצוצים, או בננות בין הקצפת לשוקולד.
- שכבת קפה: הוסיפו חצי כפית קפה נמס לתערובת הבצק כדי להקנות טעמים חדשים!
- שוקולד חלב: אם אתם מעדיפים את השוקולד מתוק יותר, בררו את השוקולד חלב.
- קישוטים בעבודת יד: הוסיפו קצפת עליונית עם שוקולד חם ממס מעל לשדרוג פנטסטי!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הרולדה טרייה?
אתם יכולים לשמור על הרולדה במקרר, עטופה בניילון נצמד. היא תשמור על טריותה עד 4 ימים.
אפשר להקפיא את הרולדה?
ודאי! ניתן להקפיא את הרולדה לאחר שהקפיצה, כך תוכלו להוציא אותה לשימוש במועד מאוחר יותר.
מה קורה אם אין לי קקאו?
אם אין לכם קקאו, אפשר להמיר אותו בשוקולד מריר קצוץ וגם להעמיס עליו בהוספת שוקולד עוגיית שוקולד.
האם אפשר להכין פרווה?
כמובן! פשוט השתמשו בשמנת צמחית והחליפו את הביצים במעמד תחליף ביצה איכותי.
מה עדיף: שוקולד מריר או שוקולד חלב?
זה תלוי באהבותיכם האישיות, אבל שוקולד מריר מעניק חוויה יותר אינטנסיבית בטעם!
האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בוודאי! ניתן להמיר את קמח החיטה בקמח תפו”ח או קמח שקדים.
אפשר להוסיף אגוזים לרולדה?
אכן! אגוזי לוז או אגוזי פקאן קצוצים יכולים להוסיף קראנץ’ מרגש!
האם ניתן ליצור רולדה בצבעים שונים?
למה לא? ניתן לשלב צבעי מזון לתוך הבצק לקבלת רולדות צבעוניות!
מה עושים אם גוללים את הרולדה ולא מצליחים לשמור על צורתה?
אל דאגה! אם זה קורה, פשוט העזרו בנייר האפייה להעביר את הרולדה לצלחת ולהציל את הכבוד שלכם.
האם ניתן להכין קינוח אחר מהמתכון הזה?
כמובן! אפשר להפוך אותו לשוקולד קאפקייקס, או להכין עוגה מרובת שכבות מדהימה על ידי אפיית התערובת בתבנית גדולה!
אז אל תשכחו, אם אתם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שימו לב, הרולדה הזו היא לא סתם קינוח, אלא חוויה שלמה – במחשבה, בטעם ובכיף.
