מי לא אוהב מנה מהירה, טעימה ומזינה שיכולה להתאים גם לארוחת ערב וגם לארוחת צהריים? אטריות אודון עם חזה עוף היא בדיוק מה שאתם מחפשים! המנה הזו משלבת טעמים אסיאתיים ממכרים, ומביאה ניחוחות משגעים ישירות למטבח שלכם. בואו נכין יחד מתכון מדהים, מעלף והכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מתאים ל-4 מנות.
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 4 מנות
אטריות אודון הן אטריות יפניות עבות ונעימות ללעיסה, שעושות כל מנה למיוחדת. כשמשלבים אותן עם חזה עוף מוקפץ, ירקות טריים ורוטב עשיר – מתקבלת מנה אגדי שלא תשכחו במהרה.
הרכיבים הדרושים:
- 400 גרם אטריות אודון (טריות או יבשות, לפי הזמינות)
- 2 חזה עוף בינוניים, חתוכים לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 גזר גדול, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 1 בצל ירוק, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כף שמן שומשום
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף רוטב טריאקי
- 1 כף רוטב צדפות (אופציונלי)
- 1/2 כוס אפונה ירוקה טרייה או קפואה
- 1 כף שומשום קלוי (לקישוט)
שלבי ההכנה:
- נתחיל בהכנת האטריות לפי הוראות היצרן. אם משתמשים באטריות יבשות, נבשל אותן במים רותחים עד שהן רכות ומסננים. אם משתמשים באטריות טריות, אפשר לדלג על שלב הבישול.
- נחמם את שמן השומשום במחבת גדולה או ווק על אש גבוהה. נוסיף את רצועות חזה העוף ונקפיץ עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב.
- נוסיף את השום הקצוץ ונקפיץ יחד עם העוף למשך דקה נוספת עד שהשום מפיץ ניחוח משגע.
- נוסיף את רצועות הפלפל האדום והגזר, ונקפיץ למשך 3-4 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.
- נוסיף את אפונה הירוקה ונערבב היטב.
- נשפוך למחבת את רוטב הסויה, רוטב הטריאקי ורוטב הצדפות (אם משתמשים), ונערבב עד שהעוף והירקות מצופים היטב ברוטב.
- נוסיף את אטריות האודון המבושלות ונערבב בעדינות עד שהכל מתחמם והטעמים מתמזגים.
- נכבה את האש, נפזר את הבצל הירוק הקצוץ והשומשום הקלוי מעל.
מרכיבים חלופיים:
- לגרסה טבעונית: אפשר להחליף את חזה העוף בטופו מוקפץ או פטריות שיטאקי.
- ללא גלוטן: להשתמש באטריות אורז במקום אודון, ובסויה ללא גלוטן.
- אפשר להוסיף ברוקולי, קישואים או תרד למנה יותר עשירה בירקות.
יתרונות תזונתיים של המתכון:
- עשיר בחלבון: חזה העוף מספק חלבון איכותי החיוני לבניית שרירים.
- מלא בסיבים תזונתיים: הירקות תורמים לסיבים תזונתיים שמסייעים לעיכול תקין.
- שומנים בריאים: שמן השומשום ושומשום קלוי מכילים שומנים בריאים החיוניים לגוף.
- ויטמינים ומינרלים: המנה עשירה בויטמינים ומינרלים מהירקות השונים, כגון ויטמין C, ויטמין A וברזל.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:
- אפשר להוסיף ביצה קשה חתוכה לפרוסות למנה יותר עשירה.
- להוסיף עלי נענע או כוסברה טריים לקישוט ורעננות נוספת.
- לשלב רצועות דקות של ג'ינג'ר טרי להעמקת הטעם האסיאתי.
- להוסיף מעט צ'ילי קצוץ חריף למי שאוהב תיבול חריף.
שאלות ותשובות:
איך ניתן לשמור את המנה לאחר ההכנה? המנות נשמרות היטב במקרר בקופסה אטומה למשך 2-3 ימים. אפשר לחמם במיקרוגל או על מחבת.
האם אפשר להשתמש בחזה עוף קפוא? כן, אפשר להשתמש בחזה עוף קפוא, אך יש להפשיר אותו לפני הבישול.
מה אפשר לשים במקום רוטב צדפות אם אין לי בבית? אפשר לוותר על רוטב הצדפות או להחליפו בכף נוספת של רוטב סויה או טריאקי.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים למנה? כמובן! אפשר להוסיף כל ירק שאוהבים, כמו ברוקולי, קישואים או תרד.
האם המנה מתאימה לילדים? כן, המנה מתאימה לכל המשפחה, כולל ילדים. אפשר להפחית את כמות רוטב הסויה אם רוצים טעמים פחות חזקים.
כמה קלוריות יש במנה אחת של המתכון הזה? מנה אחת מכילה כ-400-450 קלוריות, תלוי בכמות הרוטב והירקות שתוסיפו.
האם אפשר להחליף את האטריות באטריות אחרות? כן, אפשר להשתמש בכל סוג של אטריות לפי הטעם וההעדפה האישית.
איך אפשר להפוך את המנה למנה צמחונית מלאה? אפשר להחליף את חזה העוף בטופו מוקפץ או פטריות שיטאקי, ולהוסיף יותר ירקות.
האם אפשר להכין את המנה מראש ולהביא לעבודה? בהחלט! המנה מצוינת להכנה מראש ואפשר לחמם אותה בקלות בעבודה.
האם המנה מתאימה לאירועים מיוחדים? בהחלט! זו מנה מרשימה וקלה להכנה שתתאים לכל ארוחה חגיגית או מפגש חברים.
אהבתם את המתכון? שתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! אנחנו בטוחים שהם יאהבו את המנה המדהימה הזו בדיוק כמוכם!
