קובה סולת – המתכון הקל שיגרום לכולם לבקש עוד!
אהלן, אהובות ואהובים! היום אנחנו הולכים לדבר על אחד המאכלים שמצליחים להרשים כל אמא (וחמות) – קובה סולת במילוי בשר! כן, כן, חתיך-קובה-הסולת הזה שתמיד מסתובב בשיחות המשפחתיות, וקצת מקנא לנו במטבח. אז בואו נגלוש למימי הסולת ונצרף את כל הטעמים שמתחבאים בפנים!
מה צריך כדי ליצור את הקסם הזה?
- לתערובת הסולת:
- 2 כוסות סולת
- 1 כוס מים (או יותר, אם אתה חושב לדחוף קצת אהבה)
- 1 כפית מלח
- למילוי הבשר:
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר, מה שבא לך)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים – חריף? כמון? מה שבא לך!
שלב 1: מיזוג החומרים
נתחיל עם הבצק – בקערה גדולה נוסיף את הסולת, המים והמלח. עם ידיים מלוכלכות (כי זה מה שעושים במטבח) נלוש את כל החומרים עד שהמרקם ממש נעים ונוח לעבודה. אם זה יבש מדי, תוסיף עוד קצת מים. אחרי הכל, זה לא מדע טילים.
שלב 2: בואו נדבר על הבשר
באמצע החתימה במטבח, אנחנו נתחיל לטגן את הבצל בשמן זית עד שהוא מתרכך. אז נוסיף את הבשר ונשאיר אותו על הלהבה עד שהופך לתערובת צבעונית (כן, זה יפה!).
שלב 3: קוביים קוביים
עכשיו כל הפרוייקט הזה מגיע לשיאו! עם ידיים רטובות (כי השאלה מה קורה פה?), ניצור קובות קטנות ונתמלא במילוי הבשר. סגרו היטב באמצע, כדי שלא יתפוצצו לכם בעת הבישול.
שאלות ותשובות קצרות!
- מה עושים אם המילוי לא מספיק טעים? – פשוט תוסיפו עוד תבלינים, לא יבוא אף אחד לבדוק!
- אפשר להכין את זה ביום לפני? – בהחלט, הקובה מתחבקת עם הטעמים טוב יותר כשנותנים להיושב לילה במקרר.
- אה, גם טבעונים מוזמנים? – אהלן! פשוט החליפו את הבשר עם פטריות טחונות או עדשים!
ואז? לאן ממשיכים מכאן?!
מבשלים מים בסיר גדול, ומוסיפים מחצית הקובות שיצרתם. מבשלים עד שהן צפות, ואז מוסיפים רוטב טעים מעל, ואז בתיאבון! כל מה שצריך זה קצת חלה ליידות את הרוטב.
אז אהובים שלי, תתכוננו – קובה סולת בשר המלכה נמצאת כאן, ואנחנו מוכנים לרגעים בלתי נשכחים במטבח שלכם!
