תארו לכם שאתם יושבים בערב קיץ חמים, עם חברים ומשפחה, והניחוח המדהים של עגבניות מיובשות, מוצרלה טרייה ושום קצוץ מתפשט סביבכם. הברוסקטה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להוסיף טאץ' מושלם לכל ארוחה. מתכון פשוט, קל להכנה, ומעלף בטעמים שלו. אז בואו נתחיל, ונסחוף את כולם עם הטעמים המשגעים של ברוסקטת עגבניות מיובשות עם מוצרלה.
זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: 20 דקות), רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: מספיק ל-10-12 פרוסות
תיאור המתכון
הברוסקטה הזו משלבת בצורה מדהימה את החמיצות המתקתקה של עגבניות מיובשות עם הקרמיות של מוצרלה טרייה והפריכות של לחם קלוי. זהו נשנוש מושלם להתחלת ארוחה או כמתאבן באירוח. הברוסקטה הקלאסית הזו, עם טאץ' איטלקי משובח, תעשה רושם בכל אירוע ותשאיר את האורחים שלכם עם טעם של עוד.
הרכיבים הדרושים
- 1 באגט פרוס לעובי של כ-1 ס"מ
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כוס עגבניות מיובשות בשמן קצוצות
- 200 גרם מוצרלה טרייה פרוסה
- 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חומץ בלסמי לציפוי (לא חובה)
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
- מניחים את פרוסות הבאגט על תבנית אפייה ומברישים כל פרוסה בשמן זית.
- אופים בתנור כ-5-7 דקות עד שהלחם מזהיב והופך פריך.
- מוציאים את פרוסות הלחם מהתנור ומניחים להתקרר מעט.
- משפשפים כל פרוסת לחם עם חצי שן שום כדי להעניק טעם עמוק של שום.
- מניחים על כל פרוסת לחם מעט עגבניות מיובשות קצוצות.
- מוסיפים פרוסת מוצרלה טרייה מעל העגבניות.
- מפזרים עלי בזיליקום קצוצים על כל פרוסה.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מטפטפים מעט חומץ בלסמי על כל פרוסה (לא חובה).
חלופות לרכיבים
- לגרסה טבעונית: השתמשו בגבינת קשיו או טופו במקום מוצרלה טרייה.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בלחם ללא גלוטן במקום הבאגט.
- לגרסה דלת שומן: השתמשו במוצרלה דלת שומן או בגבינת קוטג' במקום מוצרלה רגילה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- חלבון: המוצרלה מספקת חלבון איכותי, חיוני לבניית שרירים ורקמות.
- ויטמינים: העגבניות המיובשות עשירות בויטמין C וויטמין A, המסייעים לשמירה על מערכת חיסון בריאה וראייה טובה.
- שומנים בריאים: שמן הזית מכיל חומצות שומן חד-בלתי רוויות התורמות לבריאות הלב.
- נוגדי חמצון: הבזיליקום מכיל נוגדי חמצון המסייעים בהגנה מפני נזקי חמצון.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- להוסיף אנשובי או זיתים שחורים מעל המוצרלה לקבלת טעמים עשירים ומגוונים.
- לשדרג עם מעט פסטו בזיליקום מעל העגבניות לקבלת טעם עז.
- להוסיף מעט גבינת פרמזן מגוררת לקבלת טעם יותר עמוק.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הברוסקטה מראש?
כן, אפשר להכין את פרוסות הלחם הקלוי מראש ולשמור בקופסה אטומה. את התוספות יש להוסיף סמוך להגשה כדי שהלחם יישאר פריך.
מה לעשות אם הלחם מתרכך מדי לאחר ההכנה?
כדי להחזיר פריכות ללחם, אפשר להכניס אותו שוב לתנור לכמה דקות לפני ההגשה.
אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום מיובשות?
כן, אבל הטעם יהיה פחות מרוכז. מומלץ להשתמש בעגבניות שרי חתוכות לרבעים במקומן.
איך לאחסן את הברוסקטה אם נשארו שאריות?
רצוי לאחסן את הברוסקטות המוכנות במקרר, אך יש לקחת בחשבון שהלחם יאבד מעט מהפריכות שלו.
אפשר להשתמש בגבינות אחרות במקום מוצרלה?
כמובן! גבינות כמו פטה או גאודה משתלבות מצוין עם העגבניות המיובשות.
איך להוסיף קצת חריפות לברוסקטה?
אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ או מעט פתיתי צ'ילי מעל המוצרלה.
אפשר להשתמש בלחם אחר במקום באגט?
כן, כל לחם פריך יתאים, כמו לחם כפרי או צ'יאבטה.
האם יש גרסה טבעונית לברוסקטה?
בהחלט! השתמשו בגבינת קשיו או טופו פריך במקום מוצרלה.
אפשר להכין ברוסקטה על המנגל?
כן, צולים את פרוסות הלחם על המנגל ומוסיפים את התוספות אחרי הצלייה.
איך לשדרג את הברוסקטה עם עשבי תיבול נוספים?
אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו תימין, רוזמרין או אורגנו לקבלת טעמים נוספים.
ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים ולמשפחה. תנו להם ליהנות גם הם מהטעמים הנפלאים של ברוסקטת עגבניות מיובשות עם מוצרלה!
