"`html
המרק שיביא לכם חיוך!
בואו נדמיין לרגע יום סגרירי וקר, החורף בעיצומו וכל מה שאנחנו רוצים זה שיעטפו אותנו בשכבת חמימות. יש משהו במרק עגבניות שהוא פשוט מדהים, אגדי וממכר. כשאתם נוגעים בכף במרק, הווים מגע של רוחב עם הצבע האדום העמוק, ועולה ריח נהדר שמחבק את כל הבית. אפשר כמעט לשמוע את סבתא חורגת אלינו עם המתכון שלה, שמור במגירה הכחולה בפינת המטבח. זה מרק שיעשה לנשמה שלכם טוב, זה מרק שהולך ללוות אתכם לכל חורף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק הכי טעים שיש, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 קבע של סלרי, קצוץ
- 1 שורש גזר, קצוץ
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (משימור או טריות)
- 2 כוסות ציר ירקות או מים
- 1 כף סוכר (למען האיזון הטעים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף אורגנו יבש
- 1 כף בזיליקום יבש
- טופו או גבינת מוצרלה (לטבעונים או לצמחונים)
שלבי ההכנה
ברגע שיש לכם את כל המרכיבים, זה הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך לשקוף.
- מוסיפים את השום, הסלרי והגזר ומבשלים עוד כ-5 דקות.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות וציר הירקות.
- מקפיצים את הכל יחד ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הסוכר, המלח והפלפל השחור ואורגנו.
- מבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות נוספות.
- יוצרים מרקם חלק על ידי טחינת כל החומרים עם בלנדר רמי.”
- מוסיפים את הבזיליקום היבש וטועמים להוסיף מלח ופלפל.
- אם רוצים לגוון, אפשר להוסיף קוביות טופו או גבינת מוצרלה בסוף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
באופן כללי, תוספות יכולות להפוך את המרק למשוגע יותר! אפשר להוסיף:
- קרוטונים מצופים בשום לתחושת קראנצ' נהדרת.
- גבינת פרמזן מגוררת כדי להוסיף עוד טעם.
- שמן זית בזיליקום לקישוט ובריאות.
- פפריקה מעושנת להוסיף עוקץ עשיר.
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף למרק לשדרוג הטעמים?
מומלץ לשלב עשרות תבלינים באמונה, כמו פפריקה מעושנת, שמוסיפה עומק. ואם אתם אוהבים חריף, קצת צ'ילי יביא לכם את החום!
האם אפשר להכין מרק עגבניות בשיטת בישול מהירה?
בהחלט, אם יש לכם סו וויד, אתם יכולים לבשל את כל המרכיבים לתוך שקית ואז לשטוף באמבט מים חמים, יצא לכם מרק חלק ונימוח!
מה אפשר להגיש לצד המרק?
כחלק מצהרי יום קר, לחם פריך עם חמאה עשויה מפטרוזיליה ו/או גבינת שמנת תהפוך את החוויה למושלמת!
האם המרק מתייצב עם הזמן?
בהחלט! המרק שלנו נהיה טעים יותר ככל שהוא מתייצב. פשוט שמרו אותו במקרר, והטעימו לפני ההגשה.
איך אפשר להפוך את המרק יותר בריא?
על ידי השמטת הסוכר, או על ידי הוספת יותר ירקות כמו קישוא או פטריות, שמוסיפים ערכים תזונתיים!
אף אחד לא אוהב שום, האם זה חיוני?
אם אתם בלב לב במדבר, השום בהחלט לא חובה. אפשר להשתמש בעשבי תיבול או ללא שום.
מה עושים אם המרק יוצא חמצמץ?
חמצמץ מדי? הוסיפו מעט סוכר כדי לאזן. זה באמת עושה פלאים!
האם אפשר להכין אותו מבלי לבעבע במים?
אפשר! במידה ואנחנו בוחרים לשים את העגבניות עם תבלינים סודיים והתכנים בסו וויד שיצאו את כל הנוזלים.
איזה מצרכים בדרך כלל נמצאים במרק עגבניות?
החיים יפים עם עגבניות מרוסקות, בצל ושום, אבל אתם מוזמנים להתנסות עם טעמים אחרים.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט! אפשר לשמור אותו במקפיא, פשוט ישימו אותו בקופסאות מים לגושיות.
מרק עגבניות שלנו הוא התשובה המושלמת לכל יום סגרירי ומגרה למדי. אז קדימה, התחילו לבשל ואחר כך שתפו את המתכון הזה עם כולם כדי שגם הם ייהנו!
"`
