כל מה שרציתם לדעת על חלבון בעדשים שחורות – ולא העזתם לשאול!
עדשים שחורות הן לא רק התוספת המושלמת למרק שלכם, אלא גם אחד מהמזונות העשירים ביותר בחלבון. אז כמה חלבון יש בעדשים שחורות, ומה היתרונות של תוספת זו לתפריט שלכם? בואו נצלול לתוך העולם המעניין של עדשים שחורות, ונבין מדוע הן כל כך פופולריות בקרב חובבי הבריאות.
מה באמת מסתתר בעדשים שחורות?
עדשים שחורות מכילות כמות מרשימה של חלבון, כאשר בכל 100 גרם של עדשים מבושלות, תוכלו למצוא כ-9 גרם חלבון. זה לא הסוף, כי יש בהן גם:
- סיבים תזונתיים: שיעור גבוה של סיבים תזונתיים עוזר לשמור על מערכת העיכול שלנו.
- ויטמינים ומינרלים: עדשים שחורות הן מקור מצוין לחומצה פולית, ברזל, ומגנזיום.
- נוגדי חמצון: עוזרים להילחם ברדיקלים החופשיים בגוף.
אז אם חשבתם שתוכלו לספק לגוף שלכם חלבון איכותי מבלי להרגיש כבדים, העדשים השחורות הן בהחלט התשובה.
כמה חלבון אנחנו צריכים ביום?
נראה שהשאלה הזו מעסיקה לא מעט אנשים. הכמות המומלצת משתנה בהתאם לגיל, מין ופעילות גופנית. באופן כללי, מומלץ לצרוך כ-0.8 גרם חלבון לכל ק"ג של משקל גוף. אז אם אתם שוקלים 70 ק"ג, אתם זקוקים לכ-56 גרם חלבון ביום. עם עדשים שחורות, תגיעו ליעד הזה בקלות!
האם עדשים יכולות להיות תחליף לחלבון מהחי?
בוודאי! עדשים שחורות הן תחליף נהדר לחלבון מהחי, והן מתאימות למגוון דיאטות כמו:
- טחינה טבעונית.
- דיאטות דלת פחמימות.
- תפריטים כשרים וצמחוניים.
אם אתם מתכוונים לשדרג את התפריט שלכם, הכניסו לעדשים שחורות ומדי פעם תנו לו מעין ״טוויסט״ – כמו מתכון לקדרות שונות או סלטים מרעננים.
האם עדשים שחורות באמת כאלה בריאות?
שאלה מצוינת! עדשים שחורות לא רק שהן טעימות, אלא גם מצטיינות בבריאות. כמה יתרונות נוספים שעשויים לעניין אתכם:
- שמירה על משקל: טעימות, בריאות ומסייעות לשמור על תחושת שובע.
- פחות שומן: יחסית למקורות חלבון אחרים, יש בעדשים שחורות כמעט אפס שומן רווי.
- פעולה נגד סוכרת: סיבים תזונתיים עוזרים לשמור על רמות סוכר קבועות בדם.
שאלות שחשוב לדעת על עדשים שחורות
והנה כמה שאלות שודאי עלו לכם בראש:
- איך מבשלים את העדשים השחורות? תהליך הבישול פשוט – יש להספיג אותן במים למשך כמה שעות ולבשל עם מים קרים עד ריכוך.
- האם אפשר לאכול עדשים שחורות גולמיות? לא, מומלץ לבשל את העדשים השחורות לפני האכילה.
- מה ההבדל בין עדשים שחורות לעדשים ירוקות? טעם, מרקם וצורת בישול. השחורות קצת יותר חריפיות.
- כמה קלוריות יש בעדשים שחורות? סביב 116 קלוריות ל-100 גרם מבושלות.
- האם אפשר להקפיא עדשים מבושלות? בהחלט, והן שומרות על הערכים התזונתיים שלהן.
סיכום: האם עדשים שחורות הן המזון המושלם?
אז אם אתם מחפשים מקור איכותי לחלבון, עדשים שחורות הן הבחירה האולטימטיבית. הן לא רק טעימות אלא גם בריאות, נגישות ונמצאות בכל מקום. מה צריך יותר מזה? תחושת השובע, הבריאות המתקדמת והטעימות המיוחדת – כל אלה הופכים את העדשים השחורות לאלמנט מרכזי בתפריט התזונתי שלנו.
זוכרים, תמיד כדאי לשים לב לכמויות ולגוון את התפריט – החיים קצרים מכדי לאכול את אותו דבר כל יום.