כמה קלוריות יש בירקות? חשבון קלוריות בריא ומפתיע!
על פי רוב הדוקטרינות התזונתיות, ירקות נחשבים לפוטנציאל הקסם של בריאותנו. עם זאת, בכל מה שקשור למספר הקלוריות, רבים מתקשים להבין את הנושא לעומק. אז כמה קלוריות באמת יש בירקות? כולנו מכירים את המוסדות למחקר תזונה, אבל האם ידעתם שמספר הקלוריות בכל ירק יכול להשתנות משמעותית? בבואנו לבחון את הנושא, נפנה למספר שאלות ונבחן את התשובות המעוררות שאלות נוספות.
1. קלוריות בירקות – מה באמת חשוב לדעת?
כשהמטרה היא לשמור על דיאטה מאוזנת ובריאה, אחת השאלות הראשונה שאנו שואלים היא: כמה קלוריות יש בירקות? להלן כמה נקודות מפתח להבנת התמונה הכללית:
- ירקות ירוקים: כמו חסה או תרד, מכילים מעט מאוד קלוריות (כ-5-25 קלוריות לארבעה חומוס בטנדר).
- ירקות שורש: כמו תפוחי אדמה או גזר, דולקים בדרך כלל בתחום ה-30-80 קלוריות.
- ירקות ערבים: כמו שום ועירית, לרוב מקבילים לאלו הירוקים אבל יכולים להכיל קלוריות יותר גבוהות מעט.
כמו שאתם יכולים לראות, כל קטגוריה מספקת טווח רחב יחסית של קלוריות. והאם אתם יודעים מה הנתון הכי מעניין? חלקם יכולים לשנות את התקדים, תלוי איך בחרת לבשל אותם! אז איך מבשלים ומבשלים אותם כדי לשמור על קלוריות נמוכות?
2. כיצד בישול משפיע על קלוריות?
הכלל הוא שככל שהבישול פחות מעובד, כלומר, טיגון לא תהיה בני ברי. התהליך האידיאלי הוא עיבוד קל, כמו:
- אידוי: שומר על קלוריות נמוכות יותר.
- צלייה: תהליך מצוין אך שימו לב לתוספת של שמן.
- מבושלים במים: מורידה קלוריות אך יכולה להוריד גם ערכים תזונתיים.
ועכשיו רגע – אתם בטח שואלים את עצמכם: בדרך כלל, איך יודעים אם מירקות מסוימים טובים או רעים? ומה עושים כשיש שמן בתמונה? כמו תמיד, התשובה היא לא פשוטה.
3. בירקות – המעבר מהקלוריות לעקרונות הבריאות
לעיתים, המיומנות הגדולה ביותר היא דווקא להבין מהם הערכים התזונתיים. אז מה חשוב לדעת?
- ויטמינים: ירקות כמו ברוקולי ושעועית ירוקה מכילים רבים.
- סיבים תזונתיים: כמו אבוקדו ואספרגוס הם מצטיינים בשירותי עיכול מצויינים.
- נוגדי חמצון: בעגבניות וברווקי משיגים את התמורה הרבה ביותר.
ככל שאנו לומדים יותר על מה שהירקות יכולים להציע, כך נתרגל לבנות את דיאטת ההצלחה שלנו בצורה חסכונית ובריאה גם יחד. אז אם קלוריות היו רגש, ודאי היו מסוגלות לדבר, אך הן גם בהחלט לא משקפות את כל התמונה!
4. מה עושים אם נשאל: מהי הכמות היומית של ירקות?
אולי נעבור לשאלה החשובה ביותר: כמה ירקות צריך לאכול ביום? הארגונים הבריאותיים ממליצים על לפחות 5 מנות ירקות ביום. אבל מה זה אומר באופן מעשי? בואו נתחיל לפרק את השאלה:
- מנה: בדרך כלל מתייחסים ל-80-100 גרם של ירקות, זה יכול להיות כוס ירקות קצוצים לדוגמה.
- גיוון: כמה שיותר סוגים, כך נשלוט על מיטב התוספים.
אז בפעם הבאה שתשתעשעו במדריך למנה בריאה, שאלו את עצמכם האם קלוריות בעתיד יכולות להרים גבה?
שאלות ותשובות שיעזרו לכם להבין טוב יותר:
- שאלה: מה כמות הקלוריות בגזר?
- תשובה: בגזר קל מאוד – בערך 41 קלוריות לכל 100 גרם.
- שאלה: האם ירקות מוקפצים מכילים יותר קלוריות?
- תשובה: בדרך כלל כן, בעיקר אם מוסיפים שמן.
- שאלה: מה עדיף: תפו”א מבושל או צלוי?
- תשובה: תפו”א מבושל מכיל פחות קלוריות.
בסופו של דבר, ירקות הם מרכיב חשוב ולפעמים אף קריטי בכל תזונה נכונה. איך שפתחתם את הארוחה עם ירקות, אל תשכחו שיהיה לכם סיום מתוק בסוף המתכון שלכם. כך בדיוק היא כישרון של גייסות ניהול קלוריות!