כיצד סופרים את השניצלים? דילמות של מטבח ומספרים
אז כמה שניצלים יש בקילו? שאלה שיכולה להיראות פשוטה, אך למעשה היא טומנת בחובה הרבה יותר ממה שנראה. בשוק המטבח, עולם השניצלים הוא עולם עשיר ומגוון, ונראה כי כל אחד מאיתנו טוען שיש לו את המתכון הכי מדויק, או את השניצל הכי טעים. אז לפני שניכנס לדיון מספרי, בואו נדבר רגע על השניצלים עצמם.
מהו שניצל בכלל?
שניצל הוא מאכל פופולרי במטבח היהודי, במיוחד בישראל. הוא עשוי בדרך כלל מפילה של עוף או חזיר, טבול בביצה ובפירורי לחם, ומטוגן עד שהוא פריך. אבל השניצלים לא עוצרים כאן – הם נמצאים בכל מקום: במסעדות, דוכנים ואפילו בבית ספר.
איך מכינים שניצל? כמה טיפים להצלחה
- בחרו חזה עוף טרי: איכות הבשר תשפיע על התוצאה הסופית.
- בחרו פאנקו: יש אומרים שזה הרבה יותר פריך.
- תנו לשניצלים לנוח: אחרי הטיגון, תנו להם לנשום – זה חשוב!
- אל תשכחו: שמן חם! להיות זהירים – שמן קר יגרום לשניצל להיות רך ולא פריך.
אבל באמת, כמה שניצלים יש בקילו?
זה משתנה, כמובן. יש שניצלים קטנים, יש גדולים, ויש גם כאלה שמחושבים מעצם המושג. ככל שהשניצל קטן יותר, כך יהיה לנו יותר שניצלים בקילו. אבל רגע, מה אם נמדוד בגרמים?
שניצל מיני מול שניצל משפחתי
שניצל מיני (בדרך כלל 100-150 גרם) יביא אותנו לכמות של 6-10 שניצלים בקילו. ואילו שניצל משפחתי (200-250 גרם) יביא לסביבות ה-4-5 שניצלים בלבד. אז מה זה אומר? כמובן שזה מחייב אותנו לשאול:
- מה המטרה שלי? לערוך מסיבה או סתם להכין ארוחת ערב משפחתית?
- לכמה סועדים אני מתכוון לקנות שניצלים?
- האם אני רוצה שיישארו לי שאריות?
משחקי המספרים: למה זה חשוב?
הידע הזה יכול לשדרג לכם את המתכון. לדעת כמה שניצלים יש בקילו זה גם יכול לעזור כשאתם מתכננים את התקציב שלכם או כשאתם חוגגים משפחתית. אל תתפלאו אם עשרות ואז אתם צריכים לכוון למספרים.
שאלות שכדאי לשאול את עצמכם
- האם לקחתם בחשבון את תוספי הסלטים?
- מה עושים עם השניצלים שנשארו? שימוש חוזר!
- איפה אתם קונים את השניצלים שלכם? סופר או קצב?
סיכום: הניצחון של השניצל
לסיכום, יכול להיות שיש לכם יותר ממה שחשבתם, או אולי שאלתם את עצמכם שאלה שלא קשורה בכלל למספרים. אז בפעם הבאה שאתם עומדים מול דלפק השניצלים וממתינים לסופרמרקט, הסתכלו על הקילו, חייכו והמשיכו לחשוב – כמה שניצלים יש באמת בקילו?
ולבסוף, שתהיה לכם ארוחה מדהימה עם השניצלים שלכם!