"`html
כיצד להכין כרוב ממולא מדהים למופת
אין כמו לראות את השולחן המפואר, מלא בריחות מעוררי תיאבון של כרוב ממולא שקיבלתם מתכון מגן עדן! מי לא זוכר סופ"ש סוער בו אמא או סבתא עושה ניסים במטבח? כרוב ממולא הוא ללא ספק אחד מהמאכלים שמחזירים אותנו אל העבר, אל בית של אמא, אל חום משפחתי ואל זיכרונות נעימים. כאשר אתם נוגעים בכרוב, האצבעות שלכם מרגישות את החוויה, והלב שלכם מתמלא בשמחה. המנה הזו, רגע של אוכל ביתי עם קריצה עכשווית, יכולה להפוך לכל מוקד תשומת הלב במהלך ארוחה. ואם עוד לא הצלחתם לגרום לשום דבר ללקק את האצבעות, המנה הזו, עם השילוב המושלם בין טעמים, בהחלט תעשה את העבודה.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה
רמת קושי: בינונית
מנות: 6-8
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- סך הכל: 1 שעה
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכרוב הממולא המדהים והחם הזה, נצטרך לאסוף כמה רכיבים עכבריים ומגרים. את המרכיבים הבא נשתף גם עם מעט סיפורים על כל אחד מהם.
- 1 כרוב כלשהו (חביב עליכם) – אה, הכרוב! הוא בעל ערכים תזונתיים מצוינים, עשיר בוויטמינים C ו-K. מה אין בו?
- 500 גרם בשר בקר טחון (אפשר גם בשר עוף או תחליף צמחי) – כתוספת משגעת של טעמים
- 1 כוס אורז מבושל – על מנת לשמור על המילוי אוורירי
- 1 בצל גדול קצוץ דק – נשלח אותנו אל עולם הטעמים החריפים
- 1 גזר מגורר – הגזר מוסיף מתיקות מפתיעה שאהובים על כל המשפחה
- 2 כפות פסקו פרוס ועד לבחירתכם (אפשר גם פסטו) – למערכת טעמים ללקק את האצבעות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה – כדי לרענן ולחיות את המנה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 קופסת רסק עגבניות (350 גרם) – המרכיב שייתן לצלחת צבעים מרהיבים
- 1 ליטר מים לרוטב
- 2 כפות שמן זית לשימוש בסוטאז' – לכל הטעמים המושלמים בהחלט
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעונים, פשוט החליפו את הבשר בטופו או קטניות מבושלות, תוספת של קינואה לא תזיק ותשמור על האופי המושלם של המנה. גם אורז יכול להיות אורז מלא כדי להעניק ערכים תזונתיים גבוהים יותר. תנו לדמיון שלכם לשוטט!
שלבי ההכנה
הנה מגיע החלק שבו אנו מפסיקים לחלום ומתחילים לפעול! ובעודי עומדת לעוף על העסק, אספר לכם – זה קל ממש ומספק להפליא!
- תחילה מבשלים את הכרוב במים רותחים לתקופה קצרה על מנת להקל על קילופו.
- כשהכרוב התבשל והשתרש, מסננים ומניחים לו להתקרר.
- בינתיים, במחבת על חום בינוני, מוזגים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- כשהבצל הרקיע שחקים, מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים היטב.
- כשהגזר רך, מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משנה צבעו.
- מוסיפים את האורז המבושל, רסק העגבניות, פטרוזיליה, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- כאשר לחלוטין מוכן, ממלאים כל כרוב בערך 2-3 כפות מע混ולות.
- סוגרים את הכרוב והופכים בעדינות עד שסוגרים היטב.
- מאדים את הכרובים עם מים בלבד כמה דקות טובות בעזרת סיר חרס.
- מבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות עם מכסה על החלל, כדי ליצור רבדים של טעמים מדהימים.
תוספות או שדרוגים מומלצים
רוצים לשדרג את המנה? אפשר להוסיף פרוסות צנונית כקישוט צבעוני, להקפיץ גם פטריות עם הבצל או לכלול סויה במקום מלח לקבלת טעם עמוק יותר. אפשר להוסיף רוטב סויה ויהיה מדהים.
שאלות ותשובות
מהו בשר טחון מומלץ להכנת כרוב ממולא?
אפשר להשתמש בבשר בקר, עוף, טופו או תחליף צמחי אחר. כל אחד מביא טעם שונה, אז בחרו מהמשוגע שתצליחו לגרום להם לאהוב!
אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! תחליפו את האורז האופייני לדגנים כמו קינואה או אורז מלא, ואת הרוטב עם תמצית עגבניות ללא גלוטן.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אורז, סלט רענן או יוגורט עם תיבול צמחי!
האם ניתן להקפיא את הכרובים הממולאים?
כן, אפשר להקפיא ולהפשיר בעת הצורך. זה יכול לעזור בשמירה על טעמים ועל ערכים תזונתיים.
מה תדפיס עם הכרוב הממולא?
הכרוב הממולא בהחלט טעים עם רוטב עגבניות, או לחילופין, להגיש עם ממרח חמצמצה ובטעם.
מה הדילמה כשהכרוב יתפרק?
אם מהעבר מצליח להיות לנו בעיות סגירה, תשתמשו בחוט בשקית ובתנור, ואז ייתכן שזה יהיה ההוכחה שצריך להניחו בקולו עלים ככה.
מה יקרה אם הכנתי יותר מדי?
אל תדאגו! אפשר לחמם מחדש ואתם תהיו בפסגה יותר גבוהה מלהנות מהמופעים שלכם.
כמה זמן אפשר לאחסן את הכרוב הממולא?
הכרוב הממולא שנשאר בארון יכול להחזיק מעמד עד שבוע במקרר, ומומלץ לאחסן אותו בכלי סגור כדי לשמור על הטעמים עיצוב בצורה אופטימלית.
איך אני יודע שהבשר מבושל?
לראות שהבשר שינה צבעו, שמתחילים להיות סמיכות ואווריריות המעבר לביץ בפנים.
איך תסבירו מה זה כרוב ממולא באופן כללי?
זהו מאכל עם טעמים ייחודיים הרחבת המיוחדים של כרוב, בתוספת טעמים מדהימים שבпляחים אחרות!
מטעמים נוספים, כדאי מאוד לשתף את המתכון הזה ורגע לפתוח לכל הגולשים את טעמי השיקויים שאתם מתעסקים להריטינג!
"`
