מתכון מדהים לכופתאות של סבתא
אם יש משהו שיכול לעשות לנו את היום, זה כל כך הרבה כיף ומנחם כמו כופתאות. המנה הזו היא מדהימה, פשוטה ועם טעמים משגעים שישאירו אתכם המומים. תארו לכם את הכופתאות הממכרות הללו, רכות, אווריריות, וטעימות באופן בלתי נתפס. כל אחת מהן נמסה בפה ומשאירה טעם של עוד. אתם מתבקשים לעקוב אחר המתכון שלנו, כי יש לכם חוויה של טעמים בציפוי מסקרן שממתין לכם!
זמן הכנת המתכון: 50 דקות
רמת קושי: קל
מספר מנות: 4-5 מנות
- 25 דקות prep
- 25 דקות בישול
הרכיבים הדרושים
המתכון הזה מצליח לשלב בין הכנת כופתאות עסיסיות לאומניות קלאסית. תמצאו בו שילוב מושלם של מרכיבים שימלאו אתכם בנוסטלגיה ויעניקו לכם חוויה קולינרית משגעת. בואו נתחיל!
- 250 גרם קמח לבן
- 2 ביצים
- 150 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת (או גבינת מוצרלה לטבעונים)
בחרנו לגוון את הכופתאות בגבינת פרמזן, שהיא אגדי בטעמה. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הגבינה בגבינת סויה או גבינת קשיו, ותשיגו תוצאה לא פחות מדהימה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את הכופתאות המושלמות הללו!
- מניחים קמח, מלח ופפריקה בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- עושים מקום במרכז הקמח ומוסיפים ביצים ושמן זית.
- מתחילים לערבב את הבצק באיטיות, מוסיפים בהדרגה מים עד שהבצק מתאחד.
- לשים את הבצק על משטח עבודה קלוי בקמח למשך 5 דקות עד שהוא חלק ונעים.
- מניחים לבצק לנוח למשך 15 דקות.
- מקלפים חתיכות קטנות מהבצק ויוצרים מהן כדורים בגודל של כף.
- מרתיחים מים בסיר עם מעט מלח.
- מניחים את הכופתאות בזהירות במים הרותחים ומשאירים לבשל כ-10 דקות או עד שהן צפות.
- בעזרת כף מחוררת מוציאים את הכופתאות ומניחים על נייר סופג.
- מגשים עם גבינת פרמזן מעל והכי טעים שיש!
הכופתאות מוכנות! אפשר להגיש אותן עם רוטב רוזה או סלט ירוק מרענן. זהו השדרוג המושלם שייתן עוד דאש לתואם של מנות כופתאות. השילוב רק אוסף את כל הכבוד והטעמים!
אפשרויות שדרוג והגשה
אם אתם רוצים לקחת את הכופתאות לגבהים חדשים, יש לכם לא מעט אפשרויות. אפשר להוסיף עשבי תיבול לבצק כמו רוזמרין או תימין. זה מוסיף נופך עשיר במיוחד.
ועוד טיפ – תוכלו להכין רוטב פסטו טרי ומרענן להגיש עם הכופתאות; שני הדברים מתאימים כמו שוקולד לחלב! תוספת של בטטה קלויה בתנור תוסיף מתיקות מרעננת למנה!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח לבן?
אם אין לכם קמח לבן, אפשר להשתמש בקמח חיטה מלאה. הכופתאות יצאו טיפה דחוסות, אבל יוסיפו לכם קונוטציות בריאותיות נהדרות!
האם אפשר להכין כופתאות קפואות?
בוודאי! תוכלו להכין כופתאות מראש ולהקפיא אותן. לאחר ההקפאה, פשוט הוציאו והעבירו למים רותחים לבישול.
מה עושים אם הבצק רך מדי?
אם הבצק דביק מדי, הוסיפו עוד קמח בהדרגה עד שהבצק מתייצב.
מה מכניסים לרוטב שמתלווה לכופתאות?
חברו לכם רוטב עגבניות עם בצל מטוגן ושום, או רוטב שמנת עם פטריות – הבחירה היא שלכם!
האם כדאי להוסיף תבלינים?
מומלץ! תבלינים כמו בזיליקום או אורגנו יהפכו את המנה לאגדי.
מה ניתן לשדרג בכופתאות?
אפשר לשלב לתוך הכופתאות גבינות שונות או ירקות קצוצים, כמו קישואים או פטריות.
האם המתכון מתאים לדיאטה?
אפשר להכין גרסה דלת פחמימות על ידי שילוב קמחים אחרים כמו קמח קוקוס או שקדים.
אילו כלי מטבח דרושים להכנת המתכון?
אתם תצטרכו קערה גדולה, כף מחוררת, ורפידות צלייה.
האם אפשר להחליף ביצים?
לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש באפרסק או פירה תפוחי אדמה. הם מקנים לבצק טקסטורה טובה.
כמה אנשים זה מספיק?
המתכון מספיק ל-4-5 אנשים, תלוי בגובה התיאבון. אל תשכחו ללקק את האצבעות בסוף!
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תאחרו בשיתוף עם חברים! כך תאפשרו להם להצטרף לחוויה המושלמת של טעמים וריחות במטבח. שתפו אותנו גם בתוצאות הכנתכם!
