הבורגול מבושל: מה מסתתר בכל גרם?
בורגול הוא אחד מאכלי הדגן הפופולריים ביותר במטבח המזרחי, והוא ידוע בטעמים הייחודיים שלו וביתרונות הבריאותיים הרבים שהוא מציע. בעשורים האחרונים, יותר ויותר לצרכנים מערביים מתחילים להוסיף אותו לתפריט היומיומי שלהם, והם שואלים את עצמם: כמה קלוריות יש בבורגול מבושל? ובכן, זו שאלה מצוינת, במיוחד אם אתם מתכננים לספור קלוריות ולהתמקד בתזונה בריאה.
מה זה בורגול בעצם?
בורגול הוא חיטה שלוקחו ממנה הקליפות והוכנה על ידי בישול וטחינה. בזמן הבישול, הבורגול סופג מים, מה שהופך אותו לפָּחוּת במידה ניכרת יותר שומני בהשוואה לדגנים אחרים. כדי להבין את כמות הקלוריות, נרצה לעיין בכמה נתונים.
כמה קלוריות יש בבורגול?
בממוצע, 100 גרם של בורגול מבושל מכילים כ-112 קלוריות. זהו מספר יחסית נמוך, מה שהופך את הבורגול לאופציה מצוינת לארוחה או לתוספת בריאה.
- 100 גרם בורגול = 112 קלוריות
- נתח קטן של בורגול (כפי שהוזכר) = טעים ובריא!
היתרונות הבריאותיים של הבורגול
בורגול לא רק טעים, אלא גם מאוד מזין. הוא עשיר בסיבים, חלבונים ונוגדי חמצון. לאלו שעדיין מתלבטים אם לכלול אותו בתפריט, הנה כמה יתרונות בולטים:
- עשיר בסיבים תזונתיים: מחקרים מראים שצריכה של סיבים מסייעת בשיפור בתפקוד מערכת העיכול.
- מזון דל קלוריות: כמו שהוזכר, כמות הקלוריות בבורגול נמוכה.
- מקור טוב לחלבון: מתאים גם לטבעונים ולצמחוניים.
שאלות נפוצות על בורגול
הנה כמה שאלות שואלים אנשים לגבי הבורגול:
- האם בורגול מומלץ לדיאטה? בהחלט! עם כמות קלוריות נמוכה וסיבים גבוהים, הוא יכול לשפר את התחושה ואפילו לסייע בהפחתת משקל.
- האם בורגול מכיל גלוטן? כן, הוא עשוי מחיטת דורום, כלומר הוא לא מתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן.
- מה המקום שלו בדיאטות פופולריות? בורגול נמצא בשימוש רבים בדיאטות מדויקות כמו התזונה הים-תיכונית.
אילו מנות אפשר להכין עם בורגול?
בורגול הוא גמיש מאוד וניתן להשתמש בו בשלל מתכונים. יכול להיות שתפסיקו לחפש מתכונים לשולחן שלכם! רבות מנות הכוללות בורגול הן מאוד פשוטות ולא דורשות זמן רב במטבח.
שניים מתוך המועדפים שלנו:
- סלט בורגול: תוסיפו ירקות טריים, פטרוזיליה ולימון – וזהו!
- בורגול עם ירקות קלויים: מה יותר טוב מירקות עם טוויסט?
גם תכניתי את המתכון הסודי שלי!
אחד המתכונים הפשוטים אך המנחמים לבורגול הוא בורגול עם גרגרי חומוס ויוגורט:
המצרכים:
- 1 כוס בורגול
- 1 כוס גרגרי חומוס מבושלים
- יוגורט לבן (לפי הטעם)
- תיבול של מלח, לימון ושום (לפי הטעם)
אופן הכנה:
- בישול הבורגול במים לפי ההוראות על האריזה.
- לאחר שהבורגול סופג את המים, מוסיפים את גרגרי החומוס.
- לסיום, מוסיפים יוגורט לפי הטעם ולסיום ההצגה, קצת תיבול!
בורגול – תוספת או כוכב?
השאלה שבסופו של דבר עולה היא: האם הבורגול צריך להיות התוספת או הכוכב של המנה? עם היתרונות הבריאותיים שלו, האנרגיה שהוא מספק והקלוריות הנמוכות, אפשר בהחלט לומר שאין צוות מאחורי הבורגול, הוא יכול בהחלט להיות הכוכב!
אם בסופו של יום הבורגול יעזור לכם לשמור על תזונה מאוזנת ובריאה, אז יש מקום לאהוב אותו. לנסות אותו במתכונים שונים זה רעיון מצוין, ואם אתם רוצים להרגיש במרכז הבמה, אל תהססו להשתמש בו בתור כוכב המנה שלכם.