"`html
תארו לעצמכם את הריח המשגע שממלא את הבית עם כל ביס שתיקחו מהכנפיים המדהימות האלה. יש משהו מיוחד ומעורר חושים במרקם הקריספי והטעם העשיר של כנפיים בתנור. הן פשוט לוקחות אותנו הרחק לזמנים טובים, נאומים בני בית ותחושת חמימות שלא נגמרת.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 אנשים
המתכון שלנו לכנפיים בתנור הוא אחד מהמפתהים והכי טעימים שמצאתי. נתחיל בסיפור קטן: בפעם הראשונה שניסיתי להכין את המתכון הזה, הגעתי לבית של אמא שלי בערב שבת. האווירה הייתה חמה ומשפחתית, ולמרות שהכנפיים נראו פשוטות בהתחלה, הבנתי שהן בדיוק המנה המושלמת לכל הזדמנות.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג כנפיים טריות
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות דבש
- 2 כפות רוטב סויה
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- מלח ופלפל לפי הטעם
אם אתם מחפשים גרסאות חלופיות, תנסו להחליף את הדבש בסירופ מייפל לגרסה טבעונית. אפשר גם להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן למי שרגישים לגלוטן. תהיו יצירתיים ותשחקו עם המרכיבים!
שלבי ההכנה
תחשוב על הרגע שבו תכניסו את הכנפיים לתנור, בעודכם מריחים את הניחוחות המטריפים. זה בדיוק השלב שאנחנו נכנסים אליו עכשיו. בואו נתחיל:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס
- שוטפים ומייבשים את הכנפיים, מניחים בקערה גדולה
- מערבבים את שמן הזית, הדבש, רוטב הסויה והשום הכתוש בקערה נפרדת
- מוסיפים את הפפריקה החריפה והמתוקה, ומערבבים היטב
- שופכים את התערובת על הכנפיים ומערבבים עד שהן מתכסות היטב
- מניחים את הכנפיים בתבנית מרופדת בנייר אפייה
- מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם
- אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות למשך 25 דקות
- לאחר 25 דקות, הופכים את הכנפיים בעדינות
- אופים לעוד 20 דקות עד שהכנפיים קריספיות וזהובות
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, נסו להוסיף שומשום קלוי או צ'ילי קצוץ. זה יוסיף טוויסט מעניין שיפתיע את כולם. רוצים גרסה עוד יותר עשירה? נסו להוסיף מעט חמאת בוטנים לתערובת המרינדה. כך תיצרו מתכון משגע ומעלף שממכר בקלות.
שאלות ותשובות
כמה זמן יש להשרות את הכנפיים?
לא חובה להשרות אותם זמן רב, אך אני ממליצה להשאירם במרינדה לפחות שעה במקרר. כך הטעמים יספגו טוב יותר והכנפיים יהיו מדהימות.
האם אפשר להשתמש בעוף מופשר?
כן, אפשר להשתמש בעוף מופשר, רק תוודאו שהוא יבש לחלוטין לפני שמתחילים, כדי שהמרינדה תידבק אליו טוב יותר.
האם הכנפיים מתאימות גם לילדים?
המתכון המושלם והקריספי הזה מתאים גם לילדים. אם יש בהם רגישות לפיקנטי, פשוט תשמיטו את הפפריקה החריפה.
האם אפשר להוסיף רוטב ברביקיו?
לגמרי כן! זו תוספת נהדרת למתכון. אפשר להוסיף קצת רוטב ברביקיו על הכנפיים לפני האפייה או אפילו אחרי, כשהן עוד חמימות.
כמה זמן הכנפיים מחזיקות במקרר?
הכנפיים יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים. יש פשוט לחמם אותן בתנור כדי להחזיר את הקריספיות המדהימה שלהן.
מה אפשר להגיש לצד הכנפיים?
אנחנו אוהבים להגיש את הכנפיים עם סלט רענן, צ'יפס ביתי או אפילו צ'יפס בטטה. זה מושלם ומאיר את הארוחה.
האם אפשר להכין את הכנפיים על המנגל?
חד משמעית כן! הכנפיים על המנגל יוצאות מדהימות עם טעם מעושן נוסף, רק וודאו שהאש לא חזקה כדי שהמרינדה לא תישרף.
האם אפשר להכין את הכנפיים מראש ולהקפיא?
אפשר להקפיא את הכנפיים אחרי שהן בושלו. הוציאו מהמקפיא וחממו בתנור על חום גבוה במשך 10-15 דקות. הן יוצאות כמו חדשות!
האם ניתן להחליף את העוף במשהו אחר?
אפשר להחליף את הכנפיים בחלקים אחרים של העוף או בירכים. אך יש לזכור שכל חלק דורש זמן אפייה שונה וגודלו משתנה.
כיצד לזהות שהכנפיים מוכנות?
הכנפיים צריכות להיות זהובות וקריספיות מבחוץ בזמן שהבשר בתוך רך ומבושל היטב. זמן האפייה המדויק משתנה לפי עובי הכנפיים והכיריים.
אז זהו, עכשיו יש לכם מתכון אגדי לכנפיים בתנור! אם נהניתם, נשמח אם תשתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותספרו לחברים. כך כולם יוכלו ליהנות מהמתכון המשגע הזה.
"`
