איכות מתוקים באורח חיים בריא
מי מאיתנו לא אוהב להתפנק בעוגיה חמה ונימוחה? אך מה אם נגיד לכם שהעוגיות האלו יכולות להיות גם מדהימות וגם בריאות? נשמע כמו חלום? תנו לנו להציג בפניכם מתכון לעוגיות אגדיות וללא סוכר, שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש שאתם ביום הכי טעים שיש. אתם מוכנים? עוגיות אלו נימוחות, עשירות בטעמים, וכמובן, ממכרות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: כ-20 עוגיות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המושלמות שלכם, נדרש להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים אך מעלפים:
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קקאו איכותי לא ממותק
- 1/4 כוס שמן קוקוס, מומס
- 1/4 כוס ממרח אגוזים (כגון: אגוזי לוז או שקדים)
- 1/4 כוס מי סוכר קוקוס (או תחליף אחר)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם משגע)
- שוקולד מריר קצוץ גס (לפי הטעם)
- רבע כפית מלח
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים עם דרישות תזונתיות מיוחדות? אין בעיה! אתם יכולים לשנות את המתכון כך שיתאים לכולם:
- כדי להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את ממרח האגוזים ברסק תפוחים או בָּנָנָה.
- אם רוצים שהעוגיות יהיו ללא גלוטן, השתמשו בקמח חומוס במקום קמח שקדים.
- לא אוהבים קקאו? תוכלו להוסיף קמח קוקוס במקום, ולקבל עוגיות קוקוס בריאות
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתחיל בתהליך הכנת העוגיות המושלמות הללו. זהו הזמן להפעיל את החושים וליהנות מכל רגע!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, קקאו, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את שמן הקוקוס המומס עם ממרח האגוזים ומי סוכר הקוקוס.
- מעבירים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ לתערובת ומערבבים שוב.
- יוצרים בעזרת כף מים קטנות על התבנית (העוגיות מתפשטות במהלך האפייה, אז להשאיר מרווחים).
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשוליים.
- מוציאים מהתנור וממתינים מספר דקות לפני שמעבירים לצלחת קירור.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אין גבול ליצירתיות! להלן כמה רעיונות לשדרוג ופיתוח לטעמים נוספים:
- הוסיפו אגוזים קצוצים – זה יעשיר את המרקם ויוסיף עוד טעם.
- נסו להחליף את הקקאו בתפוז מגורר לתת טוויסט פירותי!
- במידה ואתם אוהבים טעמים חריפים, הוסיפו תמצית וניל או חריף לתערובת.
- ניתן גם להוסיף פרוסות בננה לפני האפייה עבור מתיקות נוספת.
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של עוגיות אלו?
העוגיות שלנו עשויות ממרכיבים בריאים יותר מעוגיות רגילות. קמח השקדים מכיל שומנים בריאים וחלבונים, בעוד שמן הקוקוס מעשיר את המיקס בטעמים ובפרופיל תזונתי.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! עוגיות אלו נשארות טובות לחודש במקפיא. פשוט עטפו אותן היטב בניילון נצמד ועד שתצטרכו אותם!
מה ההמלצה לגודל העוגיות?
אם אתם אוהבים עוגיות קטנות, כדאי ליצור כדורים בגודל של עשרה סנטימטרים ונמוכים; אם אתם אוהבים עוגיות גדולות, אז תרגישו חופשיים להכין כדורים בגובה של 15 ס"מ.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! השתמשו בשוקולד חלב אם אתם אוהבים את הטעמים המתוקים יותר. שוקולד מריר עוזר להוריד את מתיקות הבצק.
איך אפשר לגרום לעוגיות להיות יותר פריכות?
אחד הסודות הוא לא לְבַחֵש בעלה ארוך מדי. יש להשאיר את התערובת חצי-מעורבבת, מה שייתן עוגיות פריכות עם טקסטורהיגה מאוהבת.
האם אפשר לשמור את העוגיות יותר מתקופה?
על מנת לשמור על איכותן, החזיקו את העוגיות בכלי א airtight. הן יישמרו טריות למשך שבועיים.
מה אפשר להוסיף לעוגיות אם אני אוהב ריבת חלב?
הוספת ריבת חלב למרכז לפני האפייה עשויה להעניק טעם נעים ועשיר, למי שמעוניין במשהו טעים במיוחד.
איך מכינים את העוגיות ללא סוכר?
במתכון זה אנחנו משתמשים במי סוכר קוקוס, אבל אפשר להדגיש גם שימוש בממתיקים טבעיים כגון סטיביה או ערץ סוכר.
האם אפשר להכין את העוגיות בתנור קונבנציונלי?
בהחלט! פשוט עדכנו את הזמן בתנור לפי עשייה – 10 עד 15 דקות.
האם יש שימושים נוספים לקמח שקדים?
לקמח שקדים יש שימושים רבים בבישול – הוא מצוין להכנת עוגיות, פנקייקים או אפילו בבסיס פשטידות.
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. עוגיות אלו לא רק שירגשו אותכם אלא גם את הסובבים אתכם! תהנו מהאווירה הנעימה ומהריחות העולים בזמן הבישול! אוכל טעים הוא הדרך הטובה ביותר לאחד ולשמח את הלבבות.
