האם אתם מחפשים לחם קל להכנה, ללא שמרים ועם טעם נפלא? לחם יוגורט ללא שמרים הוא הפתרון המושלם עבורכם! מתכון מהיר וקל שמניב לחם רך וטעים, אידיאלי לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: 50 דקות), רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: מספיק לכיכר לחם אחת (כ-10 פרוסות)
הרכיבים הדרושים
ללחם:
- 2 כוסות קמח תופח (אם אין קמח תופח, אפשר להוסיף 2 כפיות אבקת אפייה לכל כוס קמח רגיל)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף סוכר (לא חובה)
- 1/4 כוס שמן זית או שמן קוקוס מומס
- 1 גביע יוגורט טבעי (200 גרם)
- 1/4 כוס חלב (אפשר גם חלב שקדים או חלב אחר לבחירתכם)
- 2 ביצים
תוספות אפשריות:
- זרעי חמניות או זרעי דלעת לפיזור מעל הלחם
- עשבי תיבול קצוצים כמו רוזמרין, תימין או בזיליקום
מרכיבים חלופיים
במקום יוגורט טבעי אפשר להשתמש ביוגורט טבעוני או גבינת קוטג'. ניתן להחליף את חלב הפרה בחלב צמחי כמו חלב שקדים, סויה או קוקוס.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל בהכנת הלחם הפשוט והטעים הזה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה מוארכת.
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח, המלח והסוכר.
- בקערה נפרדת טורפים את הביצים ומוסיפים את היוגורט, השמן והחלב. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם החומרים היבשים ומערבבים בעדינות עד שהכל משתלב. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהלחם יישאר רך ואוורירי.
- מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת ומפזרים מעל את הזרעים או עשבי התיבול אם רוצים.
- אופים בתנור במשך 35-40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז הלחם יוצא נקי.
- מוציאים מהתנור ומניחים ללחם להתקרר בתבנית למשך 10 דקות לפני שמוציאים אותו מהתבנית ומניחים על רשת קירור להמשך קירור.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר בחלבון: היוגורט והביצים מספקים כמות יפה של חלבון.
- שומן בריא: השימוש בשמן זית או שמן קוקוס מוסיף שומנים בריאים.
- קל לעיכול: הלחם קל לעיכול בשל היעדר שמרים.
- מהיר להכנה: מתכון מהיר שלא מצריך זמן התפחה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- אפשר להוסיף גרעינים או אגוזים קצוצים לבצק לקבלת לחם עם מרקם עשיר יותר.
- אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו רוזמרין, תימין או בזיליקום לבצק לקבלת טעמים מיוחדים.
- אפשר לפזר שומשום או קצח מעל הלחם לפני האפייה לתוספת קראנץ'.
שאלות ותשובות על המתכון
האם אפשר להשתמש בקמח מלא? כן, אפשר להשתמש בקמח מלא, אך ייתכן שיהיה צורך להוסיף מעט נוזלים כי הקמח המלא סופג יותר נוזלים.
האם אפשר להקפיא את הלחם? בהחלט, אפשר להקפיא את הלחם. יש לעטוף היטב בנייר אלומיניום או לשמור בשקית אטומה ולהפשיר בטמפרטורת החדר או בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להוסיף טעמים נוספים? כן, אפשר להוסיף תבלינים כמו שום כתוש, בזיליקום, אורגנו או פפריקה למתכון לפי הטעם האישי.
איך אפשר לשמור על הלחם טרי לאורך זמן? כדי לשמור על הלחם טרי, מומלץ לשמור אותו בקופסה אטומה או בשקית ניילון במקרר. הלחם יישמר טרי במשך 3-4 ימים.
האם אפשר להשתמש ביוגורט בטעמים? אפשר, אך יש לקחת בחשבון שהטעמים המתוקים עשויים לשנות את טעם הלחם.
האם אפשר להכין את הלחם בגרסה טבעונית? כן, אפשר להחליף את היוגורט ביוגורט טבעוני ואת הביצים בזרעי פשתן טחונים עם מים.
האם אפשר להוסיף ירקות לבצק? בהחלט, אפשר להוסיף ירקות מגוררים כמו גזר או קישוא לבצק לתוספת צבע וטעם.
מה אפשר להגיש לצד הלחם? הלחם טעים בפני עצמו, אך אפשר להגיש לצד גבינות, חמאה או ממרחים שונים.
האם אפשר להכין לחמניות במקום כיכר לחם? כן, אפשר להכין לחמניות קטנות, אך יש להתאים את זמן האפייה (20-25 דקות).
האם הלחם מתאים לילדים? בהחלט, הלחם רך וטעים ומותאם גם לילדים.
אל תשכחו לשתף את המתכון הטעים והמהיר הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים ולמשפחה!
