מג'דרה מתכון מושלם לארוחה קלה ובריאה

מה דעתכם על מג'דרה מהחלומות?

כשהיינו קטנים, לכל אחד מאיתנו הייתה לפחות פעם אחת את המג'דרה המפורסמת של סבתא או אמא. לא משנה אם היינו רעבים או לא, הריח המדהים שלה מהמבטח היה גורם לנו לרוץ לשולחן כמו משוגעים. היום, אני רוצה לשתף אתכם במתכון האגדי והממכר שלי למג'דרה, שגם אחרי שתהיו שבעים לא תפסיקו ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון

• זמן כולל: כ-45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק לכ-6 מנות

אז אם אתם מוכנים להיכנס לחוויה המטורפת של מג'דרה נימוחה, ריחנית ומרעננת, בואו נתחיל!

הרכיבים הדרושים

• 1 כוס עדשים ירוקות או חומות
• 1 כוס אורז בסמטי
• 3 כוסות מים
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 כף כמון טחון
• 1 כף מלח
• 1/2 כף פלפל שחור
• 1 כפית קינמון
• קורט אגוז מוסקט

עכשיו שיש לנו את כל הרכיבים המדהימים הללו, נתחיל לשלבת אותם מרתק יחד!

שלבי ההכנה

הכנת מג'דרה היא תהליך מרגש ומשגע, אז תעקבו אחרי השלבים בקפידה ותגלו שהיא לא פחות ממושלמת!

1. שוטפים את העדשים היטב בכמה מים קרים ומסננים.
2. בסיר גדול, מביאים את 3 כוסות המים לרתיחה ומוסיפים את העדשים. מבשלים כ-15 דקות עד שהעדשים רכות.
3. בזמן שהעדשים מתבשלות, משרים את האורז במים קרים במשך 10 דקות ולאחר מכן מסננים.
4. במחבת נפרדת, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מזהיב ומתחיל להשחים.
5. אחרי שהבצל הוזהב, מוסיפים אליו את הכמון, המלח, הפלפל, הקינמון ואגוז המוסקט. מטגנים עוד דקה כדי לרקח את התבלינים.
6. מוסיפים את האורז המסונן למחבת עם הבצל והתבלינים ומטגנים כ-3 דקות עד שהאורז מתחיל להיסגר.
7. מעבירים את האורז והבצל המתובלים לסיר עם העדשים המורתחות. מערבבים היטב.
8. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות נוספות, עד שהאורז מתרכך ומקבל צבע זהב מהמם.
9. לא לשכוח לערבב מדי פעם כדי לוודא שכל הטעמים מתחברים להם יחד בצורה מושלמת.
10. כשהתבשיל מוכן, נותנים לו לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.

הנה לכם מג'דרה מעלפת, שממש לא תרצו להפסיק לאכול! מושלמת לארוחות משפחתיות, וגם לאירועים חגיגיים.

מרכיבים חלופיים ושדרוגים

• גרסה טבעונית: המתכון כבר טבעוני לגמרי! אם תרצו, ניתן להוסיף טופו צלוי מעל, או כל סוג אחר של חלבון מהצומח.
• ללא גלוטן: יופי! המתכון הזה כבר ללא גלוטן טבעי, מתאים במיוחד לרגישים לגלוטן.
• שדרוגים: אפשר להוסיף שקדים קלויים, קשיו קצוץ, או רימון על מנת להעשיר את הטעמים והמרקמים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש באורז מסוג אחר?

בהחלט! אפשר להשתמש באורז פרסי, אורז יסמין, או אפילו אורז חום. רק הם ילמחכו מעט בזמן הבישול.

האם ניתן להשתמש בעדשים כתומות?

כן, בהחלט! אולם חשוב לציין שהן מבשלות מהר יותר ולכן צריך לקצר את זמן הבישול בהתאם.

איך מאחסנים את המג'דרה שנשארה?

אפשר לאחסן במקרר בקופסה אטומה עד 3-4 ימים. בעת החימום, כדאי להוסיף מעט מים כדי שהמנה לא תתייבש.

האם המג'דרה הולכת טוב עם תוספות מסוימות?

בהחלט! גבינה לבנה, סלט ירקות טרי, או אפילו יוגורט טבעי ישדרגו את המנה מאוד.

איך מסתנים בדיוק את האורז במנה זו?

שוטפים במים קרים עד שהמים שיוצאים שקופים ואינן עכורים. זה מונע מהאורז להידבק.

האם יש דרך להפוך המנה ליותר פיקנטית?

כן, אפשר להוסיף מעט פלפל חריף מערבד בתבלינים, תלוי בטעם האישי שלכם.

האם ניתן להקפיא את המג'דרה?

עדיף שלא להקפיא, האורז והעדשים עלולים לאבד את המרקם שלהם בהקפאה. אך ניתן להקפיא במקרר לעד 3 ימים.

איך נמנעים ממצב של מג'דרה רטובה מדי?

חשוב לשמור על היחס הנכון בין המים לאורז ועדשים, ולא לפתוח יותר מדי את המכסה בזמן הבישול.

אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?

הכיף בתבשיל הזה הוא שניתן לשחק עם התבלינים! אפשר להוסיף כורכום, ג'ינג'ר טחון, או אפילו קמצוץ גרגרי הל טחונים.

האם אפשר להפוך זאת למנה על בסיס בשרי?

כן! אפשר להוסיף חתיכות עוף צלוי, או אפילו בשר בקר טחון, שישדרגו את המנה ויהפכו אותה ליותר עשירה.

אז חברים, אם נהניתם מהמתכון, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! גם הם ישמחו להכין מנה מושלמת ומדהימה כזו. בתיאבון!