מי לא אוהב מגולגלות תמרים מדהימות שגורמות לכל הבית להריח כמו של סבתא? אם אתם מחפשים מתכון מעלף, אגדי ומשגע, אתם במקום הנכון! הנה כל מה שאתם צריכים לדעת להכנת המגולגלות הכי טעימות שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 24 יחידות
הרכיבים הדרושים
- 3 כוסות קמח
- 1 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כף תמצית וניל
- 500 גרם תמרים מגולענים
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
- 1 כף קינמון
- קורט מלח
- אבקת סוכר לקישוט
אפשרויות חלופיות
- לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום הקמח הרגיל.
- ניתן להוסיף קוקוס טחון לתערובת התמרים למרקם עשיר יותר.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- מוסיפים את השמן, מיץ התפוזים ותמצית הווניל ולשים עד לקבלת בצק חלק.
- בקערה נפרדת מועכים את התמרים עם הקינמון והאגוזים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל חלק לעלה דק.
- מורחים שכבה דקה של תערובת התמרים על כל עלה ומגלגלים לרולדה.
- חותכים את הרולדה לחתיכות בגודל 2 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור כ-25 דקות, עד שהמגולגלות מזהיבות קלות.
- מוציאים מהתנור ומפזרים אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.
יתרונות תזונתיים
- תמרים: עשירים בסיבים תזונתיים, ברזל וויטמינים.
- אגוזי מלך: מקור מצוין לאומגה 3, ויטמינים ומינרלים.
- שמן קנולה: מכיל חומצות שומן בלתי רוויות, טוב ללב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- ניתן להוסיף פיסטוקים קצוצים לתערובת התמרים למרקם מיוחד.
- להגיש עם קפה או תה חם לחוויה מושלמת.
- להוסיף מעט קליפת תפוז מגוררת לתערובת הבצק לריח וטעם נוסף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתמרים מסוג אחר?
כן, אפשר להשתמש בכל סוג של תמרים שאתם אוהבים, אך מומלץ להשתמש בתמרים מגולענים לתוצאה הכי טובה.
מה עושים אם הבצק יוצא יבש מדי?
אפשר להוסיף מעט מיץ תפוזים עד שהבצק הופך לחלק וגמיש.
האם אפשר להקפיא את המגולגלות?
בהחלט, אפשר להקפיא ולהפשיר לפני ההגשה.
מה לעשות אם המגולגלות יוצאות רכות מדי?
ניתן להוסיף עוד מעט קמח לבצק כדי להקנות לו מרקם יציב יותר.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר?
כן, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או שמן חמניות.
איך לשמור על המגולגלות טריות?
יש לשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
מה ניתן להוסיף כדי לגוון את הטעם?
אפשר להוסיף תבלינים כמו הל או אגוז מוסקט לתערובת התמרים.
האם אפשר להכין את המגולגלות מראש?
כן, אפשר להכין מראש ולשמור בכלי אטום עד ההגשה.
האם אפשר להשתמש בתמצית וניל אחרת?
כן, כל תמצית וניל תעבוד מצוין.
מה כדאי להגיש לצד המגולגלות?
קפה או תה חם יהפכו את החוויה למושלמת.
מגולגלות תמרים פרווה הן הקינוח המושלם לכל אירוע. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו לחברים!
