ממרח חומוס ביתי עם פטריות ובצל – טעם מדהים לחיך שלכם

דמיינו את זה: ממרח חומוס ביתי עם טוויסט מושלם של פטריות ובצל, טעם אגדי שלא תוכלו להפסיק לאכול. הנה המתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים במטבח שלכם. פנקו את עצמכם ואת האורחים עם ממרח מדהים וממכר זה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות בסה"כ
• דרגת קושי: קל להכנה
• כמות: מספיק ל-6 מנות נדיבות

הסיפור שמאחורי הממרח

ממרח החומוס הקלאסי מקבל תפנית מרעננת עם תוספת של פטריות ובצל מקורמלים. הטעמים הנפלאים והמרקם הנימוח יוצרים ממרח שאין שני לו, שכל ביס ממנו מזכיר את המטבחים של סבתא ואמא, ומשדרג כל ארוחה.

הרכיבים הדרושים

• 2 כוסות חומוס מבושל (אפשר להשתמש בחומוס משומר שטוף היטב)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 200 גרם פטריות טריות, קצוצות דק
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 1/4 כוס טחינה גולמית
• 1/4 כוס מיץ לימון טרי
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

שלבי ההכנה

1. במחבת גדולה מחממים כף שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ומתחיל להשחים קלות.
2. מוסיפים את הפטריות והשום וממשיכים לטגן עד שהפטריות מתרככות ומשחימות קלות. מורידים מהאש ומניחים להתקרר.
3. במעבד מזון, שמים את החומוס, טחינה, מיץ לימון, יתרת שמן הזית, כמון ומעט מלח ופלפל. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מוסיפים את תערובת הפטריות והבצל למעבד המזון וטוחנים קצרות, רק עד שהכל מתערבב.
5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• חומוס: עשיר בחלבונים וסיבים תזונתיים, מסייע לתחושת שובע.
• פטריות: מקור נהדר לויטמינים מקבוצת B ולמינרלים חיוניים.
• בצל: מכיל נוגדי חמצון רבים התורמים לבריאות הלב.
• טחינה: עשירה בסידן וברזל, מוסיפה ערכים תזונתיים ובריאותיים לממרח.

תוספות ושדרוגים אפשריים

• גרסה טבעונית: המתכון כבר טבעוני!
• שדרוג פיקנטי: הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ או צ'ילי גרוס לתערובת הפטריות.
• מרקם עשיר יותר: הוסיפו מעט שמן זית נוסף או מים לפי הצורך להשגת המרקם המועדף עליכם.
• קישוט: פזרו מעל חופן פטרוזיליה קצוצה ושמן זית נוסף לפני ההגשה.

שאלות ותשובות על הממרח

האם אפשר להשתמש בחומוס משומר? בהחלט! פשוט שטפו אותו היטב במים קרים להסרת הנוזלים המשומרים.

איך אפשר לשמור את הממרח? אחסנו בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. ניתן גם להקפיא למשך חודש.

מה אפשר להגיש לצד הממרח? פיתות טריות, קרקרים, מקלות ירקות כמו גזר, מלפפון וסלרי.

האם ניתן להשתמש בפטריות מיובשות? כן, פשוט השרו את הפטריות המיובשות במים חמים עד שהן מתרככות ואז קצצו והשתמשו כמו במתכון.

איך אפשר להפוך את הממרח לעשיר יותר? הוסיפו כף שמן זית נוסף או מעט מים במהלך הטחינה במעבד המזון עד להשגת המרקם הרצוי.

האם אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים? בהחלט! נסו להוסיף כוסברה או בזיליקום לתערובת למרקם וטעם נוספים.

מה לעשות אם הממרח יוצא סמיך מדי? הוסיפו כף מים או שמן זית והמשיכו לטחון עד לקבלת המרקם הרצוי.

איך אפשר להפוך את הממרח ליותר קריספי? הוסיפו חופן אגוזים קלויים קצוצים מעל לפני ההגשה.

האם אפשר להחליף את הטחינה במשהו אחר? אפשר להשתמש ביוגורט טבעוני או שמן זית נוסף, אבל הטחינה מוסיפה טעם ומרקם מיוחדים לממרח.

מה היתרון התזונתי של פטריות ובצל במתכון? פטריות עשירות בויטמינים מקבוצת B ולמינרלים, והבצל מכיל נוגדי חמצון רבים התורמים לבריאות הלב.

שיתוף והפצת המתכון

אז הנה לכם, ממרח חומוס ביתי עם פטריות ובצל בטעם אגדי. מתכון קל וממכר שכל המשפחה תאהב אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות, ותהנו מכל רגע במטבח!