הפנקייקים האגדיים שלא תפסיקו לדבר עליהם
פעם, הייתי משוטטת בארונות המטבח, מחפשת משהו מתוק ומנחם שירים את הבוקר שלי. החלטתי לנסות להכין פנקייק עם טוויסט – ולא תאמינו מה יצא! הפנקייקים האלו מדהימים, ממכרים ומעולים בפשטותם. אם אתם מחפשים לשבור את השגרה וליהנות מבוקר בטעם חדש – הפנקייקים האלה מחכים לכם.
פרטי המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-5 מנות
אם אתם באמת רוצים להרשים את המשפחה או האורחים שלכם, המתכון הזה יהיה הבחירה המושלמת. הפנקייקים שלנו לא רק נראים מדהים – הם גם משגעים בטעמו המעלף והכי טעימים שיש. דמיינו את הריח הנפלא שמתפשט בבית בעת הטיגון ואת התחושה הנפלאה כשמנגסים ביס ראשון.
הרכיבים הדרושים:
- 200 גרם קמח
- 2 כפות סוכר
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 300 מ"ל חלב
- 1 ביצה
- 2 כפות שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל
- חמאה לטיגון
אל דאגה – המתכון קל מאוד להתאים לאלה שמעדיפים גרסה טבעונית, ללא גלוטן או אפילו דלה בפחמימות. אם אתם צריכים להחליף את החלב, אפשר להשתמש בחלב שקדים או סויה. ביצה יכולה להתחלף ב"תערובת ביצה" מזרעי פשתן ועוד.
שלבי ההכנה:
ועכשיו, הבואו נתחיל להכין את הפנקייקים המדליקים הללו. זה באמת פשוט וכיף!
- לוקחים קערה גדולה ומערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה נפרדת טורפים יחד את החלב, הביצה, השמן ותמצית הווניל.
- שופכים את התערובת הרטובה לקערה עם המרכיבים היבשים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט חמאה כדי למנוע הידבקות.
- שופכים בעזרת מצקת קטנה מעט מן התערובת למחבת ובזמן קצר הפנקייקים מתחילים להתנפח ולקבל צורה יפה.
- מטגנים עד שהקצוות מתחילים להזהיב ותופסים יופי של גוון קרמלי.
- הופכים את הפנקייקים בזהירות וממשיכים לטגן עוד כדקה עד שיהיו זהובים משני הצדדים.
כמעט סיימנו! את הפנקייקים שלנו אפשר לשדרג ולעשות אותם עוד יותר ממכרים בעזרת תוספות יוצאות דופן.
תוספות ושדרוגים:
- פירות יער טריים
- בננות חתוכות
- שוקולד מומס
- ריבה או סירופ מייפל
- קצפת
- אגוזים מסוכרים
השילוב בין התוספות הוא אינסופי ויכול לקחת את הפנקייקים שלכם למקומות שלא ידעתם שכדאי שהיו שם! גם אם אתם אוהבים סירופ מייפל קלאסי, תוספת של פירות יער, או שוקולד מומס ממלאת את המנה בניחוח עדין וממתיקות מושלמת.
שאלות ותשובות:
מהניסיון שלי, הרבה פעמים נשאלות שאלות שונות על המתכון הזה. הכנתי לכם את הרשימה הבאה כדי לענות על כולן!
אפשר להקפיא את הפנקייקים האלו?
בהחלט! אחרי שהפנקייקים התקררו, שמים אותם בשקית ניילון ואטום היטב ומקפיאים. לחימום, מכניסים למיקרוגל או לטוסטר.
אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן, בהחלט. אפשר להשתמש בתערובת קמח ללא גלוטן ולהמשיך באותו מתכון בדיוק.
מהאפשר לשדרג בסירופ מייפל?
חימום עם מעט חמאה מלוחה ווניל. זה יוסיף טעם עשיר וקטיפתי.
טעים עם תוספת של פרי טרי?
פירות כמו בננה, תותים או אגסים בהחלט יכולים להוסיף טעם מרענן ומיוחד למנה.
אפשר להכין אותם גם כתוספת למנה עיקרית?
כן, אפשר להגיש לצד ביצי שקשוקה או אבוקדו.
מתאים לשימוש בחלופות טבעוניות?
כן, אפשר להשתמש בחלב שקדים ובמקום בביצה לשים תערובת של זרעי פשתן ומים.
איך המנה נראית הכי יפה?
ללכת על צלחת לבנה עם קישוטים של פירות יער טריים וריבה.
אפשר להוסיף קינמון לתערובת?
בוודאי! קינמון או תבלינים כמו ציפורן או ג'ינג'ר יכולים להוסיף ארומות נפלאות.
מה עושים אם הפנקייקים יוצאים דביקים?
כנראה שהמחבת לא הייתה חמה מספיק. מחזירים לתקן את המצב על ידי חימום נוסף.
איך לשמור על הטעם לשבוע?
ממליצה לשמור במקרר בתוך כלי סגור ולחמם לפני ההגשה.
אם אהבתם את המתכון הלא יאמן הזה, אשמח שתקחו רגע לשתף אותו עם חבריכם על הרשתות החברתיות ולתת לאחרים ליהנות ממתכון זה. בואו נעשה את השבת בבוקר של כולנו יותר טעימה ומושלמת!
