"`html
הכנת רולדת שוקולד מדהימה ללא קמח
אם אתם מחפשים קינוח שיעשה לכם נעים בלב ויתפוס את הלבבות של כל הסובבים אתכם, הגעתם למקום הנכון! רולדת השוקולד הזו היא פשוט אגדה. מדובר בממתק שמצליח להיות גם רך, גם נימוח וגם ממש משגע. והיא כל כך קלה להכנה, שאתם תרגישו כמו קונדיטורים מקצועיים דקות ספורות לאחר שתקראו את המתכון הזה! שתיהן גם מפנקות וגם דל פחמימות – מתכון שיכול להתאים גם לדיאטה. אז הגיע הזמן לגלות כיצד מכינים רולדת שוקולד מושלמת ללא קמח וללא טרחה מיותרת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול ישר לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על מה שנצטרך להכין את הקסם הזה. כל מה שאותו נדרש זה כמה מרכיבים פשוטים שניתן למצוא בכל מחסן עגול. והשמפניה של המתכון – שוקולד. באחריותנו לומר שהרולדה הזו היא פשוט מדהימה, כך שאיכות השוקולד תעשה את ההבדל!
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
- 100 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 150 גרם סוכר חום דמררה
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 קמצוץ מלח
- 50 גרם קקאו איכותי
- למילוי: שמנת מתוקה או גבינת מסקרפונה (לפי העדפתכם)
ניתן לשדרג את המתכון על ידי שימוש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, כך שהמנה תזכה לטעמים חדשים ומשגעים. יש לציין כי ניתן גם לשקול להכין גרסה טבעונית, תוך שימוש בשוקולדים נטולי חלב ובחירת תחליפים בשבועות.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן לחשוף את הסודות של הכנת רולדת השוקולד המושלמת. מצוידים במתכון קל זה, תוכלו להפתיע את האורחים שלכם ולהשאיר אותו עם טעם של עוד. קחו נשימה עמוקה, כי עכשיו אנחנו מגשימים את החלום!
- מניחים את השוקולד והחמאה בקופסה מתאימה וממיסים במיקרוגל או בבן מארי עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מעבדים את הביצים עם הסוכר, תמצית הווניל והמלח בקערה נפרדת עד שהתערובת תפוחה ומעט ממנה.
- לוקחים את תערובת השוקולד המומס ומערבבים לתוכה את תערובת הביצים בעדינות.
- מניחים את הקקאו ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה לחלוטין.
- משטחים את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה בגובה של 2 ס"מ, מפשטים עד שהשוליים מאוזנים.
- אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לקצת יותר מ-5 דקות.
- מניחים את הקינוח על מגבת נקיה ומקלפים את נייר האפייה בעדינות.
- מורחים את השמנת המתוקה או הגבינה על החלק האלגנטי של הרולדה, ואז מגלגלים בעדינות.
- מניחים את הרולדה על צלחת ומקשטים בקקאו או אבקת סוכר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לרולדת השוקולד הזאת יש את הפוטנציאל להיות למעשה מתכון ניסי. כדאי להוסיף פירות יער קפואים, כמו פטל או תות שדה, לתוך המילוי. אפשר גם לפרוס שוקולד לבן או חלב בין תוספי הקקאו – זה פשוט יוסיף לה קסם. אתם יכולים גם להזרים רוטב מלית קפה לתוך הרולדה, ככה שהיא תהיה מעלפת במיוחד! ישנן שלל אפשרויות שתוכלו לשקול, וכמובן – אל תשכחו לבחון את ההשפעה של תיבול בסוכר וקינמון. זה יהיה מתוק מאין כמותו!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הרולדה במקפיא?
כן, אפשר לשמור את הרולדה במקפיא למשך חודש. רק הקפידו לעטוף אותה היטב בנייר נצמד כדי לשמור על הטעם והמרקם.
מה עושים אם הרולדה נשברת בזמן ההגשה?
אין סיבה לדאגה – זה קורה. ניתן לתקן את זה בידי חברים טובים, יחס שלו או על ידי קישוט בעזרת פירות טריים.
איזה סוג שוקולד כדאי להשתמש?
שוקולד מריר באיכות גבוהה יביא לתוצאה מדהימה, אך ניתן גם לשלב שוקולד חלב למי שמעדיף.
האם אפשר להכין את המתכון ללא ביצים?
אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בחלופות כמו חצי בננה או פירה תפוחים במקום ביצים.
איך אפשר לקשט את הרולדה?
בחרו לקשט בעזרת אבקת סוכר, קקאו או פירות יער טריים. אפשר גם לשים קצת שוקולד מומס מעל.
האם ניתן להכין את המתכון בפורמטים שונים?
בהחלט. אפשר לאפות את התערובת בתבניות מאפי אחרת או לקשט כקוביות!
האם זה בריא?
למרות שהמתכון כולל סוכר ושוקולד, ניתן לשדרגו לריאן בריא יותר על ידי שימוש בתחליפים כגון דחיות טבעיות לסוכר.
באיזה גובה כדאי לאפות את הרולדה?
אפה את הרולדה בגובה של כ-2 ס"מ על נייר אפייה עבור אחידות ואפילו טעמים.
האם יש פתרון למי שיש לו רגישות לגלוטן?
כן! המתכון הזה הוא למעשה נטול גלוטן ברבות מכמותו, אז אתם בטוח מכוסים שם.
מה ניתן לעשות עם שאריות רולדה אם נשארו?
אל תזרקו! אפשר לחתוך את השאריות לחתיכות קטנות ולהפיק מהם פודינג שוקולד מפנק.
ובכן, זה היה מתכון מדהים כל כך! אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולפנק את האנשים שאתם אוהבים עם רולדת השוקולד שמעלפת את הלבבות. שוקולד לא עושה רע לאף אחד! שיהיה בהצלחה, ונא לא לשכוח ללקק את האצבעות!
"`
