נאגטס עוף קריספי יותר טעים משל מקדונלדס – המתכון הסודי שלכם

מי לא אוהב נאגטס עוף קריספיים וטעימים? אתם יודעים, אותם נאגטס קטנים שמככבים בתפריטים של רשתות המזון המהיר וממלאים את הלב בשמחה בכל ביס. אבל למה לצאת מהבית כשאפשר להכין אותם בעצמכם, ובאיכות וטעם שעולים על המקור? תכינו את המצרכים והכינו את עצמכם למסע קולינרי מרגש, עם מתכון נאגטס עוף שישאיר אתכם ואת כל המשפחה פעורי פה.

אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי נאגטס עוף בבית. הילדים היו רעבים, המקרר היה די ריק, ולא התחשק לי להזמין משלוח. אז, עם קצת תושייה והמון אהבה, ניגשתי למטבח והתחלתי ליצור. התוצאה? הצלחה מסחררת. מאז, המתכון הזה הפך לקבוע אצלנו בבית, וכל מי שטועם – מתמכר.

זמן הכנה

זמן הכנה כולל:

• עבודה פעילה: 20 דקות
• זמן כולל: 40 דקות

המרכיבים הדרושים

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ
• 1 כוס קמח לבן
• 2 ביצים טרופות
• 1 כוס פירורי לחם (רצוי פנקו)
• 1 כוס קמח תירס דק (קורנפלור)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• שמן לטיגון עמוק (שמן קנולה או חמניות)

למי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בטופו קשה במקום חזה עוף, ובתערובת של מים וקמח חומוס במקום הביצים. לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח אורז וקמח תירס כתחליף לקמח הלבן ופירורי הלחם.

שלבי ההכנה

שלבי ההכנה (אפשר בכל מיני וריאציות)

המתכון פשוט יחסית אך דורש קצת סבלנות ותשומת לב לפרטים הקטנים. זכרו, ככל שתשקיעו יותר בתהליך – כך התוצאה תהיה יותר מרשימה.

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח הלבן, קמח התירס, פפריקה, אבקת שום, אבקת בצל, מלח ופלפל.
2. בקערה נפרדת, טרפו את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. בקערה שלישית, הניחו את פירורי הלחם.
4. טובלים כל קוביית עוף קודם בתערובת הקמחים, לאחר מכן בביצים הטרופות ולבסוף בפירורי הלחם. דואגים שכל קובייה תהיה מצופה היטב.
5. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב עד לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. כדי לבדוק אם השמן חם מספיק, ניתן להכניס חתיכת לחם קטנה ולראות אם היא מזהיבה תוך כמה שניות.
6. מטגנים את נאגטס העוף בקבוצות קטנות במשך 3-4 דקות עד שהן זהובות וקריספיות מכל הצדדים.
7. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים על נייר סופג לספיגת השמן העודף.
8. מגישים מיד עם רוטב מועדף כמו קטשופ, מיונז או רוטב ברביקיו.

היתרונות התזונתיים של המתכון

היתרונות התזונתיים של המתכון

• חזה עוף: מקור מצוין לחלבון רזה, ברזל וויטמינים מקבוצת B, המסייעים לבניית שרירים ולשמירה על בריאות כללית.
• פירורי לחם פנקו: מעניקים לנאגטס קריספיות מושלמת ללא צורך בכמות גדולה של שמן.
• קמח תירס: דל בגלוטן, מכיל סיבים תזונתיים ומסייע בעיכול בריא.
• תבלינים טבעיים: מוסיפים טעם וערכים תזונתיים כמו אנטי-אוקסידנטים ומינרלים חיוניים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם רוצים לשדרג את המתכון, יש כמה טוויסטים נחמדים שיכולים להוסיף המון:

• להוסיף לבלילה 1 כף פרמזן מגוררת לקבלת טעם עשיר ומלוח.
• לערבב פירורי לחם עם שבבי קורנפלקס לקבלת מרקם עוד יותר פריך.
• להגיש את הנאגטס עם רטבים מגוונים כמו רוטב חרדל ודבש, רוטב שום ושמיר או רוטב צ'ילי מתוק.
• להחליף את חזה העוף בנתחי הודו או דג לקבלת נאגטס מגוונים בטעמים שונים.

שאלות ותשובות

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי פירורי לחם פנקו? אפשר להשתמש בפירורי לחם רגילים, אבל חשוב לדעת שהפנקו מעניקים קריספיות מיוחדת.

איך יודעים שהשמן חם מספיק לטיגון? אפשר להכניס חתיכת לחם קטנה ולראות אם היא מזהיבה תוך כמה שניות. אם כן, השמן מוכן.

אפשר להכין את הנאגטס בתנור במקום לטגן? בהחלט! מחממים תנור ל-200 מעלות, מניחים את הנאגטס על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשמנים קלות. אופים כ-20 דקות עד שהן זהובות וקריספיות.

האם אפשר להקפיא את הנאגטס לפני הטיגון? כן, אפשר להכין את הנאגטס עד לשלב הציפוי, להניח על מגש ולהקפיא. לאחר הקפאה, מעבירים לשקית אטומה ושומרים במקפיא עד חודש.

איזה רוטב הכי מתאים לנאגטס? כל רוטב שאתם אוהבים יתאים, אך במיוחד רוטב ברביקיו, רוטב חרדל ודבש או רוטב צ'ילי מתוק.

מה אפשר להוסיף לתערובת התיבול? אפשר להוסיף פפריקה חריפה, תבלין קארי או עשבי תיבול יבשים כמו אורגנו ובזיליקום.

אפשר להשתמש בעוף טחון במקום נתחי עוף? כן, ניתן להכין כדורי עוף טחונים ולצפות אותם באותו אופן.

מה עושים אם הנאגטס יוצאים שמנוניים מדי? וודאו שהשמן חם מספיק ושאתם מניחים את הנאגטס על נייר סופג מיד לאחר הטיגון.

אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח לבן? כן, אך המרקם עשוי להיות מעט שונה. קמח כוסמין יעניק טעם אגוזי ועמוק יותר.

איך נשמור על הנאגטס קריספיים אם לא מגישים מיד? אפשר לשמור בתנור חם (100 מעלות) על רשת כדי שלא יתאבנו.

איך הופכים את המתכון ליותר בריא? ניתן לאפות במקום לטגן, להשתמש בקמח מלא ולהגיש עם רטבים דלי סוכר ושומן.

זהו, אין יותר תירוצים לדחות את ההכנה של המנה המדהימה הזו. תאמינו לי, ברגע שתנסו פעם אחת את נאגטס העוף הקריספיים האלה, תרצו להכין אותם שוב ושוב.

רוצים לשתף אותי איך יצא לכם? תעלו תמונה עם התוצאה הסופית ותתייגו אותי, אני אשמח לראות ולשמוע על החוויה שלכם. ואם יש לכם שאלות או בקשות מיוחדות, אתם יותר ממוזמנים לפנות אליי, אני תמיד כאן כדי לעזור.

שיהיה בתיאבון ובהצלחה במטבח!