סושי פירות ים צבעוני עם רוטב סויה ווסאבי
דמיינו את עצמכם לוקחים ביס מסושי פריך, רך ומלא בטעמים משוגעים! ההתמכרות לסושי שאומרים עליו שהוא אגדי מגיעה לשיא חדש כאשר משלבים אותו עם פירות ים צבעוניים ורוטב סויה ווסאבי. זהו מתכון מושלם לכל מפגש חברתי, לערב רומנטי או אפילו לפינוק עצמי בסוף יום. ואם אתם מתלבטים אם להכין את המנה הזו – אל תהססו! מדובר במנה מדהימה, מטריפה ומעלפת שרבים לא יצליחו לעמוד בפניה.
תכינו את עצמכם להיכנס לעולם המרתק של הסושי ותוך כדי כך תהפכו למאסטרים שלו תוך כמה צעדים פשוטים. ידעתם שסושי מקורו ביפן? הוא הומצא במאות ה- 8 וה-9 וכידוע, המנה הזו עשתה מסע בכל העולם, והפכה למעין קונצנזוס בגסטרונומיה של כל התקופות. זה הזמן שלכם להפתיע את האורחים או את עצמכם עם סושי שלא תשכחו!
מתי מתכון זה מוכן (וגם לא קשה)
זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בשלב הזה נצייד את עצמנו בכל מה שצריך כדי לחוות את האושר של סושי פירות ים. קחו בחשבון שכשיש חומרי גלם איכותיים, התוצאה תהיה כזו שתשמח את הלב, והחכו שלנו!
- 2 כוסות אורז סושי
- 2.5 כוסות מים (למבשל)
- 400 גרם פירות ים (כתף וסלמון משולבים)
- 2 כפות חומץ אורז
- 2 כפות סוכר
- 1 כף מלח
- חבילת אצה (נורי)
- רוטב סויה
- ווסאבי (לפי הטעם)
- ירקות צבעוניים – אבוקדו, מלפפון, ושורש גזר מגורר
- שומשום קלוי (לקישוט)
מרכיבים חלופיים
למקרה ואתם טבעוניים או רוצים להכין ממולא נוסף (ללא פירות ים), ניתן לשדרג עם ירקות כמו תפו”א ובטטה מאודים או חצילים קלויים.
שלבי ההכנה
1. נתחיל בכך שלוקחים את האורז ששוטפים היטב במים קרירים ולאחר מכן מכניסים אותו לסיר עם המים. נוסיף גם את מלח, חומץ סוי וסוכר.
2. מבשלים את האורז על חום נמוך במשך 20 דקות עד שהוא סופג את כל המים.
3. כשמוכן, נכסה אותו עם מגבת ונניח להתקרר למשך כ-10 דקות.
4. בינתיים נחתוך את פירות הים לקוביות קטנות, נוסיף מעט רוטב סויה ונספיג אותם בטעמים.
5. נעבד גביע של אצה (נורי) על שולחן עבודה נקי ונחטוף לאורז כשמסדרים בצורה אחידה.
6. מסדרים את פירות הים והירקות על האורז בתבנית שתרצו.
7. מתחילים לגלגל את האצה בעזרת ידיים, כך שהאורז יהיה סגור בתוך רצועת האצה.
8. נחתוך את הסושי לפיסות בגודל של 3-4 ס"מ.
9. מניחים את חתיכות הסושי על צלחת, מפזרים מעל שומשום קלוי ומזוגגים ברוטב סויה.
בדיוק כשאתם חושבים שהכנתי משהו מדהים ומושלם, זה הזמן להפתיע את האורחים שלכם עם רוטב הווסאבי – מדליק עד מאוד, ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
לעסוק באמנות של סושי מאפשר לנו להיות יצירתיים. אפשר להוסיף אינספור עבודות לקישוט הסושי כך שיהפוך למנה שמשגעת את העין! חשבתם על רוטב ייחודי? תוכלו לשלב עם רוטב טאריאקי או לשלוח תוספות שורש גזר פרוס דק מאוד.
אפשרויות יצירתיות נוספות כוללות הוספת ירקות כמו תירס, אספרגוס או אפילו פירות כמו מנגו או אננס לקיץ הקרוב.
שאלות ותשובות
האם אני יכול לשנות את סוג הפירות ים שמהם אני מכין את הסושי?
ניתן בהחלט! תערובות אחרות כמו דגי טונה או קלמארי יהיו נהדרות.
למה חשוב לשטוף את האורז?
שטיפת האורז מסירה את העמילן ומונעת פיסות גדולות ולא נעימות של אורז.
מהו טעם הווסאבי?
הווסאבי, שמקורו ביפן, מבדיל את הטעמים מאוד חריף, לכן יש להיזהר בכמויות.
כמה זמן האורז צריך להתקרר?
כ10-15 דקות סבבה.
האם ניתן להכין את הסושי ביום הקודם?
מומלץ להכין את הסושי סמוך להגשה כדי לשמור על טריות.
מהו פירות ים מועדפים לסושי?
סלמון, קוויאר וגם שרימפס נותנים טעם מצוין!
האם אני יכול לשלב תבלינים נוספים לתוך המילוי?
בהחלט! תוספות כמו כמון או כוסברה מוסיפות טעמים מעניינים.
איזה רוטב מתאים יחד עם הסושי?
רוטב סויה, טאריאקי והווסאבי הם האפשרויות המוכרות.
איפה אפשר למצוא את אצות הנורי?
חנויות אסיאתיות או חנויות טבע לרוב יתמקדו במוצר הזה.
איך לאחסן שאריות סושי?
יש לאחסן את הסושי בקירור, וחשוב לצרוך אותו תוך יום-יומיים.
לאחר התנסות במנה זו, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה, כך שגם הם ייהנו מהמגע הקסום של סושי פירות ים בבית!
לא משנה אם הכנתם את המנה בעצמכם או חוויתם אותה במקום אחר, אנו בטוחים שהמנה הזו תישאר בזיכרון שלכם לאורך זמן. בהצלחה ולא לשכוח – כל הכיף הוא לשחזר את ההצלחה הזה בפעם הבאה!
