מכירים את זה שאתם מחפשים משהו מרענן, קליל, ובריא לאכול ביום קיץ חם? משהו שגם ישבור את השגרה וגם ייתן לכם בוסט של בריאות? אז היום אנחנו הולכים להכין סלט טאבולה קצת שונה מהרגיל – עם כרובית וחמוציות, שהוא לא רק מדהים אלא גם משגע את כל החושים! מתכון ממכר, מעלף, והכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מתאים ל-4 מנות.
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 4 מנות
לפני שנתחיל, בואו נדבר קצת על הטאבולה שלנו. בדרך כלל, הטאבולה הוא סלט שמבוסס על פטרוזיליה וקוסקוס או בורגול, אבל הפעם אנחנו נחליף את הקוסקוס בכרובית. כן, כרובית! הכרובית נותנת לנו בסיס קליל, דל פחמימות ומלא בויטמינים ומינרלים. החמוציות יוסיפו לנו מתיקות קלה ומרקם מעניין לכל ביס. השילוב הזה פשוט אגדי!
הרכיבים הדרושים:
- 1 כרובית בינונית, מופרדת לפרחים
- 1 כוס חמוציות מיובשות
- 1 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
- 1/2 כוס נענע טרייה, קצוצה דק
- 1/2 כוס בצל ירוק, קצוץ דק
- 1 עגבנייה גדולה, קצוצה דק
- 1/2 כוס שקדים קלויים, קצוצים גס
- מיץ מ-2 לימונים
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה:
- נתחיל בכרובית. נשטוף אותה היטב ונחתוך לפרחים קטנים. לאחר מכן, נטחן אותה בפולסים קצרים במעבד מזון עד שהיא מקבלת מרקם של קוסקוס.
- נניח את הכרובית בקערה גדולה.
- נוסיף לקערה את הפטרוזיליה, הנענע, והבצל הירוק. נערבב היטב.
- נחתוך את העגבנייה לקוביות קטנות ונוסיף גם אותה לקערה.
- נוסיף את החמוציות והשקדים הקלויים.
- נכין את הרוטב: נערבב יחד את מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל.
- נשפוך את הרוטב מעל הסלט ונערבב בעדינות עד שהכל מתמזג היטב.
- נטעם ונשפר טעמים לפי הצורך.
מרכיבים חלופיים:
- לגרסה טבעונית: המתכון כולו טבעוני מלכתחילה, כך שאין צורך בשינויים.
- ללא גלוטן: המתכון גם כך ללא גלוטן.
- אפשר להוסיף קוביות של גבינת פטה או טופו קלוי למי שאוהב.
יתרונות תזונתיים של המתכון:
- דל פחמימות: כרובית מחליפה את הקוסקוס המסורתי, מה שהופך את המנה לדלת פחמימות.
- עשיר בוויטמין C: כרובית היא מקור נהדר לוויטמין C שמחזק את המערכת החיסונית.
- מלא בסיבים תזונתיים: הכרובית, הפטרוזיליה והנענע תורמים לסיבים תזונתיים שמועילים לעיכול תקין.
- אנטיאוקסידנטים: החמוציות והשקדים מכילים נוגדי חמצון ששומרים על הגוף שלנו בריא.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:
- להוסיף גרגרי רימון במקום החמוציות.
- לנסות להוסיף קוביות קטנות של גזר בשביל צבע וטעם נוסף.
- להוסיף גרגרי חומוס מבושלים למנה מלאה בחלבון.
- להוסיף רצועות דקות של פלפל אדום קלוי בשביל טעם מעושן.
שאלות ותשובות:
איך ניתן לשמור את הסלט לאחר ההכנה? הסלט נשמר היטב במקרר בקופסה אטומה למשך 2-3 ימים. רצוי להוסיף את הרוטב רק לפני ההגשה.
האם ניתן להשתמש בכרובית קפואה במקום טרייה? כן, אפשר להשתמש בכרובית קפואה, אך יש להפשיר אותה ולייבש היטב לפני השימוש.
מה אפשר לשים במקום חמוציות אם אין לי בבית? אפשר להחליף את החמוציות בצימוקים, גרגרי רימון או אפילו קוביות של תפוח עץ.
האם אפשר להוסיף גבינה לסלט הזה? בהחלט! גבינת פטה או גבינת עיזים רכה יהיו תוספת נהדרת לסלט הזה.
כמה קלוריות יש במנה אחת של הסלט הזה? מנה אחת מכילה כ-200-250 קלוריות, תלוי בכמות הרוטב והשקדים שתוסיפו.
האם ניתן להחליף את שמן הזית בשמן אחר? אפשר, אבל שמן זית נותן טעם ייחודי ובריא לסלט. אם רוצים, אפשר להשתמש בשמן אגוזים או שמן קנולה.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לסלט? כמובן! אפשר להוסיף מלפפון, פלפל אדום, או אפילו גרגרי תירס.
איך אפשר להפוך את הסלט לארוחה מלאה? אפשר להוסיף גרגרי חומוס מבושלים, עדשים או קוביות טופו מטוגנות בשביל חלבון נוסף.
האם הסלט הזה מתאים לטבעונים? כן, המתכון טבעוני מלכתחילה.
האם אפשר להכין את הסלט מראש ולהביא לפיקניק? בהחלט! זהו סלט נהדר לפיקניקים ומאכלים קרים. רק זכרו להוסיף את הרוטב לפני ההגשה.
אהבתם את המתכון? שתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! אנחנו בטוחים שהם יאהבו את הסלט המדהים הזה בדיוק כמוכם!
