סלט מנגולד מרוקאי עם חומוס

סלט מנגולד מרוקאי עם חומוס הוא סלט עשיר בטעמים ותבלינים, שמביא את הניחוחות והטעמים של המטבח המרוקאי היישר אל שולחן האוכל שלכם. הסלט הזה מושלם כתוספת לארוחה או כמנה בפני עצמה, ומלא בערכים תזונתיים נהדרים.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק.

• זמן הכנה כולל: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: מספיק ל-4 אנשים

הרכיבים הדרושים לסלט מנגולד מרוקאי עם חומוס

• 1 צרור מנגולד (כ-400 גרם), קצוץ גס
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 כוס חומוס מבושל (אפשר להשתמש בחומוס מקופסה, מסונן)
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית כורכום
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס מיץ לימון טרי
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה (לא חובה)
• פרוסות לימון לקישוט

שלבי ההכנה של סלט מנגולד מרוקאי עם חומוס

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף וזהוב, כ-5 דקות.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
4. מוסיפים את המנגולד הקצוץ ומבשלים תוך ערבוב עד שהעלים מצטמצמים ומתרככים, כ-5-7 דקות.
5. מוסיפים את החומוס המבושל למחבת ומערבבים היטב.
6. מתבלים בפפריקה, כמון, כורכום, מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהטעמים מתמזגים.
7. מסירים מהאש ומוסיפים את מיץ הלימון, הפטרוזיליה והכוסברה. מערבבים היטב.
8. מעבירים את הסלט לכלי הגשה ומקשטים בפרוסות לימון.

מרכיבים חלופיים והמלצות נוספות

אם אתם רוצים לגוון בטעמים, הנה כמה רעיונות:

• ירקות נוספים: הוסיפו קוביות גזר, פלפלים צבעוניים או עגבניות קצוצות.
• תבלינים נוספים: הוסיפו גרגרי כוסברה טחונים, קינמון או גרידת לימון לקבלת טעמים נוספים.
• קטניות נוספות: הוסיפו שעועית לבנה או עדשים מבושלות לתוספת חלבון ומרקם נוסף.

יתרונות תזונתיים של סלט מנגולד מרוקאי עם חומוס

• מלא בסיבים תזונתיים: המנגולד והחומוס מכילים סיבים המסייעים לעיכול תקין ולתחושת שובע.
• עשיר בויטמינים ומינרלים: הסלט מכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין C, ויטמין K וברזל.
• מכיל חלבון איכותי: החומוס מספק חלבון איכותי המסייע בבניית השרירים.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

• זיגוג בלסמי: הוסיפו זיגוג בלסמי מעל הסלט לקבלת מתיקות קלה וטעם נוסף.
• אגוזים וגרעינים: הוסיפו אגוזי מלך קצוצים או גרעיני חמניה קלויים לקראנץ' נוסף.
• תוספת גבינות: הוסיפו גבינת פטה מפוררת או גבינת עיזים לקבלת טעם עשיר יותר.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בעלים אחרים במקום מנגולד? כן, אפשר להשתמש בעלים כמו תרד, כרוב עלים (קייל) או רוקט במקום מנגולד.

איך לשמור את הסלט לאחר ההכנה? ניתן לשמור את הסלט במקרר בכלי אטום למשך עד 2 ימים. מומלץ לערבב היטב לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את הסלט? לא מומלץ להקפיא את הסלט כיוון שהמרקם של המנגולד עלול להשתנות בהפשרה.

מה לעשות אם הסלט יוצא יבש? אם הסלט יוצא יבש, ניתן להוסיף עוד מעט שמן זית או מיץ לימון לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים? כן, אפשר להוסיף תבלינים כמו גרגרי כוסברה טחונים, קינמון או גרידת לימון לקבלת טעמים נוספים.

מה להגיש לצד הסלט? הסלט משתלב נהדר עם פיתה קלויה, לחם טרי או פיתה.

איך לוודא שהמנגולד מתבשל באופן שווה? וודאו לחתוך את המנגולד בעובי אחיד ולערבב אותו היטב בשמן הזית לפני הבישול.

האם אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים? בהחלט, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום, טימין או רוזמרין לקבלת ניחוח נוסף.

האם המנה מתאימה לילדים? בהחלט, סלט מנגולד מרוקאי עם חומוס הוא מנה מזינה וטעימה שמתאימה לכל הגילאים.

האם אפשר להכין גרסה חריפה? כן, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ או רוטב חריף לקבלת גרסה פיקנטית יותר.

מקווים שנהניתם מהמתכון ותוכלו להשתמש בו להכנת סלט מנגולד מרוקאי עם חומוס בבית. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה ולהפיץ את הבשורה על הסלט המדהים הזה. בתיאבון!