"`html
עוגיות טחינה קלות עם שוקולד מריר
מה אתם יודעים על עוגיות טחינה? מדובר באחת הקלאסיקות המדהימות, האגדיות והממכרות שלא תשכחו במהרה. כאשר המילה 'טחינה' מגיעה אליכם, אתם אולי חושבים על סלטים, אך מה עם קינוחים? מסקרן, נכון? אז בואו ניקח את הטחינה ונשלב אותה בעוגיות, גם להן יש מקום חשוב במטבח שלנו, במיוחד כשמוסיפים שוקולד מריר איכותי.אני מבטיח לכם – זו תהיה חוויה משגעת!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנה עבור: 15 עוגיות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפיה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
- מאה גרם טחינה גולמית (כן, מדהים כמה שזה קל)
- 80 גרם שמן קוקוס או חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום (שיהיה מתוק ונימוח)
- 1 ביצה
- 5 גרם תמצית וניל
- 150 גרם קמח לבן (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב אם אתם רוצים להוסיף קצת מתיקות)
- מעט מלח (זה עושה את כל ההבדל)
אם אתם רגישים לגלוטן, אל תהססו להחליף את הקמח בקמח שקדים – זה מתקבל טעים ואוורירי!
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (תשמרו על המרחב שלכם, מישהו הולך להריח את הריח המעלף הזה)
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה עם השמן קוקוס או החמאה עד שהתערובות נמסות ונהיות אחידות.
- מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים שוב!
- נוסיף את הביצה ותמצית הווניל. ערבבו עד שהתערובות מתערבבות בצורה מושלמת.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח. מקפלים את היבשים לתוך התערובת הרטובה.
- בסופו של תהליך, מוסיפים את קוביות השוקולד ומערבבים לתוך הבלילה.
- יוצרים כדורים בגובה של כף ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 15-20 דקות עד שהעוגיות הזהובות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת. תתכוננו ללקק את האצבעות!
בשלב הזה, הבית שלכם כבר יתמלא בריח הממכר של טחינה ושוקולד. הרבה אנשים מתבלבלים עם השוקולד, אם אתם זקוקים ליותר אפשרויות, אתם יכולים לשלב אגוזי לוז טחונים או אפילו שוקולד חלב.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמו בכל מתכון, תמיד יש מקום ליצירתיות. לא חייבים להיצמד למתכון, ובסופו תחברו טעמים שיכולים להיות משגעים!
- נוסיף אגוזים קצוצים או פיסטוקים לקצפת
- נוכל להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב או לבן כדי לשדרגו
- אם אתם רוצים באמת להרגיש את הקיץ, הוסיפו קוקוס קלוי לתערובת
- תוספת של קינמון לאנשים שאוהבים מתיקות עם רמז של מסורת
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגיות לאורך זמן?
אם תכניסו את העוגיות לקופסה אטומה, הן ישמרו על רכותן לכחמישה ימים. אם אתם באמת רוצים לענג את עצמכם, אני ממליץ להקפיא אותן. כך, תמיד יהיה לכם משהו טעים מתוק בהישג יד.
האם ניתן להכין את העוגיות ללא ביצים?
בהחלט. אפשר להחליף את הביצה בתערובת של 2 כפות פשתן טחון עם 4 כפות מים. מדובר בהמרה פשוטה שתשמר את העוגיות רכות ונימוחות.
מה כדאי להגיש לצד עוגיות הטחינה?
העוגיות הללו משתלבות נהדר עם כוס תה חם, או עם קפה עשיר. אם אתם רוצים לפנק את עצמכם, מנה של גלידת וניל תעשה פלאים.
האם ניתן להשתמש בטחינה כהה למתכון?
לגמרי! טחינה כהה תיתן טעימה מעט שונה, עם ארומה מעושנת שמוסיפה עניין מעניין.
מה דינן של העוגיות אם אתם שמים אותן בתנור על טמפרטורה גבוהה מדי?
כדאי לשים לב! עוגיות יכולות להתייבש או להיחרך אם התנור חם מדי. טמפרטורה של 180 מעלות היא אופטימלית.
האם אפשר לשלב פירות יבשים?
בוודאי! צימוקים או תמרים קצוצים ישדרגו את הדפוס המתוק של העוגיות.
האם עוגיות טחינה מתאימות לילדים?
אין ספק! הילדים ייהנו מהמרקם הנימוח והטעמים המוכרים. אל תשכחו שתמיד אפשר להנמיך את כמות הסוכר!
באיזה הקשר מומלץ לאכול את העוגיות?
כל זמן! לארוחת בוקר, כנשנוש לקפה או כאחרית דבר אחרי ארוחת ערב מפנקת – העוגיות הללו מתאימות לכל רגע.
מה הדרך הטובה ביותר להכין כמות כפולה?
פשוט הכפילו את כמות הרכיבים! רק הקפידו לבחור תבנית אפיה גדולה יותר או כמה תבניות בבת אחת, אחרת תיתקלו בבעיה של מחסור במתוק.
האם יש משהו נוסף שכדאי לדעת?
העוגיות מוכנות כאשר הן עדיין רכות ולא קשות מדי. הן מתייצבות לאחר שהן התקררו, אז אל תחששו אם הן נראות רכות בתנור.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם לעוגיות טחינה קלות עם שוקולד מריר, אני בטוח שהתהליך לא רק ימרח לכם חיוך על הפנים, אלא גם יהפוך אתכם למומחים! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כך שגם הם ייהנו מההנאה הזו!
"`
