האם אתם מחפשים מתכון לעוגיות שגם יעשו לכם שמח בלב וגם יגרמו לכולם לבקש את המתכון? מצאתם את המתכון המושלם! עוגיות שוקולד צ'יפס פרווה אלו הולכות להפוך לחביבי הבית ואפילו החברים שלכם. הם ממכרים, האמת יש סיכוי שיהיה קשה להפסיק לאכול אותן – אנחנו הזהרנו!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24 עוגיות מושלמות
אז מה סוד הקסם של עוגיות השוקולד צ'יפס המדהימות האלו? מדובר במתכון שמגיע מהלב, עם מרכיבים פשוטים וטכניקות שיכולות באמת לשדרג את הטעם. בזמן שאחרים מתעסקים עם מרכיבים מורכבים, אנחנו מתרכזים ביצירת עוגיות שילדים ומבוגרים פשוט יאהבו.
הרכיבים הדרושים
- 380 גרם קמח
- שקית אבקת אפייה (בערך 10 גרם)
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שמן קוקוס
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים בגודל L
- כפית תמצית וניל
- 300 גרם שוקולד צ'יפס פרווה
עכשיו נעבור לחלק הכיפי ביותר – ההכנה של העוגיות המושלמות האלו! הכינו לעצמכם משקאות חמים, קחו את הקערה הגדולה והתכוננו להכניס לבית את ריח האפיה המשגע שכולם אוהבים.
שלבי ההכנה
השלבים הבאים פשוטים ובטוח יכניסו אתכם לאווירת אפייה מעלפת. התחילו בבחירת המוזיקה האהובה עליכם, זה תמיד עוזר להיכנס למצב רוח נכון.
- חממו את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס וקחו תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, עירבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה נוספת, הקציפו את שמן הקוקוס עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד לקבלת תערובת אחידה.
- הוסיפו את הביצים אחת אחרי השנייה ולאחר מכן את תמצית הווניל והקציפו עד שהתערובת אחידה ונימוחה.
- הוסיפו את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת הרטובה וערבבו עד שהכל מתערבב באופן מושלם.
- קפלו את השוקולד צ'יפס לתוך התערובת באופן ידני בעזרת כף עץ.
- בעזרת כף גלידה, הניחו עיגולים קטנים של הבצק המריח על תבנית האפייה (הקפידו לשמור מרחק בין העוגיות שמשאירים להן מקום להתפשט).
- אפו את העוגיות במשך 12-15 דקות, או עד שהן מקבלות גוון זהוב מהפנט.
- תנו לעוגיות להתקרר על הרשת לפני שמתחילים לזלול (ותאמינו לנו, זה קשה לעמוד בפיתוי).
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית לעוגיות הנפלאות האלה, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים (כ-50 גרם לרסק תחליף 1 ביצה) ואת השוקולד צ'יפס הפרווה בגרסה טבעונית למי שמעוניין.
שאלות ותשובות
איך לשמור את העוגיות לאחר האפייה?
את העוגיות מומלץ לשמור בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר, כך הן ישמרו על המרקם המושלם. הן נשמרות טריות למשך שבוע שלם – אם הן מצליחות לשרוד כל כך הרבה זמן בלי להיגמר!
האם אפשר להשתמש בסוגי שוקולד אחרים?
כמובן! אפשר להתפרע ולהוסיף שוקולד מריר, חלב, לבן, או אפילו לערבב בניהם. העולם הוא הטבלת שוקולד שלכם!
מה אפשר להוסיף לעוגיות כדי לשדרג אותן?
אם אתם אוהבים אגוזים, אפשר להוסיף שברי אגוזי מלך, לוז או פקאנים. אפשר גם להוסיף חמוציות מיובשות או קוקוס מגורר.
האם אפשר להקפיא את הבצק לפני האפייה?
בוודאי! אפשר להקפיא את הכדורים של הבצק לפני האפייה ולשמור אותם לשימוש עתידי. פשוט לשים בתנור ישר מהמקפיא וליהנות מעוגיות טריות מתי שרוצים.
העוגיות התקבלו קשות מדי, מה עשיתי לא נכון?
יכול להיות שזמן האפייה היה ארוך מדי או שהתנור היה חם מדי. כדאי להקפיד לבדוק את העוגיות אחרי 10 דקות אפייה ולוודא שהן רק זהובות.
אני רוצה שהעוגיות יהיו רכות ומתקפלות, איך להשיג את התוצאה הזאת?
אם אתם אוהבים את העוגיות שלכם יותר רכות, אפשר להוסיף קצת יותר שמן קוקוס ולהפחית מעט את זמן האפיה.
האם אפשר להחליף את השמן קוקוס בחמאה?
אם העוגיות לא צריכות להיות פרווה, בהחלט אפשר להשתמש בחמאה באותה כמות של שמן קוקוס שנותנת טעם עשיר וקרמי.
האם אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח מלא, אך קחו בחשבון שהמרקם יהיה שונה מעט. אפשר גם לערבב חצי קמח מלא עם חצי קמח לבן כדי לשמור על הטעם והמרקם.
כמה כדאי להוסיף תמצית וניל כדי לחזק את הטעם?
אם אתם ממש אוהבים טעם וניל, תוכלו להגדיל את כמות התמצית לכפית וחצי או אפילו שתיים. הווניל ייתן טעם ארומטי ומיוחד.
איך אפשר לדעת אם העוגיות כבר מוכנות באפייה?
כאשר העוגיות מתקבלות עם שוליים זהובים ומרכז מעט רך, זה הזמן המושלם להוציא אותן מהתנור ולתת להן להתקרר. הן ימשיכו להתקשות מעט בזמן הקירור.
אז עכשיו שאתם מצוידים בכל הידע הדרוש, זה הזמן שלכם להיכנס למטבח ולהתחיל לאפות את העוגיות מעלפות האלו. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולספר לכולם מאיפה מגיע כל הטוב הזה!
