אין כמו ריח של עוגיות טריות מהתנור שממלא את הבית בניחוח מתוק ומזמין. ואם אפשר לשלב את ההנאה הזו עם מרכיבים בריאים וללא סוכר, אז הרווחנו פעמיים! עוגיות שיבולת שועל בריאות ללא סוכר הן בדיוק הפתרון שאתם מחפשים. הן קלות להכנה, טעימות ומתאימות לכל המשפחה. בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון (סה"כ 30 דקות), רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה:
- הכנות: 10 דקות
- אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: כ-20 עוגיות
תיאור המתכון
עוגיות שיבולת שועל בריאות אלו מתאפיינות במרקם רך ונעים עם מתיקות טבעית שמגיעה מתמרים ובננות. שיבולת השועל מוסיפה תחושת שובע וערכים תזונתיים גבוהים. העוגיות האלו הן מושלמות לנשנוש מהיר, ארוחת בוקר או אפילו כתוספת בריאה לקופסת האוכל של הילדים.
הרכיבים הדרושים:
- 2 כוסות שיבולת שועל
- 2 בננות בשלות, מעוכות
- 1 כוס תמרים מגולענים, קצוצים דק
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (לפי הטעם: אגוזי מלך, פקאן, שקדים)
- 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
- 1/4 כוס חלב שקדים (או כל חלב צמחי אחר)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
שלבי ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה מערבבים את שיבולת השועל, התמרים הקצוצים, האגוזים, אבקת האפייה, הקינמון והמלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הבננות המעוכות, שמן הקוקוס המומס, חלב השקדים ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים.
- בעזרת כף או ידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על התבנית המרופדת. משטחים מעט את הכדורים לקבלת צורת עוגייה.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות ומעט פריכות בקצוות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
חלופות אפשריות לרכיבים:
- במקום תמרים, ניתן להשתמש בצימוקים, חמוציות מיובשות או משמשים מיובשים.
- אפשר להחליף את שמן הקוקוס בשמן זית או חמאת שקדים.
- לחובבי השוקולד, ניתן להוסיף מעט שוקולד מריר קצוץ לתערובת.
שלבי ההכנה
השלבים להכנת עוגיות שיבולת השועל האלו קלים ופשוטים. חשוב לבחור בננות בשלות מאוד כדי לקבל מתיקות טבעית ואחידה בתערובת. שימוש בשמן קוקוס מוסיף מרקם חלק וטעם קליל של קוקוס, אך ניתן להחליף אותו בשמן צמחי אחר אם מעדיפים.
יתרונות תזונתיים של המתכון:
- עשיר בסיבים תזונתיים: שיבולת השועל ותמרים מספקים סיבים המסייעים לעיכול בריא ותחושת שובע.
- מקור לאנרגיה טבעית: הבננות והתמרים מעניקים מתיקות טבעית ואנרגיה מיידית לגוף.
- שומנים בריאים: שמן הקוקוס ואגוזים מספקים שומנים חיוניים וטובים לבריאות הלב.
- ללא סוכר מעובד: המתכון משתמש במתיקות טבעית בלבד, ללא תוספת סוכר מעובד.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:
- ניתן להוסיף כף של זרעי צ'יה או פשתן לתוספת סיבים ובריאות.
- לשדרג את העוגיות עם מעט אגוז מוסקט מגורד או תבלינים אחרים כמו ג'ינג'ר טחון.
- להוסיף פרוסות דקות של תפוח מיובש לתערובת לקבלת מרקם וטעם נוספים.
- לנסות להוסיף מעט גרידת לימון או תפוז למתכון לקבלת ניחוח רענן ומיוחד.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות עם שיבולת שועל ללא גלוטן?
כן, בהחלט! פשוט להשתמש בשיבולת שועל שמסומנת כנטולת גלוטן.
האם אפשר להחליף את הבננות בפרי אחר?
אפשר לנסות להשתמש ברסק תפוחים במקום הבננות, אך חשוב לשים לב למרקם התערובת ולהתאים את הכמות לפי הצורך.
האם העוגיות מתאימות להקפאה?
כן, אפשר להקפיא את העוגיות לאחר האפייה. יש לשמור בקופסה אטומה ולהפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
האם אפשר להוסיף חלבון לתערובת?
אפשר להוסיף כף או שתיים של אבקת חלבון לתערובת כדי להעשיר את העוגיות בחלבון נוסף.
כמה זמן העוגיות נשמרות?
העוגיות נשמרות היטב בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע. במקרר הן יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים.
האם אפשר להוסיף אגוזים אחרים?
כן, אפשר להוסיף כל סוג של אגוזים שאתם אוהבים, כמו פקאנים, אגוזי לוז או אגוזי קשיו.
האם אפשר להשתמש בתמצית וניל טבעית במקום מלאכותית?
כן, תמיד עדיף להשתמש בתמצית וניל טבעית לקבלת טעם עשיר וטבעי יותר.
האם אפשר להשתמש בממתיק טבעי כמו דבש או סילאן?
אם אתם מחפשים להוסיף מתיקות נוספת, אפשר להשתמש בכף או שתיים של דבש או סילאן, אך חשוב להתאים את הכמות בהתאם למתיקות הבננות והתמרים.
האם אפשר להוסיף שוקולד מריר?
כן, אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת לקבלת טעם שוקולדי עשיר.
איך לשמור על העוגיות פריכות?
כדי לשמור על העוגיות פריכות, יש לשמור אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר ולאחסן במקום יבש וקריר.
תמונה
עכשיו, אחרי שלמדנו איך להכין את המנה הבריאה והמדהימה הזו, בואו נתענג על תמונה שתמחיש את היופי והטעם של עוגיות שיבולת שועל בריאות ללא סוכר.
