עוגת אגסים בחושה עם שקדים – טעם חלומי שיסחוף את כולם
רוצים להפתיע את המשפחה והחברים עם עוגה מושלמת ומדהימה? עוגת האגסים והשקדים הזו היא בדיוק מה שאתם מחפשים! עוגה רכה, נימוחה ועסיסית שמשלבת את המתיקות הטבעית של האגסים עם הטעם העשיר של השקדים. פשוט ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 1 שעה (כולל 15 דקות הכנה ו-45 דקות אפייה)
- דרגת קושי: קל
- כמות: מספיקה ל-8-10 מנות מפנקות
תיאור המתכון
עוגת האגסים והשקדים שלנו היא לא סתם עוגה – זהו מתכון שמשלב טעמים ומרקמים בצורה הכי מושלמת שיש. כל ביס מביא איתו את העסיסיות של האגסים והקראנצ'יות של השקדים, עם ניחוח שקשה לעמוד בפניו.
הרכיבים הדרושים
- 3 אגסים בשלים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס שקדים טחונים
- 1 כוס קמח
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן קנולה
- 4 ביצים
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כף תמצית וניל
- 1/2 כוס חלב
- 1 כף קינמון טחון
- קורט מלח
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה מערבבים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה ובהירה.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, השקדים הטחונים, אבקת האפייה, הקינמון והמלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים בהדרגה, תוך כדי ערבוב עדין.
- מוסיפים את החלב ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
- מוסיפים את קוביות האגסים ומערבבים בעדינות עד שהן מתפזרות באופן שווה בבלילה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה ומיישרים את הפנים.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- אגסים עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמין C ונוגדי חמצון.
- שקדים מכילים שומנים בריאים, חלבון, ויטמינים ומינרלים חשובים.
- השילוב של הקמח והשקדים הטחונים יוצר מרקם אוורירי ונימוח.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לתוך הבלילה למרקם קראנצ'י נוסף.
- להגיש עם מעט ריבת פירות או קרם פרש בצד להעצמת הטעמים.
- לפזר אבקת סוכר מעל העוגה לפני ההגשה למראה מרשים יותר.
שאלות ותשובות על המתכון
אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח לבן? כן, בהחלט! קמח כוסמין יעניק לעוגה טעם מעט אגוזי ומרקם עשיר יותר.
האם אפשר להחליף את השמן בחמאה? כן, ניתן להחליף את השמן ב-200 גרם חמאה מומסת. התוצאה תהיה מעט עשירה יותר בטעם.
מה לעשות אם העוגה יוצאת יבשה? ייתכן שהעוגה נאפתה יותר מדי זמן. חשוב לבדוק את העוגה עם קיסם לפני הזמן המומלץ ולוודא שהיא לא מתייבשת מדי.
איך לשמור את העוגה טרייה לאורך זמן? מומלץ לשמור את העוגה בכלי אטום במקרר. ניתן גם להקפיא פרוסות עוגה ולחמם במיקרוגל לפני ההגשה.
אפשר להוסיף פירות אחרים במקום האגסים? בהחלט! ניתן להשתמש בתפוחים, שזיפים או אפרסקים לקבלת טעמים שונים.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני? כן, ניתן להחליף את הביצים בתחליפי ביצים טבעוניים, ואת החלב בחלב שקדים או חלב סויה.
מה כדאי להגיש לצד העוגה? כוס תה חם או קפה היא תוספת מושלמת לעוגה. ניתן גם להגיש עם כדור גלידת וניל בצד.
אפשר להכין את העוגה בתבניות אישיות? כן, ניתן להכין בתבניות מאפינס או קפקייקס. זמן האפייה יהיה קצר יותר, כ-25 דקות.
איך לקשט את העוגה לפני ההגשה? פיזור אבקת סוכר או מעט אגוזים קצוצים יעניקו לעוגה מראה מרשים יותר.
האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר וניתן להכינה יום-יומיים מראש.
