עוגת נס קפה המדהימה שתשגע אתכם!
תארו לכם את הרגע הזה, כשאתם נוגסים בעוגת נס קפה רכה, ומרגישים איך המתיקות נמסה בפה ומשאירה טעם של עוד. שפתיים מקומטות, עיניים נוצצות ותחושת אושר עם כל ביס – זה מה שמחכה לכם עם המתכון המושלם הזה, שיצא מהמטבח של אמא, כלומר של סבתא, בכל הכבוד. אתם תכירו את כל הסודות לעוגה הגבוהה, האוורירית והנימוחה הזו, שלא רק תכבוש את הלבבות שלכם אלא גם את הלבבות של כל מי שיטעם. מוכנים לשדרג את שעות הקפה שלכם למשהו אגדי? אז בואו נתחיל!
Zמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: קלה. המנה מיועדת ל: 12 סועדים.
- הכנה: 20 דקות
- אפייה: 40 דקות
- זמן מגניב (אם יש, אבל המדף מתמלא בעיכובים): כמה דקות!
המרכיבים הדרושים
בואו נצלול לעולם המדהים של רכיבי המתכון. כל אחד מהם הוא שחקן מרכזי שיביא את הקטשופ במיקרוגל ויסב לנו את הקפה במפית, כשאף אחד לא רואה.
- 4 ביצים
- 1 ו-1/2 כוסות סוכר (כן, זה אמנם נשמע קצת הרבה, אבל זה מה שעושה את זה ממכר!)
- 1/2 כוס קפה נמס (נס קפה, אנחנו אוהבים אותך!)
- 3/4 כוס שמן
- 2 כוסות קמח (כמובן שנשתמש בקמח כוסמין אם מישהו פה על טהרת הבריאות)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית קינמון (אם אתם מאוד אוהבים – תוסיפו עוד!)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים או שקדים (למי שאוהב את הקראנץ' המושלם)
- סוכר אבקה לקישוט (כי עוגות ניתן לקשט, וברור לנו מה קורה כשלוחצים "שלח" בצורך קישוט)
מרכיבים חלופיים
למי שמחליט לטפח יותר את הבריאות, אנחנו יכולים להמיר את הסוכר בסוכר חום, את השמן במוצק קוקוס או אפילו בגזר מרוסק ואם בצקת הבריאות על האף – המירו את הקמח לקמח ללא גלוטן. יהיו לאנשים מפתיעים!
שלבי ההכנה
אז הנה הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל עם כל זה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביצים והסוכר בקערה ומקציפים היטב עם מערבל חשמלי, עד שהתערובת מתבהרת ומתרקמת.
- מוסיפים את השמן ומערבבים שוב, את הקפה הנמס ומערבבים את כל החומרים.
- בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה, מלח, קינמון ואגוזים קצוצים.
- לאט לאט, מוסיפים את היבשים לתערובת הרטובים ומערבבים בעדינות.
- יוצקים לתבנית משומנת ומכניסים לתנור למשך 40 דקות, עד שהעוגה מוכנה (כשהקיסם יוצא יבש, ידעתם שזה הסימן?).
- מניחים לה להתקרר לגמרי על רשת לאחר הוצאה מהתנור.
- לפני ההגשה, מקשטים עם אבקת סוכר.
שדרוגים ותוספות אפשריים
העוגה הזו משגעת, אבל אם רוצים להפתיע את הפה, תוכלו להוסיף לתערובת גם שוקולד מריר קצוץ, קרם פרש מעל או לחכות לראות אוכמניות בגינה ולעשות תפוס, זה יהיה אגדי! אם אתם רוצים להציע גרסה פחות מתוקה, למה שלא תוציאו את הסוכר ותגבירו את קינמון לתחושת חורף חמה? אפשר אפילו לשדרג את העוגה למרציפן למי שאוהב את זה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם לא היה בבית קפה נמס?
אפשר להשתמש בקפה בול מוכן – יוצא טעים גם אז!
האם אפשר להכין את העוגה הזו בגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להמיר את הביצים ב-1/2 כוס רסק תפוחים או 1/4 כוס טחינה.
מה עושים אם העוגה נותרה רטובה בפנים?
אם קיבלתם עוגה רטובה, כנראה שהייתם צריכים לאפות אותה יותר זמן. אבל אל תתייאשו! הפכו אותה לקינוח חם למעלה עם גלידה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ברגע שהיא מתקררת לגמרי, עטפו אותה בניילון נצמד ותשמרו במקפיא. היא עלולה להיות טיפה דחוסה לאחר ההקפאה, אבל לא נורא, זה עדיין טעים!
איך אחסנים את העוגה אחרי ההכנה?
שימרו אותה במיכל אטום או עטפו אותה בניילון נצמד. היא תישאר רכה למשך כמה ימים.
האם אפשר לשים עוד אגוזים?
בוודאי! זה רק יוסיף לה טעם ואופי, תוכלו גם לשים מעט שוקולד צ׳יפס כדי לשדרגו.
איפה כדאי לאחסן את העוגה בדירה לא ממוזגת?
שימרו אותה במקום קריר ואחסנו היטב על מנת למנוע ממנה להירקב!
להוסיף פירורי פיסטוק בקישוט, האם אפשר?
חובה! הם מוסיפים צבע לא רק טעם!
האם ניתן להכין ולאפות בעוגה תבניות שונות?
שאלת השאלות! בהחלט, תלוי אם אתם אוהבים את זה פיצה או גבוה.
איך לחמם את העוגה כשסוף סוף רוצים לאכול?
כחמש דקות בכיריים שלכם – ותהיה כמו חדשה!
אם נרגשתם מהמתכון והכל נהיה לכם ברור, אל תשכחו לשתף עם חברים ולאפשר לעוד אנשים לגלות את התשוקות החדשות שלכם. עוגת נס קפה הזו היא ממש מדהימה, ספרו על החוויות שלכם ונראה מי יציע בפעם הבאה קפה בלי העוגה. תהנו!
