עוגת סולת מרוקאית – מתכון שיביא לכם שמחה המתוקה!
אם אי פעם חלמתם על טעמים שיביאו לכם זיכרונות מהילדות, אתם במקום הנכון! עוגת סולת מרוקאית, או כפי שאנו מכנים אותה – "עוגת זהב", היא המנה המושלמת לחגיגות משפחתיות, לאירועים מיוחדים, או פשוט ככה, כי מגיע לכם לפנק את עצמכם. עם מרקם אוורירי ונימוח, שהופך כל ביס לחגיגה של טעמים, אתם לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות!
המתכון הזה הוא לא סתם מתכון, הוא חלק מההיסטוריה המרוקאית, המסופר עם כל ביס. כמו כל מתכון קלאסי, גם כאן יש תחושת נוסטלגיה, כמו בעוגות האגדי של סבתא. אך אנו לא מתכוונים להסתפק בגרסה המסורתית. המתכון הזה משלב את הטעמים הקלאסיים, אך עם טוויסט מרענן וחדשני שאתן לכם להתחיל להכין היום!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק לעד 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נפרט את כל המרכיבים הדרושים להכנת העוגה המושלמת הזו:
- 250 גרם סולת
- 250 גרם סוכר
- 250 מ"ל מים חמים
- 200 מ"ל שמן זית או שמן רגיל
- 4 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 שקית קינמון טחון (כ-5 גרם)
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים
- קמצוץ מלח
אם אתם רוצים לקחת את המתכון הזה צעד קדימה, הנה כמה רעיונות לשדרוגים אפשריים:
- לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-4 כפיות סודה לשתייה מעורבבות עם 60 מ"ל חלב צמחי.
- לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בסולת ללא גלוטן.
- להוספת טאץ' מיוחד, אפשר לשלב תמצית וניל איכותית.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן ליצור את מלכת העוגות! אני מזמין אתכם להתחיל בהכנה של העוגה הזאת. נושא הכנת העוגה הוא לא מסובך, ובכל שלב מדובר בחוויה נהדרת. בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה את כל המרכיבים היבשים – סולת, סוכר, סודה לשתייה, קינמון ומלח ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם שמן זית עד שהן סמיכות.
- שופכים את תערובת הביצים לתוך קערת הסולת ומוסיפים את המים החמים.
- מערבבים הכל עד שהמרקם אחיד, אך לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על העוגה אוורירית.
- מוסיפים אגוזי מלך קצוצים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית בינונית משומנת.
- אופים בתנור במשך 35 דקות או עד שהעוגה זהובה ונראה שהחלה להתייצב.
- מקררים את העוגה במשך 10-15 דקות לפני שחותכים למשולשים.
כדי לגוון את העוגה, אפשר להוסיף מגוון תוספות: שוקולד מריר קצוץ, קקאו, פיסטוק קצוץ, או אפילו רוטב שוקולד ממיס לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור.
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגה?
שמרו את העוגה בכלי סגור במקום קריר ויבש. היא תישאר טרייה כ-4 ימים.
האם אפשר לקשט את העוגה?
בהחלט! אפשר להוסיף אבקת סוכר, שוקולד מומס או אפילו קצפת על מנת לשדרג את המראה והטעם.
האם צריך לסנן את הסולת לפני השימוש?
לא הכרחי, אך אם יש לכם סולת עם גושים, סינון עשוי לשפר את המרקם.
כמה זמן לוקח לאפות את העוגה?
כ-35 דקות בתנור מחומם מראש על 180 מעלות צלזיוס.
איך אדע אם העוגה מוכנה?
בדקו עם קיסם, אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! גזרו חתיכות והקפיאו בשקיות ניילון. היא תישאר טעימה גם לאחר הקפאה.
האם ניתן להכין את העוגה עם סוכר חום?
כן, זה יכול להוסיף טעמים מיוחדים.
האם יש אפשרות להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, השתמשו בתחליף ביצים כמו בונוס מהטבע או אפייה של פודינג סויה.
איפה אני יכול לגלות מתכונים נוספים דומים?
באתרי אוכל שונים, ספרי מתכונים, או בפלטפורמות כמו YouTube, ניתן למצוא המון מתכונים חדשים ומלהיבים.
האם יש אפשרות להכין עוגה אישית לילדים?
בהחלט! אפשר לקשט את העוגה בצורה שיתאים למה שהם אוהבים, ולהשתמש בקישוטים שונים.
אני מזמין אתכם לשתף את המתכון אם אהבתם! זהו לא פשוט מתכון, אלא חוויה של טעמים ואהבה שנמצאת בכל ביס. אז קדימה, שתפו את המתכון, תסבירו לחברים שלכם למה זה כל כך מדהים, ותנו להם גם לטעום את העונג.
