עוגת שוקולד חגיגית לימי הולדת 🎂
אין כמו עוגת שוקולד עשירה וטעימה כדי להפוך כל יום הולדת למיוחד עוד יותר! המתכון הזה יספק לכם עוגה שוקולדית מושלמת, לחה ועסיסית, שתגרום לכל חוגג, קטן כגדול, לחייך מאושר.
העוגה הזו קלה להכנה באופן מפתיע, אפילו לאופים מתחילים. היא משלבת טעמים קלאסיים של שוקולד עשיר, וניל עדין ורמז קל של קקאו מריר, שיוצרים יחד הרמוניה מושלמת של טעמים. המרקם שלה רך ונמס בפה, והציפוי השוקולדי העשיר מוסיף לה נופך חגיגי ויוקרתי.
המתכון מפורט שלב אחר שלב, עם טיפים והערות שיעזרו לכם להגיע לתוצאה מושלמת. תוכלו להתאים את המתכון לטעמכם האישי – להוסיף שוקולד צ'יפס לתערובת, להכין ציפוי פרווה מקרם קוקוס, או אפילו להכפיל כמויות ולאפות את העוגה בשתי תבניות אינגליש קייק.
אז קדימה, הכינו את המרכיבים, חממו את התנור, וצאו לדרך! עם המתכון הזה, יום ההולדת הבא יהיה טעים מתמיד.
דרגת קושי: בינונית זמן הכנה: כשעה זמן אפייה: 40-50 דקות תבנית: תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ
מצרכים:
לעוגה:
- 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
- 2 כוסות (400 גרם) סוכר לבן
- ¾ כוס (60 גרם) אבקת קקאו איכותית
- 1 ½ כפיות (6 גרם) אבקת אפייה
- 1 ½ כפיות (6 גרם) סודה לשתייה
- 1 כפית (5 גרם) מלח
- 1 כוס (240 מ"ל) חלב
- ½ כוס (120 מ"ל) שמן קנולה
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפיות (10 מ"ל) תמצית וניל איכותית
- 1 כוס (240 מ"ל) מים רותחים
לציפוי:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי, קצוץ
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
לקישוט:
- סוכריות צבעוניות
- נרות יום הולדת
אופן ההכנה:
הכנת העוגה:
- חממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- שמנו וקמחו תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ.
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, ערבבו את החלב, השמן, הביצים ותמצית הוניל.
- הוסיפו את תערובת החומרים הרטובים לתערובת החומרים היבשים וערבבו בעזרת מיקסר ידני או כף עץ עד לקבלת תערובת אחידה.
- הוסיפו בהדרגה את המים הרותחים תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה ודלילה.
- שפכו את התערובת לתבנית המוכנה.
- אפו את העוגה במשך 40-50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להתקרר לחלוטין בתבנית לפני הציפוי.
הכנת הציפוי:
- הניחו את השוקולד הקצוץ בקערה בינונית.
- חממו את השמנת המתוקה בסיר קטן על אש בינונית עד לסף רתיחה.
- שפכו את השמנת החמה על השוקולד הקצוץ והניחו לעמוד למשך דקה.
- ערבבו את השוקולד והשמנת בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.
הרכבת העוגה:
- הוציאו את העוגה הקרה מהתבנית.
- שפכו את הציפוי על העוגה והשתמשו במרית כדי לפזר אותו באופן שווה על פני העוגה ובצדדים.
- קישטו את העוגה בסוכריות צבעוניות ונרות יום הולדת.
טיפים:
- לעוגה עשירה יותר, ניתן להוסיף ½ כוס שוקולד צ'יפס לתערובת העוגה.
- לקבלת עוגה גבוהה יותר, ניתן לאפות את העוגה בשתי תבניות אינגליש קייק.
- לציפוי פרווה, ניתן להשתמש בקרם קוקוס במקום שמנת מתוקה.
- לפני ההגשה, מומלץ לשמור את העוגה במקרר למשך שעתיים לפחות, על מנת שהציפוי יתייצב.
בתיאבון! 🎉
למתכונים נוספים באתר גדרה אונליין לחצו כאן
