עוגת שוקולד של פעם כמו של סבתא – המופלאה והמרגשת ביותר!

יש דברים שפשוט לא משתנים, כמו הטעמים הנפלאים של עוגת שוקולד של סבתא. הריח המתוק שעולה מהתנור, המראה העשיר והנוסטלגי, והטעם המופלא שמזכיר לנו את ימי הילדות. העוגה הזו משלבת כל מה שאנחנו אוהבים בעוגות שוקולד: רכות, עשירות ועמוסות בטעם שוקולדי עמוק. היא פשוט מעלפת, מדהימה ומושלמת לכל אירוע.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-15 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות: 12 מנות

אין כמו עוגת שוקולד של פעם שמזכירה לנו את הטעמים של הבית. המתכון הזה פשוט להכנה, ובזכות השילוב של חומרים איכותיים מתקבלת עוגה עשירה ורכה, שתשמח כל לב וכל חיך.

הרכיבים הדרושים

• 1/2 1 כוסות קמח תופח
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוס קקאו איכותי
• 1 כוס מים רותחים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 4 ביצים גדולות
• 1 כוס שמנת מתוקה (או יוגורט טבעי)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית אבקת אפייה

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הקקאו, הסוכר, אבקת אפייה והמלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים את השמן, השמנת המתוקה ותמצית הווניל.
4. יוצקים את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים את המים הרותחים בהדרגה תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה ונוזלית.
6. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה ומשטחים בעדינות.
7. אופים בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
8. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין בתבנית לפני ההגשה.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים (apple sauce) ואת השמנת המתוקה בקרם קוקוס. כמו כן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום קמח תופח עבור גרסה ללא גלוטן.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• שוקולד עשיר בנוגדי חמצון: הקקאו מכיל נוגדי חמצון שמסייעים בהגנה על הגוף מפני נזקים של רדיקלים חופשיים.
• מקור לאנרגיה: הסוכר והשמן מספקים אנרגיה מיידית, מה שהופך את העוגה למושלמת כפינוק מתוק באמצע היום.
• חלבונים: הביצים והשמנת המתוקה מוסיפים חלבונים שתורמים לתחושת השובע ולבניית שרירים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס לתערובת העוגה לקבלת נגיעות שוקולד נוספות בכל ביס. לקישוט, אפשר לפזר אבקת סוכר מעל העוגה או להכין קרם שוקולד עשיר ולצפות את העוגה לאחר הקירור. תוספת של אגוזי מלך קצוצים בתערובת העוגה תעניק מרקם מעניין ופריכות לכל ביס.

שאלות ותשובות

כמה זמן העוגה נשמרת? העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים בקופסה אטומה. ניתן להקפיא אותה למשך חודשיים ולחמם לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט, ניתן להקפיא את העוגה לאחר האפייה. מומלץ לעטוף אותה בניילון נצמד ולהכניס לקופסה אטומה לשמירה על הטריות.

מה אפשר להגיש לצד העוגה? העוגה משתלבת נהדר עם גלידת וניל, קצפת או פירות יער טריים. ניתן גם להגיש לצד קפה או תה.

האם אפשר להשתמש בקמחים אחרים? כן, ניתן להשתמש בקמח כוסמין או קמח שיפון במקום קמח תופח, אך יש להתאים את כמות הנוזלים במתכון.

איך ניתן להכין את העוגה ללא סוכר? אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או אריתריטול. חשוב לבדוק את המתיקות ולהתאים לפי הטעם.

האם אפשר להחליף את שמן הקנולה? אפשר להשתמש בשמן זית, שמן קוקוס מומס או אפילו חמאה מומסת במקום שמן קנולה.

האם ניתן להוסיף אגוזים לעוגה? בהחלט! אגוזי מלך, שקדים או פקאן קצוצים ישדרגו את העוגה ויוסיפו פריכות מעניינת.

מה הסוד לעוגה אוורירית? הקצפת הביצים היטב לפני הוספתם לתערובת היבשה, ושימוש במים רותחים בתערובת, תורמים לעוגה אוורירית ונימוחה.

האם ניתן להכין את העוגה בתבניות אישיות? כן, ניתן לחלק את התערובת לתבניות מאפינס ולאפות כ-20 דקות, או עד שהמאפינס מזהיבים וקיסם יוצא נקי.

האם יש לכם טיפים לקישוט העוגה? פיזור אבקת סוכר, ציפוי בקרם שוקולד עשיר, או אפילו זילופי קרם חמאה יעשו את העבודה ויהפכו את העוגה למרהיבה.

הכינו את העוגה הנהדרת הזו, שתפו אותה עם החברים ובני המשפחה, ותנו לכולם ליהנות מהטעמים האגדיים של פעם!