יצירת פילה דניס עם רוטב חמאה ועשבי תיבול למנה אגדי
דמיינו לעצמכם ערב נעים, שולחן עם מפה יפה, תאורה רכה וכל מה שמסביב זורם: שיחות עם חברים טובים, ריחות של תבלינים ייחודיים ורגע אחד שכולו מוקדש לחוויה קולינרית. אתם כמובן לא רוצים לפספס את ההזדמנות להפתיע את האורחים עם מנה מתהדרת באופי וטעימה באופן מדהים. ובכן, פילה דניס עם רוטב חמאה ועשבי תיבול הוא בדיוק מה שאתם צריכים!
מנה זו היא שילוב מהמשגעים ביותר בין דג עסיסי למרכיבי טעם שמשתלבים בצורה מושלמת כדי לייצר טעמים שיסחפו אתכם. רוטב החמאה עם עשבי התיבול מוסיף לא רק טעם, אלא גם גוון מרהיב לשולחן, וכל ביס פשוט נמס בפה שלכם. מה עוד אפשר לבקש? זהו מתכון מושלם למסיבת ערב או לארוחה אינטימית בזמן איכות עם בן או בת הזוג.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין מנה שהיא פשוט ממכרת ותזכה לאהבה ממנה כל מגוון הטעמים, אנו זקוקים לרשימת המרכיבים הבאה:
- 4 פילה דניס (אפשר גם דג אחר אם רוצים)
- 100 גרם חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס עירית קצוצה
- מלח ים ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- לימון סחוט (אופציונלי)
אפשרויות חלופיות
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הפילה בדג באינדיקה טופו או אפילו חציל קלוי. בעבודה עם חצי הכנה זהה, תבוא באמצעות אותו רוטב, ותקבלו מנה שהיא בריאה וטעימה. אין ספק שהמנה תהיה בצבעים משגעים ועם טעמים מזעזעים שמשאירים טעם לעוד ביס!
שלבי ההכנה
אז אחרי שראיתם את כל מה שצריך, בואו ניגש לעבודה ונכין מנה מהפנטת זו!
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני עד שיתחיל להנמס.
- מוסיפים את פילה הדניס ומבשלים כל צד כ-4-5 דקות, עד שהדג מתחיל להיות זהוב.
- מוציאים את הפילה מהמחבת ומניחים אותו על צלחת בצד כדי להתקרר.
- באותה מחבת, מוסיפים את החמאה וממתינים לה להינמס.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתחיל להזהיב מעט, בערך לדקה.
- כשהחמאה נמסה, מוסיפים את הפטרוזיליה והעירית הקצוצה ומערבבים יחד.
- אם רוצים, סוחטים מעט מיץ לימון לתוך הרוטב להסמקה נוספת.
- מחזירים את פילה הדניס למחבת ויוצרים רוטב מסביבו לפי הצורך.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ותנו לכל הטעמים להתמזג יחד בשף.
- מוסרים מהכיריים ומגישים מייד עם עוד עשבי תיבול לקישוט.
שדרוגים ותוספות
הייתם רוצים להפוך את המנה הזו ליותר בריאה? אין בעיה, ניתן להגיש לצד רצועות ירקות קלויים, כמו קישואים, גזר ופלפלים, שגם הן מציעים תוספת מרעננת ויפהוצרת. גם רוטב טחינה או סלסה יכולים להיות תוספות משגעות במידה ואתם מחפשים טעמים חזקים יותר.
שאלות ותשובות
איזה דגים אחרים אפשר להשתמש במקום דניס?
אפשר להשתמש בברמונדי, יכול להיות מצוין גם עם סלמון או בורי.
מה הדרך המומלצת לשמור על כל הדג לאחר הבישול?
ניתן לשמור את הדג במקרר בקופסה אטומה. הוא יישאר טרי ומוכן עד יומיים.
מה אפשר להגיש יחד עם הדג?
פירה תפו”א, קוסקוס מרוקאי או סלט ירוק מרענן.
האם אפשר להכין את הרוטב ממש vorher?
בהחלט! רוטב החמאה אפשר להכין קודם להקפיאו ולהשתמש כאשר תצטרכו.
איזה עשבי תיבול אפשר לשלב?
נענע, בזיליקום, טימין או אורגנו – כל דבר שיעשה טוב לשפתיים שלכם!
אני לא אוהב חמאה, מה אפשר לשים במקום?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או אפילו קונספט של מרגרינה טבעונית.
האם הרוטב יכול להיות חריף?
בדיוק, הוספת צ’ילי מיובש או רוטב צ’ילי יכולה להיות מצוינת!
כמה זמן אפשר לאחסן את המנה במקפיא?
כ-3 חודשים, אבל מניסיון שלי, עדיף לאחסן אוכל באיכות גבוהה בפרק זמן קצר יותר.
האם אפשר להכין את הדג על גריל?
מומלץ! התוצאה יוצאת מדהימה ולעשיית גריל יש טעם חם ועמוק.
כמה קלוריות יש בהנחה על כל מנה?
כמעט 400 קלוריות, תלוי בכמות החמאה שבהחלט מוסיפה גם כל כך טעם.
בסופו של דבר, מחכים לכם רגעים מעולים עם המתכון הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה! יאללה, כולם למטבח!
