כאשר אנו מחפשים להכין לתינוקות שלנו משהו בריא, טעים ומזין, פנקייק בננה ושיבולת שועל הוא הפתרון המושלם. הפנקייקים האלו הם רכים, נמסים בפה ועשירים בערכים תזונתיים. בנוסף, הם קלים להכנה ואידיאליים לארוחת בוקר או נשנוש בכל שעה ביום.
זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: 20 דקות), רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: מספיק ל-8-10 פנקייקים קטנים
הרכיבים הדרושים
לפנקייק:
- 1 בננה בשלה גדולה
- 1/2 כוס שיבולת שועל טחונה דק (קמח שיבולת שועל)
- 1 ביצה (או תחליף ביצה לטבעונים: 1 כף זרעי פשתן טחונים + 3 כפות מים)
- 1/4 כוס חלב שקדים (או כל חלב צמחי אחר)
- 1/4 כפית אבקת קינמון (לא חובה)
תוספות אפשריות:
- פירות טריים חתוכים (כמו תפוח, אגס או אוכמניות)
- מעט יוגורט טבעי
מרכיבים חלופיים
ניתן להשתמש בחלב פרה במקום חלב צמחי, או להשתמש במים במידה ואין חלב זמין. תחליף הביצה יכול להיות גם רסק תפוחים (1/4 כוס) במקום ביצה.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל בהכנת הפנקייקים הרכים והבריאים האלה לתינוקות.
- נמעך את הבננה היטב בעזרת מזלג עד שהיא חלקה ואחידה.
- נוסיף את שיבולת השועל הטחונה, הביצה (או תחליף הביצה), חלב השקדים ואבקת הקינמון (אם משתמשים). נערבב היטב עד לקבלת בלילה חלקה.
- נחמם מחבת נון-סטיק על אש בינונית ונמרח מעט שמן קוקוס או חמאה (אם רוצים).
- בעזרת כף, נשפוך כמות קטנה מהבלילה למחבת ונשטח בעדינות ליצירת פנקייק קטן.
- נטגן את הפנקייק במשך 2-3 דקות מכל צד עד שהוא מזהיב.
- נוציא את הפנקייקים המוכנים ונניח על צלחת.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר באשלגן: הבננה מספקת כמות יפה של אשלגן, החשוב לתפקוד תקין של הגוף.
- סיבים תזונתיים: שיבולת השועל עשירה בסיבים המסייעים לתחושת שובע ולעיכול תקין.
- חלבון: הביצה מוסיפה חלבון החיוני לגדילה ופיתוח של התינוק.
- דלות סוכר: המתכון אינו מכיל סוכר מוסף ומתאים מאוד לתזונה בריאה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- ניתן להוסיף פירות טריים חתוכים כמו תפוח, אגס או אוכמניות מעל הפנקייקים.
- מעט יוגורט טבעי ליד הפנקייקים ישדרג את המנה ויוסיף עוד חלבון.
שאלות ותשובות על המתכון
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח שיבולת שועל? כן, אפשר להשתמש בקמח חיטה מלאה או בקמח כוסמין, אך יש להתאים את הכמות לפי הצורך.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים? בהחלט, אפשר להקפיא את הפנקייקים בכלי אטום. לחימום מחדש, פשוט להוציא מהמקפיא ולחמם במיקרוגל או בטוסטר.
האם אפשר להכין את הבלילה מראש? כן, אפשר להכין את הבלילה ולשמור במקרר עד יום לפני הטיגון.
מה אפשר להוסיף לבלילה כדי להעשיר את הטעם? אפשר להוסיף מעט וניל טבעי או אגוז מוסקט כדי להעשיר את הטעם.
האם המתכון מתאים לילדים גדולים יותר? בהחלט, הפנקייקים מתאימים לכל הגילאים ויהיו אהובים על כולם.
האם אפשר להוסיף ירקות לבלילה? כן, אפשר להוסיף ירקות מגוררים כמו גזר או קישוא כדי להוסיף ערכים תזונתיים נוספים.
מה אפשר להגיש לצד הפנקייקים? אפשר להגיש את הפנקייקים עם יוגורט טבעי או פירות טריים.
האם אפשר להשתמש בבננות קפואות? כן, אפשר להשתמש בבננות קפואות שהופשרו, אך חשוב לנקז את הנוזלים המיותרים.
האם הפנקייקים מתאימים גם למבוגרים? בהחלט, הפנקייקים מזינים וטעימים גם למבוגרים.
האם אפשר להכין את הפנקייקים בלי ביצה בכלל? כן, אפשר להשתמש בתחליף ביצה כמו רסק תפוחים או זרעי פשתן טחונים עם מים.
אל תשכחו לשתף את המתכון הטעים והבריא הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים ולמשפחה!
