"`
פסטה של סבתא במרקם אגדי ושמנת מתקתקה שמשגעת את החושים
האם אי פעם חלמתם על פסטה שתשאיר אתכם פעורי פה ותשגע את החושים שלכם? כל כך ממכרת שאי אפשר להפסיק לאכול? זה בדיוק מה שנכין היום!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4
בואו נסחוף אתכם לעולם שבו הפסטה היא לא רק ארוחה, היא חוויה. בסבתא שלי היה תמיד ריח של פסטה מתבשלת על הכיריים, והמנה הזו בדיוק משם. אך הפעם, נשדרג אותה עם טאץ' שמנת מתקתקה שתשאיר אתכם מעלפים ומאושרים. קדימה, נתחיל!
הרכיבים הדרושים
למנה זו נזדקק לרכיבים הבאים:
- 300 גרם פסטה (כל סוג שאתם אוהבים)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום כתושות
- 1 בצל קטן קצוץ
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 גרם עגבניות שרי חצויות
- 50 גרם פרמזן מגורד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן עלי בזיליקום טריים לקישוט
רוצים להפוך את המנה לטבעונית? אפשר להשתמש בשמנת סויה במקום שמנת מתוקה ופרמזן טבעוני.
שלבי ההכנה
השלבים הבאים יובילו אתכם לביצוע המנה בצורה המושלמת:
1. מביאים לידי רתיחה סיר גדול של מים עם מלח. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים חצי כוס ממי הבישול.
2. במקביל, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא רך ושקוף, כרבע שעה.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים לעוד דקה, תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע שריפה.
4. מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד שהן מתחילות להפוך לרכות כשלוש עד חמש דקות.
5. שופכים את השמנת המתוקה למחבת, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהרטיבה מצטמצמת ומסמיכה מעט, כשמונה עד עשר דקות.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם הרוטב נראה סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו.
7. מערבבים את הפסטה המבושלת בתוך הרוטב ומוסיפים את הפרמזן המגורד. מערבבים עד שהפרמזן נמס ומצפה היטב את כל הפסטה.
8. מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים.
יותר פשוט מזה? אין. עוד טריק קטן שלי: נסו לערבב את הפסטה עם חופן של עלי רוקט יבשים לקבלת טעם מרענן ומרענן בגרסה קצת אחרת.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את המנה ללא גלוטן?
תוכלו להשתמש בפסטה ללא גלוטן. יש מגוון רחב בשוק של פסטות מצוינות שמתאימות.
האם אפשר להוסיף חלבונים למנה?
כן, אתם יכולים להוסיף חזה עוף צלוי או טופו כדי להעשיר את המנה בחלבון.
מה ניתן לשים במקום שמנת מתוקה?
ניתן להשתמש בשמנת קוקוס או בשמנת סויה לטבעונים.
כמה ימים אפשר לשמור את הפסטה במקרר?
הפסטה תישמר טוב במקרר עד שלושה ימים. פשוט חממו קלות לפני שטועמים מחדש.
אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את הפסטה. רק ודאו שאתם מחממים אותה בצורה עדינה על מנת לא לפגוע בטעם ובמרקם.
מה הלאה אם אין לי פרמזן?
גם גבינת פקורינו או גבינת גרנה פדנה יעשו עבודה מעולה במנה הזו.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים?
כמובן! נסו להוסיף תרד, אספרגוס או פטריות כדי להעשיר את הטעמים.
מה כדאי להגיש לצד הפסטה?
לחם שום פריך, סלט ירוק רענן או בכלל כוס יין לבן תהיה בחירה מצוינת.
מה אם שמן זית אינו זמין?
אפשר להשתמש בשמן חמניות או כל שמן נייטרלי אחר.
האם חייבים לבשל את הבצל עד שהוא שקוף?
כן, זה שלב חשוב שמעשיר את טעמו של הרוטב. אל תדלגו עליו!
סיימנו – הפסטה המדהימה של סבתא שלנו מוכנה! מקווים שנהניתם מתהליך ההכנה ושפרסמתכם לא פחות מירידת הים התיכון. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם המשפחה והחברים! שתפו ברשתות החברתיות ותשאירו תגובות איך יצא לכם!
"`
