"`html
לפשטידת גבינה מלוחה עם ירקות צלויים שעדיף לא לשמור רק לעצמכם!
מי לא אוהב פשטידות? מאז ומעולם הן היו חלק מהאירועים המשמחים שלנו, מהארוחות המשפחתיות ועד לחגיגות מיוחדות. הפשטידה הזו, אם תאמרו “מושלם”, תגרום לכולם ללקק את האצבעות! מתכון שכולנו צריכים להכיר: פשטידת גבינה מלוחה עם ירקות צלויים. תמונה מופלאה של צבעים, ריחות וטעמים שאי אפשר לעמוד בפניהם. כל ביס הוא חוויה – הרכות של הגבינה נפגשת עם הירקות הטריים שנצלו כמו שצריך, ועדיף לשמור את המנה הזו בשמירה מפני טמפרטורות חום גבוה. בואו נצלול פנימה לעולם המענג של הבישול.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 מנות
רגע, לפני שאנחנו צוללים לתוך המתכון, חשוב שנבין שהפשטידה הזו היא גם בריאה וגם טעימה. אפשר לשדרג ולשנות לפי העדפות, וליצור גרסה טבעונית או ללא גלוטן. בעצם, היא כל כך אגדי שאפשר להתנסות ולשדרג את המרכיבים, ואפשר לומר שהיא מסוגל לעניין אפילו את אלו שלא מתלהבים מפשטידות!
הרכיבים הדרושים
- 300 גרם גבינת פטה (או גבינת מסקרפונה למי שאוהב את הרכות המעלפת)
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח (אפשר קמח חומוס לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס חלב
- 2 כפות שמן זית (או חמאה, תבחרו מה שיותר טעים לכם)
- 2 גזר בינוניים (צוללים או קצוצים)
- 1 קישוא בינוני (לחתוך לרצועות דקות)
- 2 פלפלים צבעוניים (תתפנקו, למה לא?)
- 1 בצל קטן (חתוך דק)
- מלח, פלפל לטעם
- תבלינים נוספים: כמון, פפריקה מתוקה
תרצה ללכת על גרסה טבעונית? פשוט תחליפו את הגבינה בגבינת טופו מתובלת. הכי קל שיש!
שלבי ההכנה
שיטה פשוטה וברורה, בואו נלך שלב אחרי שלב:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קולפים וסוחטים את הירקות שצליתם עד כה. משאירים אותם בצד.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם גבינת הפטה והחלב.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ובוחשים עד שהמרקם אחיד.
- מוסיפים את שמן הזית והעירו כראוי.
- כעת, מוסיפים את כל הירקות הצלויים למערך הגבינה.
- מוסיפים תבלינים לפי טעמכם ואפשר להוסיף גם מעט עשבי תיבול כדי לשדרג את המנה.
- יוצקים את התערובת לתוך תבנית משומנת בקוטר 25 ס"מ.
- אופים בתנור במשך 40 דקות, עד שזה מתחיל להזהיב קצת.
- מצננים כמה דקות לפני ההגשה, גם כדי לא לשרוף את האצבעות וגם כי זה פשוט משוגע כשהכול חם!
תהליך הכנה מגניב, נכון? ואם תחשבו על זה, אפשר להכין את זה בכמויות, להקפיא לשבועות ובזמן קצר להביא משהו משגע כשיש ביקור לא צפוי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה כבר אפשר להוסיף לפשטידה הזו? ובכן, חשוב לזכור שמגוון האפשרויות כאן הוא עצום. אפשר לשדרג את הפשטידה בכמה דרכים:
- להוסיף תפו”א לאפייה רכה וממכרת.
- לשלב גבינת מוצרלה לקצת נימוחות.
- להתרכז על שדרוגים בריאותיים: פטריות, תרד או קישואים.
- לתבל עם עשבי תיבול כמו טימין או אורגנו.
- להגיש יחד עם סלט ירקות מרענן – פשוט מושלם!
הבנתם את הרעיון? הפשטידה מתאימה לכל רגע, לארוחת ערב עם חברים, לארוחת צהרים עם המשפחה ואפילו למסיבת יום הולדת!
שאלות ותשובות
איך ניתן לאחסן פשטידה שנשארה?
שמרו את הפשטידה במיכל סגור במקרר, היא תישאר טעימה לפחות שלושה ימים. אפשר גם להקפיא.
האם אפשר להכין פשטידה זו ללא ביצים?
בהחלט! אפשר ערבב עם תחליף ביצה כמו חצי בננה או רסק תפוחים. תוצאות יהיו מגוונות אבל עדיין טעימות!
אפשר להכין את הפשטידה בצורת מאפינס?
כמובן! יש לעצב בתבניות אישיות ואופים פחות זמן, רק כ-25 דקות. חבילה של טעמים קטנים!
מה הזמן המומלץ לאפות את הפשטידה?
40 דקות בדרך כלל מגיעה למצב המעלף, אבל כל תנור קצת שונה. מפשעלים, מפשלים.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית של המתכון?
בוודאי, פשוט החליפו את הגבינה בגבינת טופו מתובלת, והשתמשו בקמח חומוס.
האם ניתן להוסיף עוד ירקות פרט לירקות המצוינים?
בהחלט! קישואים, ברוקולי, גזר, תפוחי אדמה וכל מה שאתם אוהבים. תוספת שיכולה לעשות את ההבדל!
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקפיא?
כ-3-4 חודשים, כל כך הרבה זמן שאפשר לשמור על כשרון טעמים!
האם ניתן להפוך את זה למנה ירקות?
כן, פשוט נוסיף יותר ירקות נלווים על פני הגבינה, זה יוציא את טעמם בקלות.
מה אוכל להוסיף כדי להעשיר את הטעם?
אפשר לשלב פפריקה או כמון, לא רק זה – עשבי תיבול יכולים לשדרג פלאים.
האם זה מתכון שמתאים לתקופות חמות?
בוודאי! זה לא רק טעים, אלא גם קל להבנה וטעים כקיץ.
לסיום, אני בטוח שתרצו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. תזכרו לשתף את החוויה בסוציאל מדיה ולהודות לי אחר כך על הפשטידה המדהימה הזו!
"`
