אתם מכירים את הרגע הזה שבו רוצים משהו טעים ומזין, אבל גם קליל ודל בפחמימות? פשטידת קישואים ובצל דיאטטית זו היא הפתרון האידיאלי. היא לא רק פשוטה להכנה, אלא גם נמסה בפה ומרגישה כמו חלום. המתכון הזה ישאיר אתכם מרוצים, שבעים, ובתחושה נפלאה של בריאות.
זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: כ-60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
תיאור המתכון
הפשטידה הזאת משלבת את המתיקות הטבעית של הבצל עם העדינות של הקישואים, כאשר כל זה משתלב יחדיו עם תבלינים עדינים שיוצרים מנה מושלמת ומזינה. בלי קמח, הפשטידה נשארת קלה וקלילה, אך עשירה בטעמים ומלאה ברכיבים בריאים.
הרכיבים הדרושים
- 4 קישואים בינוניים, מגוררים
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 3 ביצים
- 200 גרם גבינה לבנה דלת שומן (5% או פחות)
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כף שיבולת שועל דקה (לא חובה)
שלבי ההכנה
עכשיו, בואו ניגש להכנת הפשטידה הדיאטטית שתשאיר אתכם מתמוגגים מכל ביס.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מגררים את הקישואים ומניחים במסננת. מפזרים מעט מלח ומשאירים להתנקז למשך כ-15 דקות.
- סוחטים היטב את הקישואים מהמיצים ומעבירים לקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצים, הגבינה הלבנה וגבינת הפטה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומוסיפים את אבקת האפייה ושיבולת השועל (אם משתמשים).
- מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר כ-24 ס"מ במעט שמן זית.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומשטחים בעדינות.
- אופים בתנור החם למשך כ-35-40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
חלופות למרכיבים
כדי להתאים את הפשטידה לצרכים שונים:
- גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים בתחליף ביצים טבעוני, ואת הגבינות בגבינות טבעוניות.
- ללא לקטוז: השתמשו בגבינות דלות לקטוז.
- ללא גלוטן: ניתן להשמיט את שיבולת השועל או להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- דל פחמימות: מתאים למי שעוקבים אחר דיאטות דלות פחמימות.
- עשיר בסיבים תזונתיים: תודות לקישואים ולשיבולת השועל (אם משתמשים).
- מקור לחלבון: הביצים והגבינות מספקות חלבון חשוב לגוף.
- מכיל ויטמינים ומינרלים: קישואים עשירים בוויטמין C, וגבינת הפטה מספקת סידן וברזל.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כדי להפוך את הפשטידה לעוד יותר מגוונת ומעניינת:
- עשבי תיבול טריים: כמו פטרוזיליה, שמיר או כוסברה, שיוסיפו רעננות.
- פטריות טריות: פרוסות דק ומוקפצות קלות יוסיפו מרקם וטעם.
- תבלינים נוספים: כמו כורכום או כמון, שיכניסו עומק נוסף לטעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
כן, אפשר להכין את הפשטידה ולשמור במקרר עד יומיים. חימום קל בתנור לפני ההגשה יעשה את העבודה.
האם הפשטידה מתאימה להקפאה?
בהחלט. מומלץ לפרוס לחתיכות ולהקפיא בנפרד. חימום בתנור ישר מהמקפיא לשמר את המרקם.
האם אפשר להשתמש בקישואים קפואים?
אפשרי, אך יש לוודא שהקישואים מופשרים ונסחטים היטב לפני השימוש.
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים לפשטידה?
כן, אפשר להוסיף גזר מגורד, תרד טרי או פפריקה קצוצה.
מהי הדרך הטובה ביותר לסחוט את הקישואים?
מניחים את הקישואים המגוררים במגבת מטבח נקייה ולוחצים כדי להוציא את כל הנוזלים.
האם אפשר להשתמש בגבינה אחרת?
כן, ניתן להחליף את גבינת הפטה בגבינה בולגרית או גבינה קשה מגוררת כמו פרמזן.
האם אפשר להכין את הפשטידה ללא גבינות בכלל?
אפשרי, אך יש לקחת בחשבון שהפשטידה תהיה פחות קרמית ועשירה. ניתן להוסיף יותר ביצים למרקם יציב.
איך לשמור על הפשטידה שלא תהיה יבשה?
וודאו שאתם לא סוחטים את הקישואים יתר על המידה ומשתמשים בכמות מספקת של גבינה וביצים.
האם ניתן להגיש את הפשטידה חמה או קרה?
שני המקרים מעולים! הפשטידה טעימה גם כשהיא חמה וגם כשהיא קרה.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
סלט ירוק מרענן או יוגורט עם עשבי תיבול יתאימו מאוד לצד הפשטידה.
סיכום
אין ספק שפשטידת קישואים ובצל דיאטטית זו היא פתרון טעים ובריא לכל ארוחה. היא קלה להכנה, מזינה וטעימה להפליא. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ולהפיץ את הבריאות בכל מקום!
