מוכנים למתכון שיפיל אתכם מהרגליים? בואו נכין יחד פשטידת תירס עם קוטג' שמובטח שתמיד תצליח ותשאיר את כולם מרוצים. הפשטידה הזו אוורירית, נימוחה, והכי חשוב – פשוט מעלפת! כל ביס ממנה הוא חוויה מדהימה שתגרום לכם להתמכר.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
זמן הכנה:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סה"כ זמן: 55 דקות
רמת קושי:
- קלה
כמות:
- 6-8 מנות
מה שהופך את הפשטידה הזו למיוחדת כל כך הוא השילוב המושלם בין התירס המתוק והקרמיות של הקוטג'. השימוש בקמח מלא ובריא מוסיף גם ערך תזונתי ולא רק טעם נהדר. התוצאה היא פשטידה שמתאימה לכל ארוחה, החל מארוחת בוקר מזינה ועד ארוחת ערב חגיגית.
הרכיבים הדרושים:
- 2 כוסות גרעיני תירס (אפשר גם מקופסה, אך עדיף טרי)
- 1 כוס קוטג'
- 1/2 כוס קמח מלא
- 1/2 כוס גבינת צהובה מגוררת
- 1/2 כוס חלב
- 3 ביצים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית אבקת אפייה
אפשרויות להחלפה והתאמה אישית:
- לגירסה טבעונית: החליפו את הקוטג' בגבינת טופו רכה, את החלב בחלב סויה, ואת הביצים בתערובת של זרעי פשתן טחונים ומים.
- ללא גלוטן: השתמשו בקמח תירס או קמח שקדים במקום קמח מלא.
- להוסיף תבלינים: ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו שמיר, פטרוזיליה או בזיליקום לטעם עשיר ומיוחד יותר.
שלבי ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה.
- בקערה גדולה מערבבים את גרעיני התירס, הקוטג', הקמח, גבינת הצהובה, החלב והשמן.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם המלח, הפלפל ואבקת האפייה.
- מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת התירס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוזגים את התערובת לתבנית האפייה ומשטחים.
- אופים בתנור כ-40 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם יוצא נקי.
- מצננים מעט לפני ההגשה.
יתרונות תזונתיים של הפשטידה:
- עשירה בחלבון: בזכות הקוטג' והביצים, הפשטידה מכילה כמות נכבדה של חלבון חיוני.
- סיבים תזונתיים: השימוש בקמח מלא ובתירס מוסיף סיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין ולתחושת שובע.
- ויטמינים ומינרלים: התירס עשיר בוויטמינים כמו ויטמין C וויטמינים מקבוצת B, וכן במינרלים כמו מגנזיום ואשלגן.
- שומן בריא: שמן הזית מוסיף שומנים בלתי רוויים התורמים לבריאות הלב.
רעיונות לשדרוג הפשטידה:
- הוסיפו חתיכות גבינת פטה או גבינת צאן לפשטידה למרקם וטעם עשיר יותר.
- פזרו עשבי תיבול טריים מעל הפשטידה לפני ההגשה לניחוח מרענן.
- הגישו לצד סלט ירוק טרי עם רוטב קליל של שמן זית ולימון למנה מושלמת.
שאלות ותשובות על הפשטידה:
כמה זמן הפשטידה נשמרת במקרר?
- הפשטידה נשמרת במקרר עד 3 ימים בכלי אטום. מומלץ לחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
- בהחלט! ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה. מומלץ לחתוך למנות ולהקפיא בכלי אטום.
איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
- הפשטידה מוכנה כאשר הקיסם יוצא נקי והחלק העליון זהוב.
האם אפשר להשתמש בתירס מקופסה?
- אפשר, אך תירס טרי או קפוא יתן טעם ומרקם טובים יותר.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
- בהחלט, הפשטידה רכה וטעימה ומתאימה לכל הגילאים.
אפשר להוסיף ירקות אחרים?
- כן, אפשר להוסיף קישואים, פלפלים, או תרד קצוץ לתערובת.
מה עושים אם הפשטידה לא מתייצבת?
- אם הפשטידה לא מתייצבת, אפשר להחזירה לתנור לכמה דקות נוספות או להוסיף ביצה נוספת לתערובת.
האם אפשר להחליף את הקוטג' בגבינה אחרת?
- אפשר להשתמש בריקוטה או גבינת שמנת, אך קחו בחשבון שהטעם והמרקם ישתנו מעט.
איך ניתן להפוך את הפשטידה לבריאה יותר?
- השתמשו בחלב דל שומן ובשמן קנולה במקום שמן זית להפחתת השומן.
האם צריך להגיש את הפשטידה חמה או קרה?
- הפשטידה הכי טעימה כשהיא חמה, אך ניתן להגיש אותה גם קרה.
אז קדימה, הכינו את הפשטידה המדהימה הזו, שתפו אותה ברשתות החברתיות והפתיעו את החברים והמשפחה בטעמים משגעים!
