המתכון הכי טעים ומפתיע לקציצות טונה ברוטב שום לימון שתטעמו בחיים שלכם! 🐟🍋
חברים יקרים, אתם הולכים להתאהב במתכון הזה! קציצות טונה עסיסיות בשילוב רוטב שום לימון מתפוצץ בפה, שילוב טעמים מנצח שגורם לך פשוט לרצות עוד ועוד. זה לא סתם עוד מתכון לקציצות דג – זה חוויה קולינרית אמיתית! המתכון הזה תופס אותך מהביס הראשון ולא מרפה. אל תופתעו אם תמצאו את עצמכם מכינים אותו שוב ושוב.
אז בואו ניכנס למטבח וניצור יחד את המנה המדהימה הזאת! מבטיחה לכם שאפילו מי שבדרך כלל לא אוהב דגים, לא יוכל להפסיק לאכול את הקציצות האלה. כבר הכנתי את המתכון הזה בלא מעט ארוחות משפחתיות, והוא תמיד גונב את ההצגה. כולם משוגעים על הטעם הייחודי והמרקם המושלם.
זמן הכנה ⏰ זמן הכנה: כ-30 דקות זמן בישול: כ-20 דקות סה"כ זמן: כשעה כמות: 4 מנות דרגת קושי: קל עד בינוני
מרכיבים נדרשים להכנת קציצות טונה מעולות 🥫🧄🍋
- 2 קופסאות טונה במים (במשקל 160 גרם כל אחת)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 2 ביצים
- 1/4 כוס עירית קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן קנולה לטיגון
לרוטב השום לימון:
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
- 1/3 כוס שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כפית אבקת מרק עוף
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
אפשר לגוון ולהתאים את המתכון לכל מיני צרכים תזונתיים: בגרסה טבעונית – החליפו את הביצים ב-2 כפות זרעי צ'יה שהושרו ב-6 כפות מים, והשתמשו בקמח כוסמת במקום פירורי לחם. לרוטב קחו אבקת מרק ירקות במקום עוף. לגרסה ללא גלוטן – השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן, או קמח אורז/כוסמת/דוחן.
שלבים להכנת קציצות הטונה האלופות שלנו: 🐟
- מסננים היטב את הטונה מהנוזלים ומועכים מעט במזלג בקערה גדולה.
- מוסיפים לקערה את הבצל, השום, פירורי הלחם, הביצים, העירית, מלח ופלפל ומערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים מהתערובת 8 קציצות שטוחות בגודל אחיד. מניחים על צלחת ומכניסים למקרר ל-20 דקות להתייצבות.
- בינתיים מכינים את הרוטב – מערבבים בקערית את כל חומרי הרוטב יחד עד שנוצרת תחליב אחיד ומניחים בצד.
- מחממים במחבת את שמן הקנולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את הקציצות כ-3 דקות מכל צד עד להשחמה יפה.
- מוציאים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג. מגישים מיד עם הרוטב מעל או בצד לטבילה. בתאבון!
יתרונות בריאותיים של קציצות הטונה שלנו 🌿
- מקור מצוין לחלבון איכותי מהדגים, שחשוב לשרירים ולתחזוקת הגוף.
- עשירות בשומן בריא מהטונה ושמן הזית, התורם לבריאות הלב וכלי הדם.
- מכילות הרבה ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ברזל, אבץ, ויטמין B12 וסלניום.
- שילוב של ירקות כמו בצל ושום התורמים נוגדי חמצון וחומרים פעילים בריאותית.
- הלימון מוסיף ויטמין C שמחזק את מערכת החיסון ועוזר בספיגת הברזל מהדגים.
אז לא רק שהקציצות האלה זה תענוג לחיך, הן גם ממש בריאות ומזינות! מה עוד אפשר לבקש?
אם בא לכם לשדרג ולגוון קצת את המתכון, יש המון אפשרויות: בשלב הערבוב אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים כמו בזיליקום או פטרוזיליה. אפשר גם לתבל את התערובת עם תבלינים כמו פפריקה מעושנת, כמון או אפילו קארי לטוויסט אסייתי. מי שאוהב מנה עם קצת חריף יכול לקצוץ פלפל צ'ילי אדום חריף ולהוסיף לקציצות. לרוטב אפשר להוסיף גם 2 כפות רוטב סויה או דבש אם רוצים אותו עם טעם מתקתק.
יש עוד כל מיני טיפים ורעיונות שכדאי לדעת על הקציצות:
אם נשארו לכם קציצות, אחסנו אותן במקרר עד 4 ימים או הקפיאו עד חודש. רק חממו בתנור לפני ההגשה. אל תאפו את הקציצות יותר מדי! הן צריכות להיות עדיין רכות ועסיסיות מבפנים. אל תדלגו על השלב של מנוחה במקרר, זה עוזר להן להתייצב ולא להתפרק בטיגון. אפשר להגיש לצד סלט ירוק, אורז לבן, קוסקוס או פירה כתוספת שמתחברת נהדר.
שאלות ותשובות נפוצות על קציצות טונה מנצחות 🙋
האם אפשר להכין את הקציצות מראש? בהחלט! אפשר להכין אותן עד יום-יומיים לפני, לשמור במקרר ולטגן לפני ההגשה.
מה עושים אם הקציצות מתפרקות בטיגון? כנראה שהתערובת לא מספיק דחוסה. נסו להוסיף עוד מעט פירורי לחם ולהדק חזק יותר ביצירת הקציצות.
האם אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן? כן, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות כ-20 דקות, עד שהן זהובות.
האם אפשר להשתמש בטונה בשמן במקום במים? כן, אבל חשוב לסנן היטב את השמן כי אחרת הקציצות יהיו שמנוניות מדי.
יש לי רגישות ללימון, במה אפשר להחליף אותו ברוטב? אפשר להחליף את הלימון במיץ ליים או אפילו בחומץ יין לבן למי שאוהב.
האם המתכון מתאים גם לילדים? כן, הטעמים מאוזנים ולא חריפים מדי. אפשר אפילו ליצור מהקציצות המבורגרים קטנים שכיף לאכול עם הידיים.
כמה זמן מומלץ לטגן כל צד של הקציצה? כ-3 דקות מכל צד, עד שנוצרת קרומית זהובה ויפה אבל הקציצה נשארת רכה.
איך אפשר לדעת שהקציצות מוכנות? כשהן משחימות יפה מבחוץ והן מוצקות אבל עדיין מעט רכות כשלוחצים. אם הן יבשות מדי זה סימן שטיגנתם יותר מדי זמן.
האם המתכון מתאים גם לסוגים אחרים של דגים? כן, אפשר להחליף את הטונה בסלמון מפורק או אפילו בדג לבן כמו מושט או בקלה.
האם הרוטב מתאים גם למנות אחרות? ללא ספק, הוא נהדר על דגים או עוף אפויים, כתוספת לסלט או כממרח לכריכים.
אני כל כך שמחה לחלוק אתכם את המתכון הזה שממש קרוב לליבי! אני יודעת שתתאהבו בשילוב הטעמים הייחודי והמפתיע. זה ממש מרגיש כמו חגיגה על הצלחת. אל תשכחו לשתף אותי ואת כל החברים שלכם איך יצא, ולהעביר את המתכון הלאה כדי שכולם יוכלו ליהנות מהקציצות הטעימות! 😍
קציצות טונה ברוטב עם חומוס: מנה קלה, טעימה ומזינה!
הקדמה:
קציצות טונה ברוטב עם חומוס הן מנה קלה, טעימה ומזינה שמתאימה לכל אירוע. היא פשוטה להכנה ודורשת רק כמה מרכיבים בסיסיים. הקציצות עשויות מטונה, ביצים, פירורי לחם ותבלינים, והן מוגשות ברוטב חומוס עשיר בטעם וסמיך.
למה כדאי להכין קציצות טונה ברוטב עם חומוס?
- טעים מאוד: קציצות הטונה עסיסיות וטעימות, והרוטב מוסיף להן טעם עשיר ומיוחד.
- קל להכנה: המתכון הזה פשוט יחסית ודורש רק כמה מרכיבים בסיסיים.
- בריא: קציצות הטונה עשירות בחלבון וברזל, והחומוס עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים ומינרלים.
- מתאים לכל אירוע: קציצות טונה ברוטב עם חומוס הן מנה נהדרת ללא ארוחת צהריים, ערב או אפילו כארוחה קלה.
- ניתנות לגיוון: ניתן להוסיף לקציצות תבלינים נוספים, ירקות קצוצים או אפילו גבינה מגוררת.
שאלות ותשובות:
ש: אילו מרכיבים אני צריך/ה?
ת: המרכיבים הבסיסיים לקציצות טונה ברוטב עם חומוס הם טונה, ביצים, פירורי לחם, בצל, שום, תבלינים, חומוס, טחינה, מים ולימון.
ש: האם ניתן להחליף את הטונה?
ת: כן, ניתן להחליף את הטונה בסלמון או בסרדינים.
ש: האם ניתן להוסיף ירקות לקציצות?
ת: כן, ניתן להוסיף לקציצות ירקות קצוצים, כמו גזר, קישואים או פלפל אדום.
ש: כמה זמן לוקח להכין את המנה?
ת: המנה מוכנה תוך כ-30 דקות.
טיפים נוספים:
- השתמשו בטונה משומנת איכותית לקבלת קציצות עסיסיות יותר.
- טגנו את הבצל והשום עד שהם רכים ושקופים לפני הוספת הטונה.
- ניתן להוסיף לקציצות עשבי תיבול טריים, כמו פטרוזיליה או כוסברה.
- הגישו את הקציצות עם אורז לבן, פיתה או סלט ירקות.
אני בטוח/ה שתהנו מהכנת קציצות הטונה המדהימות הללו ותיהנו מהטעם המצוין והבריאותי שלהן!
