שוקי עוף במרינדה ים תיכונית
תארו לעצמכם את האווירה המושלמת של ערב קיץ, ריח של תבלינים וטעמים ממלא את האוויר, והשולחן Vמרגש ממתינים לכם מנות משגעות. מתכון זה ייצר את הקסם הזה, יפגיש בין הטעמים הים תיכוניים למרינדה עשירה שתחזיק את השוקיים רכים, עסיסיים ונטועים במרקמים נימוחים בכל ביס. מוצרי מזון, שפע של תבלינים, והאווירה הביתית, זה בהחלט שילוב אגדי שיגרום לכל אחד לומר: “הכי טעים שיש!”
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, נבין שעוה מאוד חשוב encontrar את התבלינים הנכונים. המתכון הזה מבוסס על מרינדה מקסימה שמשלבת את כל הטעמים הים תיכוניים והשוקיים עצמם, תזכירו, ראשית כל – תחושה של בית ושל טעמים.
- 6 שוקי עוף
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית דיבס סחוג (או יותר, אם אתם אוהבים חריף)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי טעם
- עלים קצוצים של פטרוזיליה טרייה להגשה
כמו תמיד, אני ממליץ לשחק עם הטעמים ולנסות לשלב תבלינים נוספים כמו כורכום או קור קומבריאן, כדי להוסיף איזושהי טוויסט מעניין לסיפור הטעמים.
שלבי ההכנה
וכעת, הכינו את עצמכם לא קצת כיף במטבח. כאן מביאים את הפעולה – שלבי ההכנה הם פשוטים וקלים, תנו לדמיון שלכם להוביל אתכם.
- התחילו על ידי ערבוב כל רכיבי המרינדה בקערה גדולה. ערבבו היטב עד שהתערובת מתמזגת באופן מושלם.
- הוסיפו את שוקי העוף לתערובת ודאגו שהשוקיים יכוסו באופן אחיד במרינדה. אם יש לכם קצת זמן, השאירו את השוקיים במרינדה לשעה לפחות, ואם יש לכם יותר זמן, השאירו במקרר למשך הלילה.
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- סדרו את השוקיים בתבנית אפייה. אם יש לכם שאריות מהמרינדה, שפכו אותן מעל השוקיים – זה פשוט מדהים.
- הכניסו לתנור למשך 40-50 דקות, עד שהשוקיים רואים בתור הזהב המושלם.
- כשהשוקיים מוכנות, הוציאו מהתנור, והניחו לתבשיל להתקרר לאפס דקות לפני ההגשה.
- לפני ההגשה, פזרו מעל כמות נדיבה של פטרוזיליה קצוצה.
אם תצליחו להתאפק ולא ללקק את האצבעות, אפשר להגיש את השוקיים האלו עם אורז לבן או סלט ירקות מרענן, ככה אתם משיגים שידוך מושלם למנה!
משדרוגים ותוספות אפשריים
אין דעה חלוקה כאן; אם אתם מאוהבים במתכון הזה, יש מגוון אפשרויות לשדרוג אותו וליצור גווונים חדשים ומרגשים. איך למשל:
- שדרוג עם ירקות: הוסיפו לתבנית כשעה לפני הגשת השוקיים תפוחי אדמה, גזר וברוקולי. אתם תודו לי על זה.
- גרסה טבעונית: אפשר להמיר את השוקיים בקוביות טופו או חבילות צמחיות אחרות, ולהשתמש באותה מרינדה.»
- חריף מתובל: להוסיף כמה פלפלים חריפים לתערובת, לכו משוגע!
- חרצית מילוי קטניות: זה אפשרי למלא כלצורה אחר עם קטניות קינואה, כמו שאתם יודעים – בריא זה טעים – תמיד!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון לפני הגעה של האורחים?
בהחלט. מומלץ להכין את המרינדה ולהשרות בה את העופות כמה שיותר זמן כדי לקבל טעמים עשירים. את השוקיים אפשר לאפות ממש לפני ההגשה, כך שתיהנו מעוף חם וטעים.
מה עושים אם רוצים גרסה ללא גלוטן?
מצוין ששאלתם! המתכון הזה כבר בתפיסה ללא גלוטן, כל המרכיבים שנבחרו הינם ללא גלוטן, כך שאין צורך בשום שינוי.
אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! אפשר לחמם את המנגל ולגריל את השוקיים במקום לאפות ואפילו בהגעת הילדות אל הקיץ. זה פשוט יוסיף טעמי פחם ויקנה לשוקיים ברביקיו מענג.
מה זמן הבישול הסופי של השוקיים?
זמן הבישול בתנור הוא כ-40-50 דקות, תלוי בגובה והעובי של השוקיים.
איך אני יודע כשהשוקיים מוכנות?
תשאלו את עצמכם האם ריח השום מעורר את כל השכנים ממרחקים. ברצינות, אתם רוצים שהעופות יהיו זהובים ומעט קריספיים בחוץ, ועסיסיים וורודים בפנים.
האם השתנות קטנה במרכיבים תשפיע על הטעמים?
כן, כל שינוי יכול לשאת השפעה על סגנון הטעמים. אם אתם אוחזים בתבלינים אהובים, אל תהססו להכניס גם אותם.
אם לי לא אכפת מתוספות אחרות, מה אני יכול להכין עם השוקיים?
שימו לב, השוקיים נהדרות בכל סטינג! אפשר להכין עם פלפלים קלויים והיו נפלאות על לחם עם חביתה קרה.
מה אני עושה עם שאריות השוקיים?
אם זכו להישאר, אפשר לאכסן את השוקיים במקרר למשך יום-יומיים, הן ייראו מצוין אם תחממו לפני הכנת סנדוויץ’ או סלט.
האם שוקי עוף במרינדה יכולים להיות קפואים?
ברור! אתם יכולים לקפוא את השוקיים במרינדה, לטגן בפעם הבאה שתרצו להפתיע את האורחים שלכם.
אז, אחרי שנהנתם – שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים וקרובים, מי יודע, אולי תפתיעו מישהו עם הארוחה הכי טעים שיש!
