דמיינו את הריח המדהים של שקשוקה תרד, רותחת במחבת, עם גבינות נמסות ושמנת עשירה. המנה הזו לא רק טעימה בצורה יוצאת דופן אלא גם מרהיבה ביופיה. היא מושלמת לכל ארוחה, בין אם זה בוקר, צהריים או ערב. אז אם אתם מחפשים את המנה שתכבוש את כולם, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
תיאור המתכון
שקשוקה תרד עם גבינות ושמנת היא הגרסה המושלמת לשקשוקה המסורתית, עם טוויסט ירוק ומפנק. התרד מוסיף צבע ורעננות, הגבינות והשמנת הופכות את המנה לעשירה ונמסה בפה. זוהי מנת חלום לכל אוהבי השקשוקה, עם טעמים עמוקים ומרקם קרמי שמעניק חווית אוכל בלתי נשכחת.
הרכיבים הדרושים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 1 פלפל אדום, קצוץ דק
- 300 גרם תרד טרי, שטוף ומסונן
- 1 כוס שמנת מתוקה (38% שומן)
- 1 כוס גבינת פטה, מפוררת
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה, מגוררת
- 4 ביצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים:
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בשמנת צמחית ובגבינות טבעוניות.
- לגרסה דלת לקטוז: אפשר להשתמש בשמנת מתוקה דלת לקטוז ובגבינות דלות לקטוז.
שלבי ההכנה
הכנת התערובת:
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השום והפלפל האדום וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא מתרכך ומצטמצם.
- יוצקים את השמנת המתוקה למחבת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את גבינת הפטה והמוצרלה ומבשלים עד שהגבינות נמסות והתערובת אחידה.
- מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
הכנת הביצים:
- יוצרים 4 גומות בתערובת התרד במחבת.
- שוברים ביצה לכל גומה, בזהירות כדי שהחלמון לא יתפזר.
- מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה עד שהביצים מבושלות לפי הטעם שלכם (ביצים רכות או קשות).
הגשה:
- מקשטים את השקשוקה בפטרוזיליה קצוצה טרייה.
- מגישים חם עם לחם טרי או חלה, לספיגת הרוטב העשיר.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- חלבון איכותי: הביצים והגבינות מספקות חלבון איכותי ובריא.
- ויטמינים ומינרלים: התרד עשיר בויטמינים A, C, K ומינרלים כמו ברזל ומגנזיום.
- שומנים בריאים: השמן זית והשמנת מוסיפים שומנים חד-בלתי רוויים ובריאים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן להוסיף פטריות טריות או עגבניות קצוצות לתערובת התרד לקבלת טעמים נוספים.
- להעשיר את המנה, אפשר להוסיף רצועות של סלמון מעושן מעל הביצים לפני ההגשה.
- לפיקנטיות נוספת, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ או מעט רוטב צ'ילי חריף.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את השקשוקה במקרר? אפשר לשמור את השקשוקה במקרר עד 3 ימים בקופסה אטומה. מומלץ לחמם בעדינות על הכיריים לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את השקשוקה? לא מומלץ להקפיא את השקשוקה בגלל הביצים והגבינות שעלולים לשנות מרקם בטמפרטורות נמוכות.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את השקשוקה מחדש? מומלץ לחמם את השקשוקה על הכיריים בחום נמוך, תוך ערבוב קל כדי למנוע הידבקות.
האם אפשר להשתמש בתרד קפוא במקום טרי? כן, אפשר להשתמש בתרד קפוא. יש להפשיר אותו היטב ולסנן את הנוזלים לפני השימוש.
האם אפשר להחליף את הגבינות בסוגים אחרים? בהחלט. אפשר להשתמש בגבינות כמו גבינת גאודה, גבינת ריקוטה או גבינת קממבר.
איך ניתן להפוך את המנה ליותר חגיגית? אפשר להגיש את השקשוקה בתבנית יפה ולהוסיף עלי בזיליקום טריים לקישוט.
האם אפשר להוסיף בשר למתכון? כן, אפשר להוסיף רצועות חזה עוף מבושל או קוביות בייקון מטוגן לתערובת התרד לפני הוספת הביצים.
מהי הדרך הטובה ביותר לוודא שהביצים לא יתפזרו בתערובת? חשוב ליצור גומות עמוקות בתערובת ולהוסיף את הביצים בזהירות כדי שהחלמון יישאר שלם.
האם יש תחליפים לשמן זית לטיגון? כן, אפשר להשתמש בשמן קנולה, שמן חמניות או חמאה לטיגון.
איך ניתן להוסיף טעמים נוספים לתערובת התרד? אפשר להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת, כמון או כורכום לקבלת טעמים נוספים ומעניינים.
אז קדימה, הכניסו את המנה המדהימה הזו לתפריט שלכם ותראו איך היא כובשת את כל מי שטועם אותה. ואם אתם אוהבים את המתכון, שתפו אותו עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות!
