מתכון לפאי אגוזים עם קרמל ודבש
עבור מי שמחפש טעם מדהים שמפוצץ בחומרים מרוכזים ובשילובי טעמים, פאי אגוזים עם קרמל ודבש הוא הבחירה המושלמת. מומלץ להצטייד במלוא כישוריכם הקולינריים, כי פאי זה הוא ממש יצירת אומנות! כאשר אתם חותכים את הפאי, קולות השחיקה זמינים לכם, והריח המעלף שמתמזג עם האגוזים ועם נגיעות הדבש, גורם לכך שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות. זהו מתכון ממכר שבכל Bite שלו, תתחברו לסיפור של מסורות משפחתיות, טעמים מהבית וזכרונות מתוקים.
הזמן הדרוש להכנה, רמת הקושי וכמות המנות
- זמן הכנה: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב להצטייד באגוזים מגוונים וטריים, כי הם הלב של הפאי הזה. השילוב של אגוזי פקאן עם אגוזי לוז יוצר טעם שונה ומיוחד. הדבש מוסיף מתיקות ומשדרג כל ביס, והשוקולד, אם תבחרו לשלב, הופך את המנה למשהו אגדי.
- 150 גרם אגוזי פקאן, קצוצים גס
- 100 גרם אגוזי לוז, קצוצים גס
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 150 מ"ל שמן קנולה
- 60 מ"ל דבש איכותי
- 3 ביצים
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם קמח חיטה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ (אופציה)
לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בשופינג של חצי בננה תוספת מים, והדבש בממרח אגבה. אפשר גם להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה לאלה שמחפשים גרסה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
כעת, כשהחומרים מוכנים, בואו נצלול פנימה לתהליך ההכנה. הפאי הזה הוא ממש לקחת כל חומר, לשלב אותו ולקוות לטוב. מפה התחילה אהבתי לאפייה!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את אגוזי הפקאן ואגוזי הלוז על תבנית ואופים למשך 10-12 דקות, עד שהם קלויים ומעט משחימים.
- מניחים את האגוזים להצטנן בעוד אנחנו מכינים את הבצק.
- בשלב הבא, תכללו בקערה גדולה את הסוכר, השמן, הדבש, הביצים, הקינמון והמלח, ומערבבים היטב.
- נוסיף את הקמח ואבקת הסודה, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- לסיום, נוסיף את האגוזים הקלויים לתערובת ונטפל בהם בעדינות.
- שמים תבנית פאי עם רוטב הנוזלים בתוכה, מסדרים היטב את התערובת, ואם רוצים, מפזרים למעלה שוקולד קצוץ.
- אופים למשך 35-40 דקות, עד שהפאי מתחיל לתפוס צבע זהוב-חום.
- מניחים לפאי להתקרר לפני החיתוך.
כיבוש מושלם עבור חיך ומשהו שאסור לפספס. מהנסיון שלי, ככל שהפאי מתקרר כך הוא טעים יותר, וכל ביס הוא כמו קפיצה אל עולם של טעמים חדשים ומרגשים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן ששדרוגים יכולים לגעת בנוגע לאופי הפאי. אם תרצו להפוך אותו למושחת יותר, ניתן להוסיף קצפת, כדורי גלידה או רוטב שוקולד נוזלי. מעבר לכך, אפשר לתבל את הבצק עם נגיעות של הל או ציפורן בשביל ניחוח מהפנט. בואו לא נשכח לשים את הפאי בקופסה מהודרת ולהשאיר את הקהל שלכם עם סקרנות רבה, כל מה שנשאר הוא לשתף ולהשתף!
שאלות ותשובות
איך אני מאחסן את הפאי לאחר ההכנה?
כדאי לאחסן את הפאי בקופסה אטומה במקרר. כך הוא יישאר טרי ולחן שלו.
האם אפשר להקפיא את הפאי?
בהחלט! מומלץ לעטוף היטב בניילון נצמד ושמרו במקפיא עד חודשיים.
מה עושים אם אין לי אגוזים בבית?
אפשר להשתמש בשקדים או אפילו בעוגיות פתי בר מגורדות, האפייה כנראה תהפוך למשהו משגע!
האם אפשר בשמירה על מנת טבעונית?
כמובן! כל מה שצריך לעשות זה להמיר את הביצים והדבש ברכיבים טבעוניים, כמו שהוזכר קודם.
למה כדאי להשתמש בסוכר חום כהה?
הסוכר החום מוסיף נגיעות קרמליות שממש מתחברות עם אגוזים ונותן טעם מעלף לפאי.
איך знаю מתי הפאי מוכן?
הפאי אמור להיות זהוב ויפה מלמעלה, ואם תנקבו בו עם קיסם, הוא צריך לצאת יבש.
האם יש צורך בלהוסיף תיבול לפאי?
התיבול הוא העיקר! קינמון או הל יכולים לייצר חוויה שמתעלה על כל ציפיותיכם.
האם אפשר להמיר את הדבש בסוכר?
כמובן! אבל זה בהחלט ישנה את הטעם।
איזה סוג של דבש מומלץ להשתמש?
רצוי להשתמש בדבש איכותי, דבש פרחוני, שיכול להעניק טעמים אחרים ויותר מורכבים.
מה המנה המושלמת לצד הפאי הזה?
קפה חם או תה מבושל היטב בהחלט יכולים להתאים! התאמינו על מה שאתם אוהבים.
אני מקווה שאהבתם את המתכון שלנו לפאי אגוזים עם קרמל ודבש. אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולפנק את החברים שלכם עם טעמים מדהימים ונפלאים.
